• Класифікатори
• 663.2 Вино. Виноробство. Енологія

663.24 Продукти з вина

Документи:

• Севодина, К. В.
  Современная товароведческая классификация уксусов [Текст] / К. В. Севодина, Ю. Ю. Пьянкова, М. Н. Школьникова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 9. — С. 76-79. — Библиогр. : с. 79.
• Селютіна, Г. А.
  Визначення шкідливих домішок у коньяку вітчизняного та зарубіжного виробництва [Текст] / Г. А. Селютіна, І. Ф. Овчиннікова, Т. В. Щербакова. — С.523-534.
• Селютіна, Г. А.
  Визначення шкідливих домішок у коньяку вітчизняного та зарубіжного виробництва [Текст] / Г. А. Селютіна, І. Ф. Овчиннікова, Т. В. Щербакова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.523-530.
• Семененко, Н. Т.
  Оклейка коньяков бетонитом [Текст] / Н. Т. Семененко // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №2. — С. 8.
• Сидоренко, Олександр Миколайович
  Удосконалення технології використання деревини дуба у виноробстві [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / О. М. Сидоренко ; Нац. ін-т винограду і вина "Магарач". — Ялта, 2011. — 21 с.
• Сирбиладзе, А. Л.
  Основы технологии коньяка [Текст] : Учеб. пособие / А. Л. Сирбиладзе. — 2-е изд. перераб., доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 110 с.
• Сирбиладзе, А. Л.
  Основы технологии коньяка [Текст] : Учеб. пособие / А. Л. Сирбиладзе. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 75 с.
• Скурихин, И. М.
  Химия коньячного производства [Текст] / И. М. Скурихин. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 283 с.
• Соболев, Э. М.
  Разработка показателя качества коньяка [Текст] / Э. М. Соболев, А. П. Бирюков, И. В. Оселедцева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 1 (254). — С.76-77.
• Соколин, Р. А.
  Химический состав и свойства молодых коньячных дистиллятов из сортов винограда рисус и первенец магарача [Текст] / Р. А. Соколин, В. Т. Христюк // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 28-29. — Библиогр. в конце ст.
• Применение дубового экстракта для обработки коньячных бочек [Текст] / Р. А. Сула, Ю. Ф. Якуба, М. В. Захарова, Г. К. Киселева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.96-97.
• Ткаченко, С. Й.
  Відходи олійножирового підприємства, як джерело енергії [Текст] / С. Й. Ткаченко, Д. І. Денесяк, К. О. Іщенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2016. — Т. 80, Вип. 1. — С. 143-146. — Бібліогр. в кінці ст.
• Помутнение коньяков и способы его предотвращения [Текст] : Обзорн. информ. Вып. 9 / Н. С. Тохмахчи, И. Ш. Биржа, Г. Я. Лозовик и др. ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 31 с. — (Винодельческая промышленность). — ISBN 0135-7680.
• Устаров, М. К.
  Пороки коньячного спирта и способы их устранения [Текст] / М. К. Устаров // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 2. — С.22-23.
• Фертман, Г. И.
  Использование головных и хвостовых погонов в коньячном производстве [Текст] / Г. И. Фертман, В. С. Литвак // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №3. — С. 7-8.
• Христюк, В. Т.
  Обработка коньяков электромагнитным полем [Текст] / В. Т. Христюк, А. В. Бережная // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С.114.
• Христюк, В. Т.
  Состав осадков коньяков и причины их образования [Текст] / В. Т. Христюк, А. В. Бережная, Н. М. Агеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.129.
• Цюпко, Т. Г.
  Спектроскопическое и электрофоретическое исследование изменений качественного состава коньячной продукции в процессе выдержки [Текст] / Т. Г. Цюпко, И. Н. Гунькин, З. А. Темердашев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.25-28.
• Цюпко, Т. Г.
  Электрофоретическое определение галловой кислоты в коньяках [Текст] / Т. Г. Цюпко, И. Н. Гунькин, З. А. Темердашев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.92-96.
• Шейн, А. Е.
  Дистилляционные установки коньячного производства (исследование процесса и разработка аппаратов) [Текст] / А. Е. Шейн. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 60 с.
• Щербаков, С. С.
  Исследование состава водорастворимой части нелетучего остатка коньячного спирта [Текст] / С. С. Щербаков, К. А. Аксендеров, А. Ф. Писарницкий // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 1. — С.16--17.
• Щербаков, С. С.
  Спирторастворимый лигнин коньяков [Текст] / С. С. Щербаков, К. А. Аскендеров, А. Ф. Писарницкий // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 6. — С.25-27.

1    2    3