• Класифікатори
• мед...

мед, мёд, honey

Документи:

• Пирожков, Б.
  Мед, сахар, заменители сахара [Текст] / Б. Пирожков // Хлеболекарское и кондитерское дело. — 2013. — № 2 (47). — С. 18-21. — библиогр. в конце ст.
• Поліщук, Віктор Миколайович
  Гігієна та особливості транспортування продукції тваринництва [Текст] : навч. посібник / В. М. Поліщук, Т. О. Білько ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : ЦУЛ, 2021. — 628 с. — ISBN 978-611-01-1100-3.
• Технології ферментованих напоїв на основі меду [Текст] / В. Л. Прибильський, К. Ф. Наливайко, З. М. Романова, М. В. Бондар // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 25.
• Прибильський, В. Л.
  Удосконалення технології ферментованих медових напоїв [Текст] / В. Л. Прибильський, С. І. Олійник, Н. М. Чуприна // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 36-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пронин, Валерий Васильевич
  Технология первичной переработки продуктов животноводства [Текст] : учеб. пособие / В. В. Пронин, С. П. Фисенко, И. А. Мазилкин. — СПб. : Лань, 2013. — 176 с. — ISBN 978-5-8114-1452-9.
• Рыбалова, Т. И.
  Израиль-земля молока и меда [Текст] / Т. И. Рыбалова // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 79-81.
• Савінок, О. М.
  Використання продуктів бджільництва для збільшення термінів зберігання натуральних м'ясних напівфабрикатів [Текст] / О. М. Савінок, І. В. Авелічева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.539-546.
• Салата, Юлия
  Жалом на экспорт [Текст] : обзор рынка меда / Ю. Салата // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 8(49). — С. 8-10.
• Свирида, Елена
  Сладкое будущее [Текст] : Обзор рынка меда / Е. Свирида // Продукты Украины. — 2015. — № 6 (66). — С. 24-29.
• Семенец, О.
  Традиционные добавки в тесте [Текст] / О. Семенец // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 5 (26). — С.20-22.
• Симонов, Г.
  Дар пчелы - бесценный дар [Текст] / Г. Симонов // Питание и общество. — 2011. — № 7. — С. 33-34.
• Синяков, А. Ф.
  Мед в питании [Текст] / А. Ф. Синяков // Пищевая промышленность. — 1989. — № 8. — С. 77-78.
• Сирохман, Іван Васильович
  Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман. — Київ : Ліра-К, 2016. — 713 с. — ISBN 978-966-2678-40-6.
• Смирнова, И. А.
  Кисломолочные напитки с медом [Текст] / И. А. Смирнова, Н. А. Перова // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 76-77.
• Соловьева, Т. Я.
  Товароведная и биохимическая характеристика некоторых видов монофлерного и полифлерного меда [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Т. Я. Соловьева ; Т.Я.Соловьева; Ленинградский институт советской торговли (Ленинград). — Л., 1964. — 19с.
• Стамп, Крис
  Напитки из меда на винодельческом оборудовании [Текст] / К. Стамп // Ликероводочное производство и виноделие. — 2013. — № 5-6(159). — С. 10-11.
• Стефановский, Д. И.
  Меда Северного Кавказа (материалы к разработке стандарта на пчелиный мед) [Текст] : Автореф. дис... канд. с.-х. наук / Д. И. Стефановский ; Д.И.Стефановский; Северо-Осетинский сельскохозяйственный институт (Дзауджикау). — Дзаужикау, 1953. — 23с.
• Українець, Анатолій Іванович
  Технології цукропродуктів і цукрозамінників [Текст] : навч. посіб. / А. І. Українець, Н. І. Штангеєва, Л. С. Клименко ; МОН України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 231 с. — ISBN 978-966-612-084-0.
• Експертиза та експрес-ідентифікація харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / С. І. Усатюк, О. М. Вашека, В. М. Сидор та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 285 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Усик, С.
  Рятувальний нектар. Чим корисний мед? [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2018. — № 8, серп. — С. 4.
• Филонов, М.
  Сто "профессий" меда [Текст] / М. Филонов // Питание и общество. — 2010. — № 8. — С.6-8.
• Хафизова, С. Г.
  Совершенствование технологии слабоалкагольных напитков на основе меда [Текст] / С. Г. Хафизова, Л. В. Пермякова, В. А. Помоза // Пиво и напитки. — 2013. — № 3. — С. 42-45. — Библиогр.: с. 45.
• Качество меда европейских стран [Текст] / Р. Г. Хисматуллин, Р. З. Кузяев, Е. Н. Зубова и др. // Пищевая промышленность. — 2010. — № 6. — С.46-48.
• Новые геродиетические продукты для здорового питания [Текст] / И. В. Хованова, Н. А. Шахайло, Л. В. Римарева и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 8. — С. 14-17. — Библиогр. в конце ст.
• Циба, В.
  Питні меди- 2009 [Текст] / В. Циба // Виноград. Вино. — 2009. — № 2. — С. 28-29.
• Чепок, В. І.
  Модернізація конструкції ручної медогонки [Текст] / В. І. Чепок, Р. І. Чепок, І. О. Носова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 319-323. — Бібліогр. в кінці ст.
• Чорна, А. І.
  Основи товарознавства харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : консп. лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 137 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Шалдырван, О. С.
  Производство арбузного меда с биологически активными добавками [Текст] / О. С. Шалдырван, О. А. Макличенко, Н. Г. Щеглов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 10. — С. 37-41. — Библиогр. в конце ст.
• Формирование потребительских свойств нового десертного продукта [Текст] / Т. А. Шахрай, Т. И. Тимофеенко, О. В. Пломодьяло и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.47-48.
• Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст] : учебник / В. В. Шевченко, И. А. Ермилова, А. А. Вытовтов и др. — Москва : Инфра-М, 2006. — 544 с. — (Высшее образование). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 55-16-002202-3.
• Шилов, А. И.
  Напиток на основе вторичного молочного сырья [Текст] / А. И. Шилов, О. А. Шилов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 1 (24). — С. 24-29. — бібліогр. в кінці ст.
• Шилов, А. И.
  Использование меда в производстве мороженого [Текст] / А. И. Шилов, Н. А. Гриневич, А. П. Зыбин // Пищевая промышленность. — 2009. — № 2. — С.44-45.
• Шилов, А. И.
  Молочный напиток с натуральными добавками [Текст] / А. И. Шилов, О. О. Олиферова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 1. — С.16-17.
• Розробка технології комплексного апіфітопрепарату "Апісед" у формі капсул загальнозміцнювальної та седативної дії [Текст] / О. С. Шпичак, О. І. Тихонов, В. М. Коваль, С. Г. Бобро // Актуальні питання фармацевтичної і медичної науки та практики. — 2017. — № 3 (25) : вер.-груд. — С. 355-363. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шульга, Оксана Сергіївна
  Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 507 с. — каф. експертизи харчових продуктів. — ISBN 978-966-612-283-7.

1    2    3