• Класифікатори
• 614 Суспiльне здоров'я та гiгiєна. Попередження нещасних випадків

614.3 Санітарний нагляд в цілому. Санітарна інспекція та контроль

Підтеми:

• 614.31 Нагляд за харчовими продуктами. Нагляд за крамницями, ринками
• 614.35 Нагляд за ліками
• 614.37 Нагляд за фарбниками. Нагляд за шпалерами, текстилем, одягом, іграшками, обладнанням для кухні, меблями

Документи:

• Козак, В. Л.
  Болезни, передающиеся человеку при уходе за животными, переработке и употреблении мясных и молочных продуктов [Текст] / В. Л. Козак // Мясное дело. — 2012. — № 11-12 (128). — С. 11-12.
• Козак, В. Л.
  Болезни, передающиеся человеку при уходе за животными, переработке и употреблении мясных и молочных продуктов [Текст] / В. Л. Козак // Молочное дело. — 2012. — № 11-12 (112). — С. 18-19.
• Козак, В. Л.
  Виготовлення м'ясних виробів в домашніх умовах [Текст] / В. Л. Козак. — Кам.-Поділ., 1996. — 48 с.
• Козак, В. Л.
  Основні положення ветеринарно-санітарної експертизи [Текст] / В. Л. Козак. — Кам.-Поділ. : Апостроф, 1996. — 96 с.
• Козлова, О. И.
  Количественное определение содержания соевого белка в мясных консервах непрямым иммуноферментным методом [Текст] / О. И. Козлова, С. Н. Зорин, В. К. Мазо // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 4. — С. 84-88. — Библиогр.: с. 88.
• Козлова, О. И.
  Метод непрямого иммуноферментного анализа для определения количества соевого белка в колбасных изделиях [Текст] / О. И. Козлова, С. Н. Зорин, В. К. Мазо // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 2. — С. 66-70. — Библиогр.: с. 70.
• Колесникова, С.
  Збережемо наш генофонд [Текст] / С. Колесникова // Охорона праці. — 2009. — № 4 (178). — С. 43-44.
• Развитие перерабатывающих предприятий АПК в области обеспечения безопасности и качества продуктов питания [Текст] / К. В. Колончин, Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон // Пищевая промышленность. — 2010. — № 4. — С.25-27.
• Колупаева, Ю.
  Особенности клинингового обслуживания производственных площадей в пищевой промышленности [Текст] / Ю. Колупаева // Пищевая промышленность. — 2005. — № 9. — С. 38-40.
• Кононова, І.
  Особливості організації та проведення медоглядів працюючих у м. Києві [Текст] / І. Кононова // Охорона праці. — 2008. — № 11 (173). — С.39-41.
• Корягіна, М. Ф.
  Санітарія та гігієна ресторанного господарства [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія харчування", напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / М. Ф. Корягіна, І. П. Ситник ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 15 с. — каф. Технології харчування та готельно-ресторанної справи. З 2014 р. каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Костенко, Ю. Г.
  Что знает наука о болезнях цивилизации ? [Текст] : [семинар, 14-18 нояб. 2011 г., г. Москва] / Ю. Г. Костенко // Всё о мясе. — 2011. — № 6. — C. 44-45.
• Костенко, Ю. Г.
  Все отмыли ? А про воздух не забыли ? [Текст] / Ю. Г. Костенко, М. Ю. Минаев, А. В. Каледкин // Мясные технологии. — 2011. — № 9 (105). — С. 48-49.
• Костенко, Ю. Г.
  Проблема пищевого сальмонеллеза в России: объективный взгляд и пути решения [Текст] / Ю. Г. Костенко, М. В. Храмов, А. Д. Давлеев // Всё о мясе. — 2012. — № 1. — С. 28-31. — Библиогр.: с. 31.
• Костенко, Ю. Г.
  Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : Учебник / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 160 с.
• Костенко, Ю. Г.
  Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птице-перерабатывающей промышленности [Текст] : Учеб. / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1991. — 176 с. — (Учебники и учеб. пособия для кадров массовых профессий).
• Костенко, Ю. Г.
  Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : Учебник / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1991. — 176 с. — ISBN 5-10-001725-2.
• Костенко, Ю. Г.
  Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : Учеб. / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 176 с. — (Для кадров массовых профессий).
• Кот, Н.
  Своєчасне звернення до лікаря рятує життя [Текст] / Н. Кот // Надзвичайна ситуацiя. — 2008. — № 9 (131). — С. 56-57.
• Крюкова, Е. В.
  Регламент ЕС № 834/2007: правила производства органических продуктов [Текст] / Е. В. Крюкова, М. А. Родников, Л. В. Беркетова // Пищевая промышленность. — 2015. — № 1. — С. 56-59. — Библиогр. в конце ст.
• Кудряшева, А. А.
  Охрана окружающей среды и безопасность [Текст] / А. А. Кудряшева, О. П. Преснякова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 8. — С. 8-14.
• Кузина, Ж. И.
  Санитарная обработка специализированного транспорта [Текст] / Ж. И. Кузина, Б. В. Маневич, В. О. Рыбалтовская // Мясные технологии. — 2012. — № 8 (116). — С. 31.
• Кузьмін, Олег Володимирович
  Харчова та санітарна токсикологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр", спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Кузьмін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 195 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Кузьмін, О. В.
