• Класифікатори
• кух...

кухня

Підтеми:

• кухня азербайджанська, кухня азербайджанская
• кухня Анголи
• кухня Антильських островів
• кухня Багамських островів, кухня Багамских островов
• кухня Бангладешу, кухня Бангладеш
• кухня Беніну, кухня Бенина
• кухня Бермудських островів
• кухня Бірми
• кухня Близького Сходу
• кухня вегетарианська, кухня вегетарианская
• кухня Габону
• кухня Гаїті
• кухня Гваделупу
• кухня Гвіана
• кухня Гренади, кухня Гренады
• кухня Ємену
• кухня Заїру
• кухня Іраку
• кухня Камбоджи
• кухня Камеруну
• кухня Кенії
• кухня Конго
• кухня Лаосу
• кухня Лесото
• кухня Лівану
• кухня Люксенбургу
• кухня Маврикію, кухня Маврикия
• кухня Мавританії, кухня Мавритании
• кухня Малайзії
• кухня Малі, кухня Мали
• кухня Мальдівських островів, кухня Мальдивских островов
• кухня Месопотамії, кухня Месопотамии
• кухня Нового часу, кухня Нового времени
• кухня Нової Гвінеї
• кухня Об'єднаних Арабських Еміратів, кухни ОАЕ, кухня Объединенных Арабских Эмиратов, кухни ОАЭ
• кухня Пакистану
• кухня Перу
• кухня Поділля, кухня Подолья
• кухня Пуерто-Рико
• кухня Сальвадору
• кухня Саудівської Аравії, кухня Саудовской Аравии
• кухня середземноморська, кухня средиземноморская
• кухня Словаччини
• кухня Сьєра-Леоне, кухня Сьерра-Леоне
• кухня Таїланду
• кухня Тобаго
• кухня Тринідаду, кухня Тринидада
• кухня українська, кухня украинская
• кухня Філіппін
• кухня Фінляндії
• кухня Чад
• кухня Чехії
• кухня Чілі
• кухня Чорногорії, кухня Черногории
• кухня Швеції, кухня Швеции
• кухня Шрі-Ланки, кухня Шри-Ланки

Документи:

