крохмальна патока, крахмальная патока
Документи:
- Полумбрик, Максим Олегович
Вуглеводи в харчових продуктах і здоров'я людини [Текст] : монографія / М. О. Полумбрик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Академперіодика, 2011. — 487 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-360-165-6.
- Приходько, А. М.
Новое в технологии переработки кукурузы на Климовском крахмало-паточном заводе в 1963 г. [Текст] / А. М. Приходько // Сахарная промышленность. — 1963. — № 10. — С. 45-47.
- Рихтер, В. А.
Опыт перератботки рисового крахмала на патоку [Текст] / В. А. Рихтер // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1960. — №2. — С. 19-21.
- Салавор, Оксана Мирославівна
Екологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. М. Салавор, О. В. Ничик, Н. О. Бублієнко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 169 с. — каф. екології та екоменеджменту.
- Сидорова, Е. К.
Углеводный состав гидролизатов, получаемых с аппаратов непрерывного гидролиза крахмала [Текст] / Е. К. Сидорова // Сахарная промышленность. — 1970. — № 8. — С. 56-60. — Библиогр. в конце ст.
- Сидорова, Е. К.
О непрерывной схеме производства крахмальной патоки [Текст] / Е. К. Сидорова, Т. А. Ладур // Сахарная промышленность. — 1968. — № 7. — С. 52-55.
- Влияние длительного хранения на структуру сгущенного молока [Текст] / И. Т. Смыков, А. И. Гнездилова, Л. А. Куренкова, Ю. В. Виноградова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 4. — С. 9-13. — Библиогр. в конце ст.
- Трегубов, Н. Н.
Спектрофотометрическое исследование растворов крахмальных паток [Текст] / Н. Н. Трегубов, В. Н. Яковлева // Сахарная промышленность. — 1969. — №4. — С. 64-68. — Библиогр. в конце ст.
- Методи контролю якості харчових продуктів. Лабораторний практикум [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / С. І. Усатюк, О. М. Вашека, О. О. Петруша та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 211 с. — каф. експертизи харчових продуктів. — ISBN 978-966-612-255-4.
- Фалендиш, Наталія Олексіївна
Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 051 "Економіка" освіт.-проф. програми "Економіка та правове забезпечення бізнесу" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 100 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Фролов, Вячеслав Павлович
Экономическая эффективность организации безотходного производства в пищевой промышленности /на примере крахмало-паточной промышленности Украинской ССР/ [Текст] : Автореф. дис... канд. экон. наук: 08.0005 / В. П. Фролов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К., 1980. — 25 с.
- Ханцин, Я. Г.
Новые безалкогольные напитки "Весенний" и "Фруктовый" [Текст] / Я. Г. Ханцин // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 8. — С. 7-9.
- Хонш
Производство пшеничного крахмала в Австралии [Текст] / Хонш // Сахарная промышленность. — 1963. — № 5. — С. 66-68.
- Влияние качества крахмальной патоки на потребительские характеристики кондитерских изделий [Текст] / С. В. Штерман, В. С. Штерман, М. Е. Ткешелашвили и др. // Сахар. — 2009. — № 6. — С.64-72.
- Совершенствование системы требований к качеству крахмальной патоки [Текст] / С. В. Штерман, В. С. Штерман, М. Е. Ткешелашвили и др. // Кондитерское производство. — 2010. — № 1. — С.25-26.
- Штыркова, Е. А.
Производство кукурузного крахмала на картофелекрахмало-паточных заводах [Текст] / Е. А. Штыркова // Сахарная промышленность. — 1963. — № 11. — С. 56-61.
- Труды научно-исследовательского института крахмало-паточной промышленности и несвекловичных сахароносов [Текст]. Вып. 2 / И. М. Щербаков, Н. Н. Куликова, С. Ф. Ралль, М. М. Грязнов ; под ред. А. С. Сипягина. — Москва-Ленинград : Снабтехиздат, 1934. — 59 с.
- Яковлева, В. Н.
Уточнение методики определения цветности и прозрачности крахмальных паток [Текст] / В. Н. Яковлева, Н. Н. Трегубов, Е. К. Сидорова // Сахарная промышленность. — 1968. — № 6. — С. 56-59. — Библиогр. в конце ст.
1
2
|
