• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли

Підтеми:

• 665.1 Загальні відомості про олії, жири, віск і продукти, що виробляються з них
• 665.2 Масла, жири і віск тваринного походження
• 665.3 Олії, жири, віск, фосфатиди рослинного походження
• 665.5 Ефірні олії. Парфумерія. Косметичні засоби
• 665.6/.7 Процеси і продукти нафтової та суміжних з нею галузей промисловості
• 665.9 Різні виробництва органічних хімічних продуктів

Документи:

• Химия жиров [Текст] : Учеб. / Б. Н. Тютюнников, Ф. Ф. Гладкий, З. И. Бухштаб и др. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Колос, 1992. — 448 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). — ISBN 5-10-001446-6.
• Федак, Н. В.
  Технологія очищення соняшникової олії після фритюрного смаження у підприємствах харчування [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Н. В. Федак ; Н.В.Федак. — Х., 1997. — 18с.
• Федоров, Сергій Федорович
  Технологічне обладнання жирової галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія жирів та жирозамінніків" усіх форм навч. / С. Ф. Федоров ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 18 с. — каф. Машини і апарати харчових та фармацевтичних виробництв ; рекомендовано кафедрою.
• Федоров, Сергій Федорович
  Експлуатація технологічного обладнання [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. робіт для студ. спец. 7.091705 "Технологія жирів та жирозамінніків" ден. та заоч. форм навч. / С. Ф. Федоров, І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 15 с. — каф. МАХВ, каф. Машин і апаратів харчових і фармацевтичних виробництв.
• Фролова, Наталія Епітенівна
  Фізико-хімічні основи отримання олій і ароматизаторів [Текст] : курс лекцій для студ. спец. 7.091722 "Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. форм навч. / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 77 с. — каф. технології функціональних харчових продуктів. З 2011 р. каф. технології оздоровчих продуктів.
• Абсолют полевых отходов табака [Текст] : Обзор / А. А. Харштладзе, Н. З. Якобашвили, Л. В. Каджая, Е. И. Прокофьева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1984. — 14 с.
• Определение цветности растительных масел с применением цифровой фотографии [Текст] / В. В. Хрипушин, Л. В. Рудакова, О. В. Байдичева, О. Б. Рудаков // Масложировая промышленность. — 2007. — № 2. — С. 14-16.
• Цебренко, К. Н.
  Оптимизация структурной схемы экстракции при обезжиривании масличного материала [Текст] / К. Н. Цебренко, Е.Н.. Деревенко В.В. Константинов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.75-77.
• Черкасская, В. С.
  Опыт работы специнформцентра по масло-жировой промышленности [Текст] : Обзор / В. С. Черкасская, Л. Т. Смирнов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 36 с.
• Чехов, Р. А.
  Розвиток ринку дрібнонасінних олійних культур [Текст] / Р. А. Чехов // Економiка АПК. — 2010. — № 10 (192). — С. 37-40.
• Чубинидзе, Б. Н.
  Опыт работы маслоэкстракционных предприятий США и Японии [Текст] : Обзор / Б. Н. Чубинидзе, В. Т. Шустов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 44 с.
• Модификация жиров методом энзимной переэтерификации [Текст] / Д. А. Шаймерденова, Б. А. Сакенова, И. Ж. Темирова, Ж. Н. Шаймерденов // Масложировой комплекс. — 2013. — № 2(41). — С. 46-48.
• Шевченко, Л. Є.
  Удосконалення технології фритюрної жарки крохмалеутримуючої сировини [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Л. Є. Шевченко ; Л.Є.Шевченко. — Х., 1997. — 17с.
• Шеманська, Євгенія Іванівна
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт з розд. "Технохімконтроль у виробництві рослинних олій" для студ. спец. 6.091700 "Технологія жирів та жирозамінників" напряму 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм. навч. / Є. І. Шеманська, О. Л. Кравченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 48 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Шеманська, Євгенія Іванівна
  Технології рослинних олій, жирових і косметичних продуктів [Текст] : навч. посіб. / Є. І. Шеманська, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 182 с. — ISBN 978-966-612-241-7.
• Загальні технології харчової промисловості [Текст] : методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт з розділу "Технологія жирів і жирозамінників" для студентів напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" усіх форм навчання / Є. І. Шеманська, І. Г. Радзієвська, В. І. Бабенко, О. М. Громова. — К. : НУХТ, 2011. — 43 с. — каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Шередеко, В. М.
  Масло-жировая промышленность Швеции [Текст] : обзор / В. М. Шередеко. — М. : Мин-во пищ. пром-сти, 1977. — 28 с.
• Шестакова, О.
  Ціни зростають? [Текст] / О. Шестакова // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 5(345). — С. 4-5.
• Шильман Л. З., Перцевой Ф. В., Гулый И. С., Тищенко Л. Н., Гарнцакрек Б. Ч..
  Переработка жиров и их изменения при получении пищевых продуктов [Текст] : монография / Шильман Л. З., Перцевой Ф. В., Гулый И. С., Тищенко Л. Н., Гарнцакрек Б. Ч. ; Харьков. гос. акад. технол. и орг. питания. — Харьков : Харьк. гос. техн. ун-т сел. хоз-во, 1997. — 181 с. — ISBN 5-7763-8848-1.
• Шляпников, В. А.
  Новый метод определения влаги в эфирных маслах [Текст] / В. А. Шляпников, И. Л. Данилова, Е. В. Горбунова // Масложировой комплекс. — 2012. — № 1 (36). — С. 50. — Библиогр. в конце ст.
• Шульга, В. С.
  Вплив рослинної олії на структурно-механічні властивості жирового продукту та його харчову цінність [Текст] / В. С. Шульга, С. С. Гуляєв-Зайцев // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 62-63.
• Щербаков, В. Г.
  Биохимия и товароведение масличного сырья [Текст] : Учеб. / В. Г. Щербаков. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 336 с.
• Эмульгаторы на основе корня мыльнянки [Текст] / Т. П. Юдина, К. И. Сафонова, Е. И. Черевач, Е. И. Цыбулько // Масложировая промышленность. — 2006. — № 4. — С. 20-21.
• Яшин, А. Я.
  Определение содержания антиоксидантов в растительных маслах [Текст] / А. Я. Яшин, Н. И. Черноусова // Масложировая промышленность. — 2007. — № 2. — С. 18-19.

1    2    3    4    5    6