• Класифікатори
• виробництво, производство, production

виробництво макаронних виробів, производство макаронных изделий

Документи:

• Марьин, В.
  Гречневые макароны [Текст] / В. Марьин, А. Верещагин // Хлебопродукты. — 2011. — № 11. — С. 40-41. — Библиогр. в конце ст.
• Махлин, З. Х.
  Автоматическая виброохлаждающая установка для сушилки ВИС [Текст] / З. Х. Махлин // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 11. — С. 2-4.
• Медведев, Георгий Михайлович
  Технология и техно-химконтроль макаронного производства [Текст] : Учеб. / Г. М. Медведев, В. В. Крылова. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 144 с.
• Осипова, Г.
  Анализ сушки нетрадиционных макаронных изделий [Текст] / Г. Осипова // Хлебопродукты. — 2011. — № 3. — с. 47-49. — Библиогр. : с. 49.
• Осипова, Г.
  Использование комплексной добавки в производстве макаронных изделий [Текст] / Г. Осипова // Хлебопродукты. — 2011. — № 8. — С. 55-57. — Библиогр. в конце ст.
• Осипова, Г.
  Способ производства зерновых макаронных изделий [Текст] / Г. Осипова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 2 (63). — С.52.
• Осипова, Г.
  Использование липолитических ферментов с целью повышения качества хлебопекарной муки для макаронного производства [Текст] / Г. Осипова, А. Жугина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 7-8 (116-117). — С. 22-25.
• Панжин, Д.
  Обзор рынка макаронных изделий в России и в странах СНГ [Текст] / Д. Панжин // Хлебопродукты. — 2010. — № 7. — С. 5.
• Поляков, Е. С.
  Комплексная механизация производства короткорезанных макаронных изделий на Йошкар-Олинской фабрике [Текст] / Е. С. Поляков // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1960. — № 1. — С. 30-32.
• Поляков, Е. С.
  О механизации и автоматизации макаронного производства [Текст] / Е. С. Поляков // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1960. — № 1. — С. 38-39.
• Ройтер, Исаак Менашевич
  Сырье хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств [Текст] : Справочник / И. М. Ройтер, А. А. Макаренкова. — К. : Урожай, 1988. — 207 с. — ISBN 5-337-00035-7.
• Салавор, Оксана Мирославівна
  Екологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування" ден. та заоч. форм навч. / О. М. Салавор, О. В. Тогачинська, О. В. Ничик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 150 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Соколов, Александр
  Обзор рынка макарон и макаронных изделий Украины [Текст] / А. Соколов // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 5 (124). — С. 10-13.
• Старикович, С. К.
  Исследование макаронных прессов непрерывного действия [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / С. К. Старикович ; С.К.Старикович; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1954. — 22с.
• Технологічні комплекси харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / В. І. Теличкун, О. М. Гавва, Ю. С. Теличкун та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Сталь, 2017. — 456 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-676-130-3.
• Ткачёв, А. В.
  Производство макарон : проблемы и задачи [Текст] : [беседа с коммерческим директором ЗАО "1-ая Макаронная Компания" А. В. Ткачёв] / А. В. Ткачёв ; беседавала М. Маркова // Хлебопродукты. — 2012. — № 10. — С. 16-17.
• Устенко, І. А.
  Аналіз номенклатури та товарного асортименту підприємства з виробництва макаронних виробів [Текст] / І. А. Устенко // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 2 (191). — С. 43-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Теплофізичні характеристики продуктів і матеріалів АПК [Текст] : довідник / В. Г. Федоров, О. М. Скарбовійчук, О. І. Кепко, П. О. Кравчук. — Умань : РВВ Уманського НУС, 2014. — 352 с. — ISBN 978-966-201-132-7.
• Харченко, Євген Іванович
  Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Є. І. Харченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 104 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Шнейдер, Д.
  Макаронные изделия из цельномолотого и пророщенного зерна пшеницы [Текст] / Д. Шнейдер // Хлебопродукты. — 2010. — № 8. — С. 46-47.
• Юрчак, Віра Гаврилівна
  Технології макаронних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. " Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми " Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм здобуття освіти / В. Г. Юрчак, А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 57 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.

1    2