664.86 Консервування інших продуктів рослинного походження
Документи:
- Стародубцев, Н. В.
Производство клюквенного сока с мякотью в алюминиевых тубах [Текст] / Н. В. Стародубцев, К. А. Степчков // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №3. — С. 3-4.
- Тумілович, Ю. М.
Стерилізація консервів у крупній тарі [Текст] / Ю. М. Тумілович, Г. В. Нестеренко // Харчова промисловість. — 1964. — № 1. — С. 32-34.
- Филонова, Г. Л.
Высокодисперсные системы порошкообразных смесей из нативного сухого растительного сырья для инстантированных позитивных напитков [Текст] / Г. Л. Филонова, О. А. Соболева, Т. А. Головина // Пиво и напитки. — 2012. — № 6. — С. 26-30. — Библиогр.: с. 30.
- Порошкообразные смеси для инстантированных горячих напитков [Текст] / Г. Л. Филонова, О. А. Соболева, Т. А. Головина, В. П. Осипова // Пиво и напитки. — 2011. — № 4. — С. 12-16. — Библиогр.: с. 15-16.
- Предотвратить кристаллические отложеният в концентрированном виноградном соке [Текст] / Б. Л. Флауменбаум, А. Т. Безусов, А. С. Зверькова, Г. А. Хомич // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 50-51.
- Пастеризация плодовых соков и напитков [Текст] / Б. Л. Флауменбаун, Л. А. Терлецкая, Т. А. Мушенко, Л. И. Курило // Пищевая промышленность. — 1989. — № 1. — С. 34-36.
- Хомич, Г. А.
Изыскание способов предупреждения кристаллических помутнений в натуральных и концентрированных виноградных соках и напитках [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.13 / Г. А. Хомич ; Г.А.Хомич. — Одесса, 1990. — 16 с.
- Хуршудян, С. А.
Ресурсосберегающие технологии и инновационные задачи в производстве напитков [Текст] / С. А. Хуршудян, Н. Т. Семененко // Пищевая промышленность. — 2013. — № 7. — С. 16-17.
- Черевко, О. І.
Теоретична модель розрахунку витрат потужності під час перемішування пастоподібних концентратів напоїв [Текст] / О. І. Черевко, О. А. Маяк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.176-181.
- Влияние концентрации ионов железа на срок хранения осветленного облепихового сока [Текст] / А. И. Чумичев, К. В. Севодина, А. Л. Верещагин и др. // Пиво и напитки. — 2010. — № 1. — С.20-22.
- Юдина, Т. П.
Производство пищевых продуктов с использованием сапонинсодержащих ингредиентов [Текст] / Т. П. Юдина, Э. С. Гореньков, А. Н. Горенькова // Продукты длительного хранения. Long- life products. — 2009. — № 3. — С. 17-19.
1
2
|
