• Класифікатори
• безпека, безопасность, safety, security

безпека харчових продуктів, безпека харчової продукції

Документи:

• Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 2. Системи управління безпечністю [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курс. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заочн. форм здобуття освіти / уклад. : С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 42 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 2. Системи управління безпечністю [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 112 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Отслеживаемость на глобальном уровне [Текст] // Мир упаковки. — 2016. — № 1. — С. 30-36.
• По следам наших публикаций [Текст] // Молочная промышленность. — 2011. — № 11. — С. 76-77. — Продолжение. — [коментарии интервью с Г.Г. Онищенком].
• Подготовлен проект соглашения государств-членов ТС и ЕЭП о единых принципах и подходах к государственному контролю (надзору) за соблюдение обязательных требований ТР ТС [Текст] // Стандарты и качество. — 2013. — № 10(916). — С. 16-17.
• Практические советы экспертов HACCP [Текст] // Рестораторъ. — 2019. — № 5 (163). — С. 48-49.
• Проблемы борьбы с контрафактной и фальсифицированной продукцией в сфере производства продуктов питания [Текст] // Пищевая промышленность. — 2004. — № 1. — С. 36-40.
• Програма переддипломної практики для здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" ІV курсу спеціальності 181 "Харчові технології" освіт.-проф. прогр. "Технол. експертиза та безпека харч. прод." ден. та заоч. форми здобуття освіти [Електронний ресурс] [Текст] / уклад.: О. О. Петруша, С. І. Усатюк, А. О. Логінова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 30 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Програма технологічної практики студентів ІV курсу освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології", спеціалізації "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" денної форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад.: С. І. Усатюк, О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 20 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Продовольственный рынок России: безопасности не бывает много [Текст] // Пищевая промышленность. — 2000. — № 6. — С. 44-45.
• Проект. Технологии производства пищевой продукции из традиционного и генномодифицированного сырья, обеспечивающие исключение содержания вредных для здоровья человека веществ [Текст] // Пищевая промышленность. — 2002. — № 6. — С. 16-17.
• Россельхознадзор : итоги года [Текст] : [прес.-конф., 23 дек.] // Комбикорма. — 2014. — № 1. — С. 8-10.
• Санпропускники як складова впровадження HACCP [Текст] // М'ясна індустрія. — 2019. — № 1-2, січ.-лют. — С. 27.
• Секреты производства безопасного детского питания [Текст] : [пресс-тур компании "Тетра Пак", 6-7 окт. 2011 г., г. Липецк] // Пищевая промышленность. — 2011. — № 11. — С. 71.
• Система контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов [Текст] // Кондитерское производство. — 2011. — № 5. — с. 6-8.
• Система оцінки безпечності харчової продукції [Текст] // Молокопереробка. — 2011. — № 12 (75). — С. 18-21.
• Система оцінки безпечності харчової продукції за критичними контрольними точками [Текст] // Молокопереробка. — 2006. — № 10 (13). — С.18-22.
• Системи забезпечення якості та безпеки харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. курсової роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля і біржова діяльність" спеціал. "Якість, стандартизація та сертифікація", ден. та заоч. форми навч. / уклад.: С. І. Усатюк, О. В. Адаменко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 71 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Системи забезпечення якості та безпеки харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" спеціал. "Якість, стандартизація та сертифікація", заоч. форми навч. / уклад.: С. І. Усатюк, М. В. Янчик ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 33 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Странам СНГ есть чему поучиться и у нас [Текст] : Беседа с ген. директором Междунар. ин-та безопасности и кач-ва прод. питан. Г. Миронюком /Записала Л. Литвинова // Мясное дело. — 2006. — № 1. — С. 6-7.
• Сьоме квітня 2015 року - Всесвітній день здоров`я [Текст] : безпека харчових продуктів від ферми до тарілки // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2015. — № 2. — С. 50-52.
• Теоретичні основи безпеки харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та проведення практ. занять для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" спеціаліз. "Технологічна безпека та експертиза харчової продукції", денної форми навч. / уклад. : С. І. Усатюк, К. В. Курпілянська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 33 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Теоретичні основи безпеки харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : С. І. Усатюк, Д. Д. Харгелія, К. В. Золотоверх ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 56 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Технические регламенты по безопасности пищевой продукции [Текст] // Молочная промышленность. — 2011. — № 9. — с. 63.
