зернові продукти, зерновые продукты
Документи:
- Поліщук, Галина Євгеніївна
Дослідження впливу зернових продуктів на стабілізацію структури морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. М. Рибак, Т. І. Янюк // Молочна промисловість. — 2008. — № 5 (48). — С. 70-72.
- Рибак, О. М.
Зернові продукти у виробництві морозива [Текст] / О. М. Рибак // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 3 (89). — С. 35-37. — Бібліогр. в кінці ст.
- Румянцева, В.
Продукты переработки зерна как перспективное сырье в пищевой промышленности [Текст] / В. Румянцева, Н. Ковач // Хлебопродукты. — 2011. — № 5. — с. 48-49. — Библиогр. : с. 49.
- Сердюк, Л.
Новые лечебные мучные продукты [Текст] / Л. Сердюк // Питание и общество. — 2000. — № 6. — С. 17.
- Сердюк, Л.
Презентуємо класифікацію збагачених зернових продуктів за функціональним призначенням залежно від уведених добавок [Текст] / Л. Сердюк, М. Мардар // Зерно i хлiб. — 2009. — № 1 (53). — С.34.
- Сердюк, Л. В.
Ассортимент отечественных экструдированных продуктов питания и возможность его расширения [Текст] / Л. В. Сердюк, М. Р. Мардар // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 1. — С.23-26.
- Сердюк, Л. В.
Расширение ассортимента зерновых продуктов и совершенствование их качества [Текст] / Л. В. Сердюк, М. Р. Мардар // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.244-249.
- Скидан, Ю. А.
Системи відбору проб зернових продуктів із автомобільного та залізничного транспорту [Текст] / Ю. А. Скидан // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 4 (212). — 45-49.
- Скурихин, Игорь Михайлович
Все о пище с точки зрения химика [Текст] / И. М. Скурихин, А. П. Нечаев. — М. : Высш. шк., 1991. — 288с. — ISBN 5-06-000673-5.
- Степаненко, Т. О.
Вплив добавок на збереження свіжості хліба [Текст] = Influence of additives on preservation of freshness of bread / Т. О. Степаненко, А. Л. Люта // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 3. — С. 20-22. — Бібліогр. в кінці ст.
- Суворов, И.
Обогащение зерновых продуктов витаминами и минеральными веществами [Текст] / И. Суворов, А. Юдина // Хлебопродукты. — 2007. — № 12. — С. 44-45.
- Тутельян, В. А.
Химический состав и калорийность российских продуктов питания [Текст] : справочник / В. А. Тутельян. — М. : ДеЛи плюс, 2012. — 284 с. — ISBN 978-5-905170-20-1.
- Усатюк, Світлана Іванівна
Мікробіологічне забруднення та токсикологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 164 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Філіпенко, Д. В.
Аналіз руху зернового матеріалу при очищенні в барабанних пристроях [Текст] / Д. В. Філіпенко // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 9 (186). — С. 50-51. — Бібліогр. в кінці ст.
- Ханзе, Агро Гмбх
Весенние ожидания [Текст] / А. Г. Ханзе // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 5 (38). — С. 6-7.
- Хлебников, В. И.
Изменения показателей безопасности зерновых продуктов в зависимости от способа гидротермической обработки [Текст] / В. И. Хлебников, Б. У. Байхожаева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.13-14.
- Новий продукт швидкого приготування з гречки [Текст] / О. І. Шаповаленко, Т. І. Янюк, О. Ю. Супрун-Крестова, Ю. П. Фурманова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С. 229-232.
- Шаскольский, В.
Антиоксидантная активность некоторых зерновых продуктов и прорастающих семян [Текст] / В. Шаскольский, Н. Шаскольская // Хлебопродукты. — 2007. — № 12. — с. 48-49.
- Шевченко, М. С.
Технології, ресурси, системи - реальність досягнення 80-мільйонного рубежу у виробництві зерна [Текст] / М. С. Шевченко // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 5(170). — С. 24-27.
- Шіхабутінова, О. В.
Створення вихрової установки і способу одержання зародка із зернових продуктів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. В. Шіхабутінова ; Ін-т техніч. теплофізики НАН України. — К., 2009. — 220 с.
- Яковлева, Т. В.
Кинетика набухания зерновых хлопьев [Текст] / Т. В. Яковлева, Н. Т. Шамкова, Ю. А. Резник // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.40-42.
1
2
|
