бактерії молочнокислі, бактерии молочнокислые
Документи:
- Улитенко, А. И.
Количественная оценка бактерицидных свойств молока [Текст] / А. И. Улитенко, Э. И. Соколовский, В. А. Пушкин // Молочная промышленность. — 2002. — № 8. — С. 20-23. — Бібліогр. в кінці ст.
- Хамагаева, И. С.
Устойчивость пропионовокислых бактерий к поваренной соли [Текст] / И. С. Хамагаева, А. В. Кривоносова, О. А. Михайлова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 5. — С. 45-47.
- Хамитова, Н. Р.
Действие СО2-шротов из семян пряно-ароматических растений на рост пробиотических бактерий [Текст] / Н. Р. Хамитова, Т. И. Тимофеенко, В. С. Якименко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 49-51. — Библиогр. в конце ст.
- Холодний, Леонід Павлович
Розробка технології лактоферментованих овочевих консервованих продуктів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих продуктів" / Л. П. Холодний ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2007. — 18 с.
- Хоньків, Мирослав Олександрович
Біосинтез наночастинок селену молочнокислими бактеріями та їх застосування у харчових технологіях [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 162 "Біотехнології та біоінженерія" / М. О. Хоньків ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2026. — 156 с.
- Використання багатокритеріальної оптимізації поживного середовища для накопичення біомаси молочнокислих бактерій [Текст] / М. О. Хоньків, С. М. Тетеріна, С. Г. Даниленко, О. І. Потемська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 4. — С. 47-57. — Бібліогр. в кінці ст.
- Чагаровський, В. П.
Дослідження складу мікроорганізмів різних таксономічних груп, що знаходяться в молоці [Текст] / В. П. Чагаровський, М. І. Дімова // Молочна промисловість. — 2004. — № 1 (10). — С. 34-37. — Бібліогр. в кінці ст.
- Шенцова, М. О.
Пробіотичні препарати, їхня якість та безпека : сучасний стан проблеми [Текст] / М. О. Шенцова, О. В. Сурмашева // Довкілля та здоров'я. — 2013. — № 4 (67). — С. 74-80. — Бібліогр. в кінці ст.
- Шульга, Н. М.
Дослідження способів запобігання ваді "пізнє сполучення" у твердих сирах [Текст] / Н. М. Шульга, Н. О. Гапченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 3. — С. 197-205. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дослідження процесу приготування пшеничних заквасок з використанням стартової культури LV1 для поліпшення якості хліба і здобних виробів [Текст] / В. Г. Юрчак, Т. І. Нощенко, С. Д. Паливода, Т. П. Голікова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 6. — С. 220-231. — Бібліогр. в кінці ст.
1
2
|