  Харчова та санітарна токсикологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освітнього ступеня "магістр" спец. 181 "Харчові технології", спеціаліз. "Технології харчування", "Технології в ресторанному господарстві" денної та заочної форм навч. / О. В. Кузьмін. — К. : НУХТ, 2016. — 300 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; пер. в каф. - каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Оценка микробиологической обсеменённости полупродуктов свеклосахарного производства [Текст] / Н. Г. Кульнева, О. Ю. Гойкалова, А. И. Шматова, Г. Э. Бираро // Сахар. — 2016. — № 5. — С. 41-43. — Библиогр. в конце ст.
• Кухарчук, О. В.
  Дослідження дії комбінованого біоциду на основі полігексаметиленгуанідину [Текст] / О. В. Кухарчук, Н. М. Грегірчак // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 58-61. — Бібліогр.: с. 61.
• Лазаренко, Андрей
  Идентификация транс-изомеров жирных кислот в мороженном и молокопродуктах [Текст] / А. Лазаренко // Молочное дело. — 2011. — № 7 (100). — С. 26-28. — Продолжение, начало Молочное дело №6, 2011. — Библиогр.: с. 28.
• З досвіду держсаннагляду за якістю питної води [Текст] / В. І. Ларченко, В. О. Овчинникова, В. В. Зайцев, Є. А. Остапчук // Довкілля та здоров'я. — 2008. — № 1 (44). — С. 43-46.
• Мазур, Н. И.
  Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при заболевании животных листериозом [Текст] / Н. И. Мазур, Н. И. Селюченко // Мясное дело. — 2010. — № 12. — С.20-21.
• Мальцева, О. Д.
  Программа "Зоровое питание - здоровье нации" [Текст] / О. Д. Мальцева // Пищевая промышленность. — 2009. — № 6. — С.49.
• Маневич, Б. В.
  Интенсификация мойки и очистки теплообменного оборудования [Текст] / Б. В. Маневич, Т. М. Краснова // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 29.
• Мармузова, Л. В.
  Основы микробиологии, санитарии и гигиены производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [Текст] : Учеб. пособие / Л. В. Мармузова. — М. : Агропромиздат, 1989. — 143 с. — (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). — ISBN 5-10-000198-4.
• Особенности фальсификации [Текст] / В. А. Матисон, П. Б. Авчиева, Т. В. Тулякова, Е. Л. Беленко // Пищевая промышленность. — 2010. — № 5. — С.20-21.
• Мищиряк, В. Г.
  Справочно-информационный сборник по гигиене питания и пищевой санитарии [Текст] : термины, определения, классификация, структура, технологии, требования, понятия, показатели, свойства : справ. пособие / В. Г. Мищиряк. — Донецьк : Промінь, 2010. — 404 с. — ISBN 978-966-2008-25-8.
• Москалюк, Оксана Євгеніївна
  Санітарія в м'ясній галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 76 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Мухін, В.
  Зберегти здоров'я працюючого населення : Про концепцію загальнодержавної програми [Текст] / В. Мухін // Охорона праці. — 2010. — № 4 (190). — С. 51-52.
• Найденова, Л. П.
  Повышение эффективности санитарной обработки при производстве консервов [Текст] : Обзор. информ. / Л. П. Найденова, И. Н. Нестерова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 36 с. — (Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность).
• Наконечна, О.
  Відповідь за часом : Генетично-модифіковані організми : хто вони ? [Текст] / О. Наконечна // Надзвичайна ситуацiя. — 2010. — № 2 (147). — С. 58-60.
• Никонова, О. Н.
  Цветовое кодирвание инвентаря [Текст] / О. Н. Никонова // Мясные технологии. — 2012. — № 9 (117). — С. 37.
• Никонова, О. Н.
  Цветовое кодирование инвентаря [Текст] / О. Н. Никонова // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 9-10 (154). — С. 13.
• Нуралиев, С. У.
  Основные направления развития и регулирования продовольственного рынка в условиях вступления России в ВТО [Текст] / С. У. Нуралиев, Д. С. Нуралиева // Пищевая промышленность. — 2012. — № 12. — С. 10-13.
• Окман, С.
  HACCP привчив працівників харчових підприємств регулярно мити руки [Текст] : [інтервью з керівником проекту Міжнарод. фін. корпорації (IFC) "Безпека харчової продукції в Україні" С. Окман] / С. Окман ; бесіду вів М. Назаренко // Мясное дело. — 2011. — № 2 (112). — С. 10-11.
• Петухов, Сергей
  Дезинфекция на мясоперерабатывающих предприятиях [Текст] / С. Петухов // Мясные технологии. — 2011. — № 4 (100). — С. 24.
• Пилипенко, И. В.
  Ускоренный метод определения санитарной безпасности пищевых продуктов [Текст] / И. В. Пилипенко // Пищевая промышленность. — 2015. — № 9. — С. 8-12. — Библиогр. в конце ст.
• Подбуцкий, А. А.
  ГАСД - эффективная дезинфекция [Текст] / А. А. Подбуцкий // Мясные технологии. — 2011. — № 10 (106). — С. 50-51.
• Санітарно-гігєнічна оцінка загалоноосвітних закладів у м. Києві [Текст] / Н. С. Полька, В. М. Махнік, Н. П. Бургазлій, С. М. Могильний // Довкілля та здоров'я. — 2010. — № 2 (53). — С. 27-31.
• Попов, К. И.
  О безопасности пищевых нанотехнологий [Текст] / К. И. Попов, О. В. Красноярова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 11. — С.14-15.
• LFA - нанометод анализа [Текст] / Г. А. Постума-Трумпи, А. Гертруда, Я. Корф, А. Амерген // Мясные технологии. — 2012. — № 1 (109). — С. 44-46.
• Прокофьев, В. П.
  Производственная санитария на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / В. П. Прокофьев. — М. : Высш. шк., 1967. — 312 с.
• Рихард, Д.
  Єкотоксикология наночастиц и наноматериалов : современное состояние вопроса. Пробеліыв знаниях, проблеміыи потребности на будущеі [Текст] / Д. Рихард // Довкілля та здоров'я. — 2009. — № 3 (50). — С. 61-70.

1    2    3   4