• Класифікатори
• пив...

пивоварний ячмінь, пивоваренный ячмень

Документи:

• Лихочвор, Володимир Володимирович
  Зерновиробництво [Текст] : навч. посібник / В. В. Лихочвор, В. Ф. Петриченко, П. В. Іващук. — Львів : Українські технології, 2008. — 624 с. — ISBN 978-966-345-143-5.
• Лозовая, Т. С.
  Микробиота пивоваренного ячменя и ее изменения при получении солода [Текст] / Т. С. Лозовая, Е. М. Кавандина // Пиво и напитки. — 2008. — № 3. — С.14-17.
• Минходжов, С. Н.
  Применение солода из ячьменя Республики Таджикистан в пивоварении [Текст] / С. Н. Минходжов // Пиво и напитки. — 2008. — № 6. — С.24-25.
• Минходжов, С. Н.
  Исследование ячменя Республики Таджикистан [Текст] / С. Н. Минходжов, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2008. — № 1. — С.21.
• Минходжов, С. Н.
  Улучшение качества солода из ячменя Республики Таджикистан ферментным препаратом Бирзим БГ Супер [Текст] / С. Н. Минходжов, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С.64-65.
• Москальва, Л. М.
  Особливості технології пива на мініпивоварнях [Текст] / Л. М. Москальва, С. О. Удодов, В. А. Домарецький // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 86-87.
• Неттевич, Э. Д.
  Выращивание пивоваренного ячменя [Текст] / Э. Д. Неттевич, З. Ф. Аниканова, Л. М. Романова. — М. : Колос, 1981. — 207 с.
• Николашкина, Д. В.
  Влияние качества солода на стабилизацию пива [Текст] / Д. В. Николашкина, В. И. Николашкин, К. Нимш // Пиво и напитки. — 2007. — № 1. — С.13-14.
• Онікієнко, І.
  Високоякісний пивоварний ячмінь виросте тоді, коли калійне живлення переважатиме азотне й фосфорне [Текст] / І. Онікієнко // Зерно i хлiб. — 2014. — № 3 (75). — С. 58.
• Петракова, Л. Ф.
  Фотоактивация солодоращения ячменя [Текст] / Л. Ф. Петракова, В. В. Егоров, С. Ф. Данько // Пиво и напитки. — 2002. — № 6. — С.16-17.
• Писарев, И. А.
  Разработка способов получения низкоглютенового пива из гречишного солода. [Текст] / И. А. Писарев, И. Л. Рисухина, М. В. Гернет // Пиво и напитки. — 2012. — № 2. — С. 4-5. — Бібліогр. в кінці ст.
• Писарев, И. А.
  Разработка способов получения низкоглютенового пива из гречишного солода Часть 3. Микотоксины гречишного солода [Текст] / И. А. Писарев, Л. Н. Шабурова, М. В. Гернет // Пиво и напитки. — 2012. — № 6. — С. 40-42. — Библиогр.: с. 42.
• Піддубний, В. А.
  Масообмін у процесах пророщування ячменю [Текст] / В. А. Піддубний, С. А. Бут // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №9(111). — С. 47-49.
• Апаратурне оформлення процесів замочування ячменю у виробництві солоду [Текст] / В. А. Піддубний, О. Ю. Шевченко, В. М. Махинько, В. А. Терлецька // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №10(112). — С. 64-65.
• Прядко, Ольга
  Такие разные, или о том, как прошла конференция "Нишевые культуры" [Текст] : [конф., 6-7 дек. 2012 г., г. Киев] / О. Прядко // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 12(162). — С. 12-16.
• Рибалка, О.
  Підходи до конструювання селекціонерами нових сортів пивоварного ячменю невпинно розширюються [Текст] / О. Рибалка, А. Лінчевський // Зерно i хлiб. — 2009. — № 4 (56). — С.46-47.
• Савчук, Т. Е.
  Протеолитическая и амилолитическая активность ячменя в период ускоренного старения [Текст] / Т. Е. Савчук, В. Г. Лобанов, А. И. Гаманченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 5-6 (270-271). — С.73-74.
• Салманова, Л. С.
  Превращения и роль некрахмальных полисахаридов ячменя в пивоварении [Текст] : Обзор / Л. С. Салманова, Л. А. Жданова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 48 с.
• Сенченко, В.
  Настав час збирати пивоварний ячмінь. Ніякі зволікання тут не допустимі [Текст] / В. Сенченко // Зерно i хлiб. — 2012. — № 2 (66). — С. 58.
• Пивоваренный ячмень [Текст] : Пер. с чешс. / В. Складал, Л. Догнал, Л. Горак, Я. Закопал ; Под ред. Ф.Х. Бахтеева. — М. : Сельхозгиз, 1961. — 415 с.
• Скрипченко, Л.