• Trend: Ukrainian fashion [Текст] / Д. Пархоменко, Д. Руденко, Т. Марковская и др. // Рестораторъ. — 2012. — № 5. — С. 58-66.
• Пелевин, А.
  Азбука путешествий: Венгрия [Текст] / А. Пелевин // Турбизнес. — 2011. — № 6 (240). — С. 34-35.
• Пелевин, А.
  Вкусная тема [Текст] / А. Пелевин // Турбизнес. — 2011. — № 8 (242). — С. 60-61.
• Перевезенцева-Окатова, Инна
  Неспешность. Подлинность [Текст] / И. Перевезенцева-Окатова // Отельер & ресторатор. — 2014. — № 1 (39). — С. 24-26.
• Полякова, Н.
  Мексиканская кухня, новы горизонты [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ. — 2011. — № 4. — С. 14-18.
• Потапчук, Людмила
  Как сквозь пальцы [Текст] / Л. Потапчук // Гастрономъ. — 2013. — № 2 (133). — С. 90.
• Похлебкин, В. В.
  Национальные кухни наших народов [Текст] : Основные кулинарные направления, их история и особенности. Рецептура / В. В. Похлебкин. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 304 с.
• Приемский, Ю.
  Больше доверия шеф-поварам [Текст] : [интервью с шеф-поваром Ю. Приемским] / Ю. Приемский ; Беседовала Н. Букина // Рестораторъ. — 2011. — № 3. — С. 36-41. — Ббилогр.: с. 41.
• Ратушенко, А. Т.
  Страви з риби та морепродуктів [Текст] : навч. посіб. / А. Т. Ратушенко. — К. : Кондор, 2010. — 232 с. — ISBN 978-966-351-302-7.
• Санакуев, Валерий
  Завтрак в Бейруте [Текст] / В. Санакуев // Продукты Украины. — 2010. — № 10. — С. 70-71.
• Севастина, К.
  Маруру, Полинезия [Текст] / К. Севастина // Мир туризма. — 2018. — № 5. — С. 84-89.
• Сергеев, С.
  Рецепты Клеопатры [Текст] / С. Сергеев // Гастрономъ. — 2012. — № 11. — С. 106-108.
• Степанюк, А.
  Тунец- доступный деликатес [Текст] / А. Степанюк // Рестораторъ. — 2011. — № 6. — С. 54.
• Тарапакина, Лала
  Особенности национального сервиса Западной Украины [Текст] / Л. Тарапакина // Рестораторъ. — 2017. — № 12 (149). — С. 42-47.
• Тархова, Е.
  Норвегия: страна сияющего неба [Текст] / Е. Тархова // Travel professional magazin. — 2019. — № 6 (71). — С. 6-19.
• Телевной, И.
  В бананово- ликерный Кюрасао [Текст] / И. Телевной // Мир туризма. — 2017. — № 6. — С. 64-67.
• Телевной, И.
  Кюрасао. Прыжок в ликер цвета моря [Текст] / И. Телевной // Мир туризма. — 2018. — № 3. — С. 78-83.
• Телевной, И.
  Остров лемура-мура [Текст] / И. Телевной // Мир туризма. — 2012. — № 1. — С. 79-89.
• Тимчишин, В.
  В Украине трудно найти ресторан, который бы меня удивил [Текст] = [интервью с одни из лучших шеф-поваров Украины Виктором Тимчишиным] / В. Тимчишин // Рестораторъ. — 2011. — № 6. — С. 38-44. — Библиогр. : с. 44.
• Треніна, А. С.
  Пожежна безпека на кухні [Текст] / А. С. Треніна // Безпека життєдіяльності. — 2018. — № 6, черв. — С. 16-17.
• Турута, Александр
  Индукция на профессиональной кухне [Текст] / А. Турута, М. Кац // Рестораторъ. — 2013. — № 5 (103). — С. 34-38.
• Усик, С.
  Безпека дітей - у наших руках [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2015. — № 10. — С. 32-34.
• Усик, С.
  Безпека дытей - у наших руках [Текст] / С. Усик, Л. Богданович. — С. 32-34.
• Усик, С.
  Безпечна кухня для дитини: 5 порад [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2019. — № 3, бер. — С. 26.
• Фатов, М. Ф.
  Тысяча блюд ресторанной кухни [Текст] / М. Ф. Фатов, В. В. Холодков. — М. : Экономика, 1985. — 296 с.
• Фельдман, И. А.
  Любимые блюда [Текст] / И. А. Фельдман. — Киев : Преста, 1995. — 288 с. — ISBN 5-7707-5025-1.
• Фельдман, Исай Абрамович
  Зарубежная кухня [Текст] / И. А. Фельдман. — К. : Реклама, 1980. — 192 с.
• Фельдман, И. А.
  Кулинарная мудрость [Текст] : Кухня народов мира / И. А. Фельдман. — 4-е изд. — К. : Реклама, 1978. — 254 с.
• Фельдман, И. А.
  Кухня народов СССР [Текст] / И. А. Фельдман. — К. : Час, 1990. — 319 с. — ISBN 5-88520-098-Х.
• Фельдман, И. А.
  Любимые блюда [Текст] / И. А. Фельдман. — К. : Реклама, 1987. — 256 с.
• Фельдман, И. А.
  Советы кулинара [Текст] / И. А. Фельдман. — К. : Реклама, 1983. — 128 с.
• Фролов, А.
  Амстердам. Рекомендации местных [Текст] / А. Фролов // Мир туризма. — 2018. — № 1. — С. 43-45.
• Фролов, А.
  Монреаль: в поисках гуронов [Текст] / А. Фролов // Travel professional magazin. — 2019. — № 3 (68). — С. 114-116.
• Футрук, А.
  Самая вкусная пятерка ресторанов Сиднея и Мельбурна [Текст] / А. Футрук // Travel professional magazin. — 2019. — № 4 (69). — С. 96-102.
• Циганенко, Віктор Олексійович
  Етнічні кухні [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 6.091700 "Технологія харчування" напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / В. О. Циганенко, В. І. Кочерга, М. Ф. Корягіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 151 с. — каф. технології харчування готельно-ресторанної справи. З 2014 р. каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Цирульнікова, Віта Валентинівна
  Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / В. В. Цирульнікова, О. О. Блощинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 182 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Чубарь, Т.
  Деренівська Купіль [Текст] / Т. Чубарь // Мир туризма. — 2019. — № 4. — С . 76-79.
• Шеменков, Алексей
  О ферментации мяса [Текст] / А. Шеменков // Рестораторъ. — 2013. — № 11. — С. 58-60.

1    2    3    4