• Класифікатори
• Яч

ячмінь, ячмень, Barley

Документи:

• Новожилова, Е. С.
  Использование продуктов переработки ячменя в производстве печенья и пряников [Текст] / Е. С. Новожилова, Л. В. Рукшан // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 173-177. — Библиогр.: с. 177.
• Одарченко, О. М.
  Вплив полицевого і "нульового" обробітків на структуру грунту в полі ячменю ярого правобережного лісостепу України [Текст] / О. М. Одарченко, С. П. Танчик // Агробіологія. — 2016. — № 1 (124). — С. 36-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Якість та облік зерна за приймання, оброблення і зберігання [Текст] : навч. посіб. / Н. М. Осколкіна, І. І. Мостов'як, О. П. Герасимчук та ін. — Умань : Тропеа, 2021. — 456 с. — ISBN 978-617-7894-31-4.
• Технологія зберігання зерна з основами захисту від шкідників [Текст] : навч. посіб. / Н. М. Осокіна, І. І. Мостов'як, О. П. Герасимчук та ін. — Умань : Сік Груп Україна, 2016. — 248 с. — ISBN 978-617-7092-89-5.
• Паламарчук, В. Д.
  Вплив кліматичних умов на продуктивність ячменю ярого [Текст] / В. Д. Паламарчук // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №7(133). — С.21-23.
• Паламарчук, В. Д.
  Продуктивність сортів ячменю залежно від системи удобрення [Текст] / В. Д. Паламарчук // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №2(116). — С.32-34.
• Петров, Н.
  Новый способ отделения пленок ячменя [Текст] / Н. Петров, Л. Бойко, Л. Трунова // Комбикорма. — 2010. — № 1. — С.54-55.
• Пешая, Т. В.
  Разработка и применение мультэнзимной композиции в производстве пива с использованием [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Т. В. Пешая ; Т.В.Пешая ; Научно-производственное объединение пиво-безалкогольной промышленности (Москва). — М., 1984. — 32 с.
• Піддубний, В.
  Аналіз проблем процесів пророщування ячменю [Текст] / В. Піддубний // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 12(352). — С. 14-17.
• Апаратурне оформлення процесів замочування ячменю у виробництві солоду [Текст] / В. А. Піддубний, О. Ю. Шевченко, В. М. Махинько, В. А. Терлецька // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №10(112). — С. 64-65.
• Особенности контроля содержания протеина в ячмене методом красителя [Текст] / В. В. Платонов, А. В. Ковальчук, С. Л. Лотар и др. // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №1(79). — С. 17-18.
• Покровская, Н. В.
  Методы определения амилолитической активности ячменя и солода [Текст] / Н. В. Покровская. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1969. — 58 с.
• Покровская, Н. В.
  Ячменный бета-глюкан и его роль в технологии пива [Текст] : Обзор / Н. В. Покровская, Р. А. Ермакова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 23 с.
• Особенности выпечки хлеба с примесью ячменной муки [Текст] / Р. Поландова, А. Косован, В. Кайшев и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 2 (75). — С. 40-42.
• Потапенко, В. П.
  Исследование технологии процесса производства крупы из ячменя с целью увеличения выхода и улучшения ее качества [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.02 / В. П. Потапенко ; В.П.Потапенко; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1973. — 30 с.
• Продан, Ирина
  Экспортный крен ячменя [Текст] / И. Продан // Зерно. — 2016. — № 2. — С. 105-111.
• Прядко, Ольга
  Такие разные, или о том, как прошла конференция "Нишевые культуры" [Текст] : [конф., 6-7 дек. 2012 г., г. Киев] / О. Прядко // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 12(162). — С. 12-16.
• Радченко, Л.
  Озимий ячмінь у Криму доволі пристойно врожаїться. Та й строки його збирання не виходять за межі допустимих [Текст] / Л. Радченко, В. Токаренко ; Л. Радченко, В. Токаренко. — С. 26-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ремесло, О.
  Плівкоутворюючі регулятори росту разом з протруйниками забезпечують доволі пристойну врожайність озимого ячменю [Текст] / О. Ремесло // Зерно i хлiб. — 2013. — № 4 (72). — С. 60 - 61. — Бібліогр. : с. 61.
• Репин, Константин
  Ячмень - сколько сеем, сколько собираем, какова перспектива [Текст] / К. Репин // Зерно. — 2015. — № 1 (106). — С. 110-115.
• Рибалка, О.
  Борошно ячменю і шавлії в хлібі. Мудрування науковців ачи заслін невиліковним недугам? [Текст] / О. Рибалка // Зерно i хлiб. — 2015. — № 3. — С. 3-5.
• Рибалка, О.
  Диводійний ячмінь. Призабутий чемпіон серед злаків [Текст] / О. Рибалка, А. Лінчевський. — С. 34-35.
• Рибалка, О.
  Підходи до конструювання селекціонерами нових сортів пивоварного ячменю невпинно розширюються [Текст] / О. Рибалка, А. Лінчевський // Зерно i хлiб. — 2009. — № 4 (56). — С.46-47.
• Рибка, В. С.
  Ресурсозберігаючі моделі виробництва ярого ячменю з елементами біологізації [Текст] / В. С. Рибка, А. Г. Мусатов, О. В. Бочевар // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №2(80). — С.20-22.
• Роік, М.
  Оцінимо сорти ячменю за пивоварними якостями [Текст] / М. Роік, С. Фальківський, О. Гораш // Зерно i хлiб. — 2004. — № 2 (34). — С. 30-31.
• Технологические показатели солода из новых сортов ячменя, селекционированного в Приморском крае [Текст] / М. Ф. Ростовская, И. Г. Мухина, И. В. Стукалова, М. Д. Боярова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 68-70. — Библиогр. в конце ст.
• Румянцева, В.
