• Класифікатори
• нат...

натуральні барвники, натуральные красители

Документи:

• Майоров, В. С.
  Опыт применения энокрасителя в виноделии [Текст] / В. С. Майоров, В. П. Шашилова, Н. Н. Матасова // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 4. — С. 12-14. — Библиогр. в конце ст.
• Меггос, Х.
  Натуральные и синтетические красители технические и законодательные аспекты [Текст] / Х. Меггос // Молочная промышленность. — 2001. — № 8. — С. 46.
• Митасева, Л. Ф.
  Натуральные красители для улучшения цвета и качества продуктов [Текст] / Л. Ф. Митасева, Н. В. Гурова, И. В. Глазкова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 2. — С. 76-77.
• Мокеев, А. Н.
  Красители из природного сырья для улучшения цвета и качества продуктов питания [Текст] / А. Н. Мокеев // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 1. — С. 18-19.
• Павлюк, Р. Ю.
  Вплив електрофізичних методів обробки дикорослих ягід на антоціаново-фенольний комплекс при отриманні пюре [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Н. В. Дібровська, Т. В. Крячко // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.49.
• Пасичный, В. Н.
  Получение красителей для использования при производстве мясопродуктов [Текст] / В. Н. Пасичный, И. В. Кремешная // Мясное дело. — 2009. — № 5. — С. 40-43.
• Оптимизация условий экстрагирования антоциановых красителей из растительного сырья [Текст] / И. В. Переверткина, А. Д. Волков, Н. Н. Титова, В. М. Болотов // Химия растительного сырья. — 2014. — № 2. — С. 137-141. — Библиогр. в конце ст.
• Подобій, Олена Валеріївна
  Хімія та технологія харчових добавок [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія", ден. та заоч. форм навч. / О. В. Подобій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 131 с. — каф. технології жирів, хім. технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Позняковский, Валерий Михайлович
  Экспертиза пищевых концентратов [Текст] : Учеб.-справ. пособие / В. М. Позняковский, И. Ю. Резниченко, А. М. Попов. — Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2004. — 226 с. — (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственных товаров). — ISBN 5-94087-310-3.
• Полякова, Е.
  Производство конфет с ликерной начинкой с использованием натуральных красителей [Текст] / Е. Полякова // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 1-2. — С.27.
• Розроблення технології виробництва натурального харчового барвника з виноградних вичавок при використанні віброекстрагування [Текст] / Н. В. Попова, П. М. Немирович, В. Л. Зав'ялов, Т. Г. Мисюра // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 102-104. — Бібліогр.: с. 104.
• Рудаков, О. Б.
  Натуральные пищевые красители из растительного сырья [Текст] / О. Б. Рудаков, А. Д. Хайрутдинова, В. В. Смирнова // Масла и жиры. — 2003. — № 1 (23). — С. 8.
• Румянцева, Г. Н.
  Биокаталический способ получения натуральных пищевых красителей из растительного сырья [Текст] / Г. Н. Румянцева, М. Т. Ампаду // Пищевая промышленность. — 2012. — № 8. — С. 58-60. — Библиогр. : с. 60.
• Рупневская, М. Л.
  Приготовление и анализ колера [Текст] / М. Л. Рупневская, Е. М. Кузнецова, Э. П. Лапшинова // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 1. — С. 24-27.
• Симахина, Г. А.
  Получение пищевых красителей из зеленой массы свеклы [Текст] / Г. А. Симахина // Цукор України. — 2012. — № 2 (74). — С. 67-72. — Библиогр.: с. 72.
• Сімахіна, Г. О.
  Отримання харчових барвників із зеленої маси буряків [Текст] / Г. О. Сімахіна // Цукор України. — 2012. — № 1 (73). — С. 19-24. — Бібліогр.: с. 24.
• Тихая, А.
  Лучшее мясо - это копченое мясо ! [Текст] / А. Тихая // Мясное дело. — 2008. — № 11. — С.36-37.
• Тихая, А.
  Лучшее мясо - это копченое мясо ! [Текст] / А. Тихая // Мясное дело. — 2008. — №10. — С.16-17.
• Федоренко, Н.
  Полезные добавки в современном мире [Текст] / Н. Федоренко // Мясное дело. — 2009. — № 5. — С. 36-37.
• Федоренко, Н.
  Полезные добавки в современном мире [Текст] / Н. Федоренко // Мясное дело. — 2010. — № 12. — С. 19.
• Филонова, Г. Л.
  Влияние цвета напитка на психоэмоциональное и физиологическое воздействие на человека [Текст] / Г. Л. Филонова, О. А. Соболева, Т. А. Головина // Пиво и напитки. — 2016. — № 5. — С. 36-39. — Библиогр. : с. 38-39.
• Натуральные красители для пивобезалкогольных напитков [Текст] / А. Д. Хайрутдинова, М. В. Денк, А. П. Один, В. М. Болотов // Пиво и напитки. — 2003. — № 6. — С.24-25.
• Харламова, О. А.
  Натуральные пищевые красители [Текст] / О. А. Харламова, Б. В. Кафка. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 190 с. — (Качество. Ассортимент).
• Чайка, И.
  Красители для кондитерских изделий [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 11 (96). — С. 40-44.
• Чурсина, Анна
  Натуральные красители для мороженого [Текст] / А. Чурсина // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 3 (111). — С. 28-29.
• Получение натурального смесевого красителя для производства функциональных напитков [Текст] / Е. С. Шичкина, А. Е. Чусова, В. М. Болотов, Е. В. Комарова // Пиво и напитки. — 2011. — № 6. — С. 22-24. — Библиогр.: с. 24.
• Шубина, Галина
  Проблемы стабилизации цвета мясных продуктов [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2013. — № 8(125). — С. 28-32.
• Яковлева, Тетяна
  Аннато. Цінний барвник, подарований природою [Текст] / Т. Яковлева // М'ясна індустрія. — 2015. — № 2. — С. 9.
• Яницький, В. В.
  Висока технологія отримання натуральних барвників - функціональних добавок із столового буряка [Текст] / В. В. Яницький // Харчові технології - 2006. — 2006. — С .53.

1    2