  Технологическая оценка районированных и перспективных сортов хмеля Украины, выполняемой по хоздоговору с ЦНИИ пиво-безалкогольной и винной промышленности (хозтема №17) [Текст] : отчет о НИР / Л. Скрипченко ; КТИПП; каф. бродильных производств. — К., 1963.
• Соломахина, В. А.
  Разработка режимов солодоращения в зависимости от физиологического состояния ячменного зерна [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / В. А. Соломахина ; В.А.Соломахина; Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной и безалкогольной промышленности; Ленинградский технологический институт холодильной промышленности (Ленинград). — М., 1980. — 26с.
• Сташейко, В. І.
  Розвиток сировинної бази пивоваріння в Україні [Текст] / В. І. Сташейко, О. Б. Шмаглій // Економiка АПК. — 2013. — № 9(227). — С. 25-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сухоруков, А. В.
  Московская область как регион для выращивания пивоваренного ячменя [Текст] / А. В. Сухоруков, К. Т. Жашко, К. В. Кобелев // Пиво и напитки. — 1996. — № 2. — С.8.
• Тихонов, Н. И.
  Организация уборки урожая. размещения и хранения пивоваренного ячменя [Текст] / Н. И. Тихонов // Пиво и напитки. — 2006. — № 6. — С.42-43.
• Фараджаева, Е. Д.
  Новые сорта ямченя для пивоваренного солода [Текст] / Е. Д. Фараджаева, С. В. Востриков, А. Дамдинсурэн // Пиво и напитки. — 2003. — № 4. — С.12.
• Пригодность ячменя сорта Гонор для пивоваренной промышленности [Текст] / Е. Фараджева, А. Чусова, А. Дамдинсурэн, О. Ярославцева // Пиво и напитки. — 2004. — № 5. — С.18-21.
• Фараджева, Е. Д.
  Влияние применения Церемикса 6МХG на условия солодоращения ячменя [Текст] / Е. Д. Фараджева, А. Е. Чусова, А. Н. Фатеев // Пиво и напитки. — 2006. — № 3. — С.20-21.
• Фертман, Г. И.
  Совершенствование технологии предварительной обработки несоложеного ячменя при затирании [Текст] : Обзор / Г. И. Фертман, Г. И. Косминский. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 40 с.
• Хоконова, М. В.
  Хранение пивоваренного ячменя [Текст] / М. В. Хоконова, М. Ш. Махотлова // Пиво и напитки. — 2015. — № 2. — С. 44-46. — Библиогр. : с. 45-46.
• Хоконова, М. Б.
  Хранение пивоваренного ячменя [Текст] / М. Б. Хоконова, М. В. Кашукоев // Пиво и напитки. — 2010. — № 3. — С.6-7.
• Цыганова, Галина Ивановна
  Улучшение технологических достоинств ячменя в процессе послеуборочний обработки и хранения [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук. : 05.18.03 "Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство) и других сельскохозяйственных продуктов" / Г. И. Цыганова ; Одес. технол. ин-т пищ. пром-сти им. М. В. Ломоносова. — Одесса, 1979. — 24 с.
• Чернова, Е. В.
  Влияние активированных растворов на микрофлору пивоваренных ячменей и их качества [Текст] / Е. В. Чернова, А. М. Гернет, Л. Н. Шабурова // Пиво и напитки. — 2003. — № 1. — С.34-35.
• Чистова, Ю. В.
  Особенности подготовки воды на солодовенных предприятиях [Текст] / Ю. В. Чистова // Пиво и напитки. — 2006. — № 6. — С.45-46.
• Шабурова, Г. В.
  Почвенно-климатические факторы возделывания пивоваренного ячменя [Текст] / Г. В. Шабурова, И. И. Кривобочек // Пиво и напитки. — 2006. — № 4. — С.24.
• Шабурова, Г. В.
  Пивоваренные качества ярового ячменя Пензенской области [Текст] / Г. В. Шабурова // Пиво и напитки. — 2004. — № 2. — С.40-41.
• Шабурова, Г. В.
  Повышение эффективности использования пивоваренного сырья [Текст] / Г. В. Шабурова // Пиво и напитки. — 2005. — № 3. — С.23.
• Шабурова, Г. В.
  Фракции белка пивоваренного ячменя [Текст] / Г. В. Шабурова // Пиво и напитки. — 2004. — № 3. — С.18.
• Белковый комплекс экструдированного ячменя [Текст] / Г. В. Шабурова, А. А. Курочкин, В. П. Чистяков, В. В. Новиков // Пиво и напитки. — 2007. — № 3. — С.12.
• Шабурова, Л. Н.
  Микробиота пивоваренного ячменя Республики Таджикистан [Текст] / Л. Н. Шабурова, С. Н. Минходжов, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2008. — № 5. — С.18-19.
• Влияние алкилоксибензола на технологические свойства пивоваренного ячменя [Текст] / Е. Ф. Шаненко, Л. Н. Шабурова, С. Б. Витол, Г. И. Эль-РЕгисчтан // Пиво и напитки. — 2005. — № 2. — С. 22-24.

1    2