кристалізація цукрози, кристаллизация сахарозы
Документи:
- Славянский, А. А.
Оптимизация уваривания утфеля I кристаллизации [Текст] / А. А. Славянский, И. В. Куликова, С. П. Гольденберг // Сахар. — 2010. — № 7. — С.54-57.
- Соколова, А. Л.
Исследование влияния некоторых факторов на скорость кристализации сахарозы [Текст] / А. Л. Соколова // Пищевая промышленность. — 1967. — Вып. 5. — С. 72-82. — Библиогр. : с. 81-82.
- Тужилкин, Вячеслав Иванович
Кристаллизация сахара [Текст] : монография / В. И. Тужилкин. — М. : МГУПП, 2007. — 336 с. — ISBN 5-230-12946-8.
- Оптимизация кристаллизации сахара [Текст] / В. И. Тужилкин, В. А. Коваленок, С. П. ГОльденберг, А. Б. Бодин // Сахар. — 2012. — № 4. — С. 54-56. — Библиогр.: с. 56.
- Моделирование уваривания утфелей с последовательной перетяжкой по ступеням кристаллизации в сравнении с традиционной технологией [Текст] / В. И. Тужилкин, В. А. Ковалёнок, М. Б. Мойсеяк и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 5-6. — С. 52-58. — Библиогр. в конце ст.
- Штангеєва, Н. І.
Фізико-хімічне обгрунтування агрегативної стійкості кристалів цукру в утфелі [Текст] / Н. І. Штангеєва // Цукор України. — 2014. — № 10 (106). — С. 14-17. — Бібліогр. в кінці ст.
- Обобщенное расстояние между частицами при кристаллизации из растворов [Текст] / С. В. Штерман, Л. А. Каплин, В. И. Тужилкин, А. Н. Филиппов // Сахар. — 2010. — № 6. — С.54-59.
- Штерман, С. В.
Эффективная поверхность кристаллизации и фактор экранирования в процессах массовой кристаллизации саххарозы [Текст] / С. В. Штерман, В. И. Тужилкин // Сахар. — 2008. — № 10. — С.52-58.
1
2
|