• Технологічна експертиза виробництва харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден., ден. скороч., заоч. та заоч. скороч. форм навч. / уклад. : Н. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 30 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Увеличение срока годности и пищевая безопасность мясных продуктов [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 7 (82). — С. 71.
• Увеличение срока годности и пищевая безопасность мясных продуктов [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 4 (79). — с. 66.
• Увеличение срока годности и пищевая безопасность мясных продуктов [Текст] // Мясное дело. — 2008. — № 2. — С.10.
• Увеличение срока годности и пищевая безопасность мясных продуктов [Текст] // Мясное дело. — 2008. — № 3. — С. 26.
• Управління конкурентоспроможністю підприємств [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 073 "Менеджмент" освіт.-проф.. програми "Менеджмент" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: І. В. Євсєєва; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 69 с. — каф. економіки праці та менеджменту.
• Управління якістю і безпечністю продуктів галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вив. дисц., провед. практ. занять та викон. курсової роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освітньої програми "Технології олій, жирових і косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. І. Романовська, М. І. Осейко, Н. І. Романовська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 31 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Управління якістю та безпечністю продукції молокопереробних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 23 с. — рекомендовано кафедрою; каф. технології молока і молочних продуктів.
• Чем выше технология - тем выше риск [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 2 (35). — С. 36-37. — Библиогр.: с. 37.
• Что происходит на российском алкогольном рынке? [Текст] // Стандарты и качество. — 2012. — № 7 (901). — С. 80-82.
• Что такое HACCP и какова его роль в ресторане [Текст] // Рестораторъ. — 2019. — № 10 (167). — С. 14-15.
• Швидко, точно, зручно [Текст] // М'ясна індустрія. — 2015. — № 4. — С. 19.
• Экспресс-контроль бактерий группы кишечных палочек [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 9 (121). — С. 9.
• Эталонный подход к управлению бизнесом [Текст] // Кондитерское производство. — 2012. — № 6. — С. 28.
• Эффективное применение моющих и дезинфицирующих препаратов на пищевых предприятиях [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 1 (129). — С. 64-65.
• Якість і безпека харчових продуктів [Текст] : зб. тез Міжнар. наук.-практ. конф., 14-15 листопада 2013 р., Київ / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2013. — 216 с.
• Development of natural sciences in countries of the European Union taking into account the challenges of XXI century [Текст] = Розвиток природничих наук у країнах Європейського Союзу з урахуванням викликів XXI століття : Collective monograph / N. Bisko, V. Pasichnyi, O. Kochubei-Lytvynenko et al. ; Wyzsza Szkoia Spoleczno-Przyrodnicza im. Wincentego Pola w Lublinie. — Lublin : Izdevnieciba "Baltija Publishing", 2018. — 480 p.
• Hazard analysis and assessment - key process in food safety management case study : meat industry [Текст] / G. Constantinescu, A. Buculei, I. Rebenciuc, E. Condrea // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 169-173. — Bibliogr. : p. 173.
• A tej szerepe a human taplalkozasban [Текст] = [Роль молока в харчуванні людини] / S. Kukovics, M. Figler, A. Unger et al. — Budapest : Melania, 2009. — 608 о. — ISBN 978-963-9740-15-0.
• Security of the XXI century: national and geopolitical aspects [Текст] = Безпека ХХІ століття: національні та геополітичні аспекти : collective monograph / I. Markina, O. Opeoluva, T. Oriekhova et al. ; in edition : I. Markina ; Poltava state agrarian academy. — Praga : Nemoros s.r.o, 2019. — 500 p. — ISBN 978-617-673-845-9.
• Toxin production ability of Bacillus cereus strains from food product of Ukraine [Текст] / I. Pylypenko, L. Pylypenko, G. Yamborko, I. Marinova // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т.11, № 3, вер. — P. 93-98. — References : p. 97-98.
• Effect of raw materials nomenclature and their temperature upon safety and quality parameters of mechanically separated poultry meat [Текст] / G. Yeresko, G. Cherednichenko, S. Bondar, S. Verbytskyi // Ukrainian journal of food science. — 2017. — vol. 5, issue 1. — P. 6-16. — Bibliogr. : p. 14.
• Совершенствование системы контроля безопасности и качества алкогольной продукции [Текст] / И. М. Абрамова, В. Б. Савельева, В. А. Поляков, Н. М. Сурин // Пищевая промышленность. — 2010. — № 12. — С.53-55.
• Агеева, Н. М.
  Обеспечение качества и безопасности винодельческой продукции - важнейшая государственная задача [Текст] / Н. М. Агеева, Т. И. Гугучкина, И. В. Оселедцева // Пищевая промышленность. — 2010. — № 12. — С.50-52.
• Акинфиева, Ирина
  Продукт, рожденный в любви [Текст] / И. Акинфиева // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 7 (82). — С. 18-20.
• Аксенова, Т. И.
  Основные преимущества упаковки мясной продукции с использованием МГС [Текст] / Т. И. Аксенова, М. К. Королева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 4. — С. 30-31. — Библиогр.: с. 31.

1    2   3    4    5    6    7    8    9    10    11    12