• Класифікатори
• фру...

фрукти, фрукты, Fruit

Підтеми:

• фрукти глазуровані, фрукты глазированные

Документи:

• Скурихин, Игорь Михайлович
  Все о пище с точки зрения химика [Текст] / И. М. Скурихин, А. П. Нечаев. — М. : Высш. шк., 1991. — 288с. — ISBN 5-06-000673-5.
• Смірнова, Єлизавета Сергіївна
  Англійська мова для студентів технологічних спеціальностей та сфери обслуговування харчової промисловості [Текст] : навч. посіб. / Є. С. Смірнова, Л. В. Юрчук ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — 2-ге вид. — Київ : Ліра-К, 2020. — 232 с. — англ., укр. — ISBN 978-966-2609-47-9.
• Смюинг, Джо
  Фрукты летом и зимой ! или фруктов не бывает много [Текст] / Д. Смюинг // Пищевая промышленность. — 2011. — № 5. — С. 28-29.
• Сухина, С.
  Сезон сбора ягод, фруктов и первых овощей [Текст] : [интервью с директором компании "Арти" С. Сухиной] / С. Сухина ; беседовала Шубина Г. // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 7 (93). — С. 52.
• Овощи и фрукты соленые, квашеные и моченые в полимерной таре [Текст] / С. К. Тамкович, Н. М. Степанищева, Н. Е. Посокина, О. Ю. Лялина // Продукты длительного хранения. Long- life products. — 2009. — № 4. — С. 19.
• Творогова, А. А.
  Национальные стандарты по производству взбитых замороженных десертов с использованием фруктов и овощей [Текст] / А. А. Творогова, Н. В. Казакова, И. А. Турбина // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2013. — № 5. — С. 6-7.
• Творогова, А. А.
  Физические изменения в структуре замороженных фруктовых десертов при хранении [Текст] / А. А. Творогова, П. Б. Чижова // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2013. — № 2. — С. 11-13. — Библиогр. в конце ст.
• Тележенко, Любов Миколаївна
  Здорове харчування: практичні рекомендації [Текст] : монографія / Л. М. Тележенко, Н. А. Дзюба, М. А. Кашкано ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2018. — 200 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-289-227-7.
• Ткачева, Марианна
  Упаковка российских овощей и фруктов по-европейски [Текст] / М. Ткачева // Тара и упаковка. — 2015. — № 4. — С. 22-24.
• Требушенко, Е. И.
  Хранение фруктов в промышленных холодильниках [Текст] / Е. И. Требушенко. — Сімф. : Крым, 1968. — 85 с.
• Научно-практические аспекты производства джемов [Текст] / З. А. Троян, Л. В. Лычкина, Н. В. Юрченко, Н. Н. Корастилева // Пищевая промышленность. — 2009. — № 7. — С.46-47.
• Усик, С.
  Літні ласощі- небезпечні [Текст] / С. Усик // Безпека життєдіяльності. — 2018. — № 8, серп. — С. 7.
• Усик, Світалана
  Корисні дарунки осені [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 9. — С. 4.
• Усик, Світлана
  Справжнє чудо природи [Текст] / С. Усик // Надзвичайна ситуацiя. — 2013. — № 12 (193). — С. 53.
• Усик, Світлана
  Літні ласощі - небезпечні ! [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2017. — № 6. — С. 3.
• Усик, Світлана
  Сім найпотужніших джерел вітамінів узимку [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 12. — С. 2.
• Фатьянов, В. И.
  Вишня и слива [Текст] / В. И. Фатьянов, Б. М. Менафов. — М. : Россельхозиздат, 1981. — 54 с.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Технології аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної і аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / Н. Е. Фролова, О. В. Нєміріч, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 232 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Технологія аюрведичних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології аюрведичних харчових продуктів" ден. форми навч. / Н. Е. Фролова, О. В. Нєміріч, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 249 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Хенк, ван дер Мей
  The Greenery : свежесть из первых рук [Текст] : [интервью с директором по продажам Хенк ван дер Мей] / в. д. Хенк // Российский продовольственный рынок. — 2013. — № 4 (137). — С. 30-31.
• Хомич, Г. П.
  Комплексна оцінка якості соусів на фруктово-овочевій основі [Текст] / Г. П. Хомич, Ю. В. Левченко, О. М. Горобець // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. — 2018. — № 1 (85), лист. — С. 79-86. — Бібліогр. в кінці ст.
• Цинман, М. М.
  Холодильники для фруктов [Текст] / М. М. Цинман, В. Я. Янюк. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 202 с.
• Чорна, А. І.
  Основи товарознавства харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : консп. лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 137 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Шибаева, Н. А.
  Методы снижения отрицательного воздействия токсичных веществ на организм человека на основе инновационного подхода в организации потребления овощей и фруктов в Орловском регионе [Текст] / Н. А. Шибаева, Н. Р. Тюрина, П. П. Шибаев // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 3 (32). — С. 77-82. — Библиогр. в конце ст.
• Шостак, В.
  Плоды по-европейски [Текст] / В. Шостак, В. Складчиков // Мир Упаковки. — 2006. — № 1 (46). — С.64-67.
• Шубина, Г.
  Сезон сбора фруктов и овощей в самом разгаре [Текст] / Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 8 (83). — с. 64-65.
• Технології сушіння [Текст] : навч. посібник / В. В. Шутюк, Т. М. Левківська, О. В. Дущак та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : АртЕк, 2024. — 355 с. — ISBN 978-617-8043-95-7.
• Янчарек, Маріан Марек
  Науково-технічні основи процесів тепломасообміну в теплових камерах при зберіганні фруктів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / М. М. Янчарек ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 40 с.
• Янчарек, М.
  Зберігання фруктів у газових середовищах [Текст] / М. Янчарек, О. Ф. Буляндра // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 48-51.

1    2    3    4