  Применение продуктов ферментолиза зерна овса и ячменя при производстве затяжного печенья [Текст] / В. Румянцева, Д. Орехова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 1 (62). — С.9-10.
• Румянцева, В. В.
  Влияние технологических факторов на изменение технофункциональных свойств продуктов биомодификации овса и ячменя [Текст] / В. В. Румянцева, Н. М. Ковач, А. Ю. Гурова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 9. — С. 30-32.
• Румянцева, В. В.
  Исследование технофункциональных свойств продуктов переработки целого зерна овса и ячменя [Текст] / В. В. Румянцева, Н. М. Ковач, Т. Н. Шеламова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 36-37.
• Румянцева, В. В.
  Разработка инновационной технологии переработки целого зерна овса и ячменя [Текст] / В. В. Румянцева, Т. Н. Шеламова, Д. А. Орехова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 26-28.
• Рыжков, Алексей
  Быстрее, выше, полнее! С чего начинается Европа? [Текст] / А. Рыжков // Зерно. — 2015. — № 3 (108). — С. 40-41.
• Савенков, В. П.
  Влагообеспеченность почвы в зависимости от систем основной обработки в первой ротации севооборота с масличными культурами [Текст] / В. П. Савенков, А. М. Епифанцева, А. В. Дедов // Масложировой комплекс. — 2021. — № 4 (75) дек. — С. 33-37. — Библиогр. в конце ст.
• Савчук, Т. Е.
  Протеолитическая и амилолитическая активность ячменя в период ускоренного старения [Текст] / Т. Е. Савчук, В. Г. Лобанов, А. И. Гаманченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 5-6 (270-271). — С.73-74.
• Саенко, Анна
  Рынок фуражных зерновых Украины : итоги первой половины сезона [Текст] / А. Саенко, А. Овдиенко // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 1 (190). — С. 14-17.
• Самойленко, Игорь
  Пшеничная степь [Текст] / И. Самойленко // Зерно. — 2015. — № 7 (122). — С. 90-93.
• Севрук, О. Г.
  Биохимическое и технологическое исследование ячменей Армянской ССР как сырья для производства пива [Текст] : дис... канд. техн. наук / О. Г. Севрук ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1966. — 195 с.
• Севрук, О. Г.
  Биохимическое и технологическое исследование ячменей Армянской ССР как сырья для производства пива [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / О. Г. Севрук ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1966. — 27 с.
• Семенова, Т. И.
  Физико-химическая характеристика водорастворимых гумми-веществ ячменя [Текст] / Т. И. Семенова, О. А. Думанский, П. М. Мальцев // Пищевая промышленность. — 1968. — Вып. 6. — С. 23-29. — Библиогр. : с. 28-29.
• Семенова, Т. И.
  Водорастворимые гуммы-вещества ячменя и их гидролиз в процессе затирания под действием ферментов солода и некоторых культур микроорганизмов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 365 / Т. И. Семенова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1968. — 25 с.
• Сенченко, В.
  Настав час збирати пивоварний ячмінь. Ніякі зволікання тут не допустимі [Текст] / В. Сенченко // Зерно i хлiб. — 2012. — № 2 (66). — С. 58.
• Сергиенко, Н. Н.
  Переработка ячменя на спирт без применения других культур зерна [Текст] / Н. Н. Сергиенко, Б. А. Устинников, М. К. Бригаденко // Пиво и напитки. — 1999. — № 4. — С.56-57.
• Серегин, С. Н.
  Пивоваренная промышленность России: успехи и нерешенные проблемы [Текст] / С. Н. Серегин, Г. Н. Свиридова // Пиво и напитки. — 2011. — № 3. — С. 10-12.
• Сигида, Р. С.
  Влияние орошения при возделывании пшеницы и ячменя на энтомофауну почв Предкавказья [Текст] / Р. С. Сигида // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.101-102.
• Сирохман, Іван Васильович
  Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман. — Київ : Ліра-К, 2016. — 713 с. — ISBN 978-966-2678-40-6.
• Відстежимо закономірності зневоднення пшениці, ячменю та вівса в елементарному шарі залежно від вологовмісту теплоносія [Текст] / Ю. Снєжкін, Ж. Петрова, Т. Михайлик, В. Пазюк // Зерно i хлiб. — 2015. — № 1 (77). — С. 66-67.
• Визначення теплотехнічних параметрів кондиціонування повітря в процесах пророщування ячменю [Текст] / А. І. Соколенко, В. М. Криворотько, О. А. Білик, І. Ф. Максименко // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 4 (44). — С. 12-15. — Бібліогр.: с. 15.
• Транспортні системи та інтенсифікація технологічних процесів пивзаводів [Текст] : монографія / А. І. Соколенко, В. А. Піддубний, А. О. Чагайда та ін. ; за ред. А. І. Соколенка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2016. — 292 с. — ISBN 978-617-7278-71-8.
• Соколовский, А. Т.
  Пневматический солодовенный агрегат [Текст] / А. Т. Соколовский, Н. И. Остапюк, У. У. Икрамов // Пищевая промышленность. — 1989. — № 10. — С. 48-49. — Библиогр. : с. 48-49.
• Соловьев, Алексей Алексеевич
  Совершенствование технологии шелушения ячменя при выработке комбикормов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технолгия зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов" / А. А. Соловьев ; Одес. технол. ин-т пищ. пром. им. М. В. Ломоносова. — Одесса, 1982. — 22 с.
• Соловьев, С. С.
  Электрометрическое определение посевных качеств ячменя [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / С. С. Соловьев ; С.С.Соловьев; Латвийская сельскохозяйственная академия (Елгава). — Елгава, 1966. — 24с.

1    2    3    4    5   6