• Класифікатори
• 665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли

665.3 Олії, жири, віск, фосфатиди рослинного походження

Підтеми:

• 665.32 Невисихаючі олії
• 665.33 Напіввисихаючі олії
• 665.34 Висихаючі олії
• 665.35 Рослинні жири та олії з високою температурою плавлення
• 665.36 Віск рослинного походження
• 665.37 Рослинні фосфатиди
• 665.38 Особливі продукти

Документи:

• Аналитические приборы для контроля качества пищевых продуктов [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 9-10 (114-115). — С. 22-23.
• Выбор системы дезодорации [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 9-10 (114-115). — С. 12-14.
• Ензимні технології добування та переробки олій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми " Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 18 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Использование цеолитов для селективного извлечения примесей из растительных масел [Текст] : Обзор. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 23 с.
• От плантаций в Азии до производителя в России [Текст] // Масложировая промышленность. — 2009. — № 3. — С. 9.
• Простой способ установить пригодность масла для жарки [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 9-10 (114-115). — С. 18-19.
• Растительные жиры и масла [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 6 (48). — С. 64-65.
• Российский рынок пальмового масла и тропических жиров [Текст] // Масложировая промышленность. — 2008. — № 1. — С. 10-11.
• Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности [Текст] : В 6-ти т. Т.6. Вып.2 : Новые методы исслед. жиров и масел и технологич. контроля в пр-ве растительных масел, в рафинации и гидрогенизации жиров и масел, в пр-ве пищ. жиров, мыла и синтетич. моющих средств / Под общ. ред. А.Г.Сергеева. — Л., 1974. — 342 с. — рекомендовано кафедрою.
• Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров [Текст] : Типовые и принципиальные технологич. схемы, оборуд. и его эксплуатация, технология производственных процессов, технологич. инструкции. Т.1. Кн.2 : Экстракционный способ пр-ва растительных масел / Под общ. ред. А.Г.Сергеева. — Л. : ВНИИЖ, 1974. — 591 с.
• Типовые проекты организации рабочих мест маслодобывающего производства (для основных производственных рабочих, занятых переработкой семян подсолнечника и хлопчатника) [Текст] / М-во пищ. пром-сти СССР, ВНИИЖ. — Л. : ВНИИЖ, 1974. — 62 с.
• Тыквеное масло; черное золото [Текст] // Масложировая промышленность. — 2008. — № 6. — С. 27-28.
• Фильтрация пищевых масел [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 7-8 (112-113). — С. 23.
• Хлопковое масло [Текст] // Масложировая промышленность. — 2008. — № 6. — С.25-26.
• Jenac, A.
  Mathematical modeling of oil extraction from walnut crumbs with supercritical CO2 [Текст] / A. Jenac, O. Migalatiev, V. Caragia // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 220-223. — Bibliogr. : p. 223.
• Radzievska, Iryna
  Research of Content Biologically Activ Components of Oils [Текст] / I. Radzievska, T. Lazarenko, O. Gromova // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 2. — С. 175-179. — Бібліогр.: с. 178-179.
• Особенности процесса гидратации при рафинации хлопковой мисцеллы [Текст] / А. А. Абдурахимов, Ю. К. Кадиров, Д. С. Сагдуллаева, А. С. Тураев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 8. — С. 14-16. — Библиогр. в конце ст.
• Математическое моделирование и оптимизация процессов получения заменителя масла какао из хлопкового саломаса методом его переэтерификации в смеси с другими жидкими маслами [Текст] / С. А. Абдурахимов, Г. У. Тиллаева, А. Т. Абралов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 1-2 (218-219). — С.62-65.
• Акрамова, Р. Р.
  Влияние структуры и состава сафлорового жмыха на степень его пропитки углеводородным растворилелем [Текст] / Р. Р. Акрамова, С. А. Абдурахимов // Масложировая промышленность. — 2014. — № 4. — С. 19-20. — Библиогр. : с. 20.
• Аллахвердиев, Г. П.
  Совершенствование выгрузки жировых продуктов [Текст] / Г. П. Аллахвердиев, А. В. Христолюбов, А. В. Шульга // Пищевая промышленность. — 1992. — № 5. — С. 11-12.
• Алтайулы, С. А.
  Извлечение фосфолипидов из сырого растительного мала с последующим получением фосфатидного концентрата [Текст] / С. А. Алтайулы // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 11-12 (116-117). — с. 20-22.
• Андреев, В. Н.
  Анализ структуры майонезов вискозиметрическим методом [Текст] / В. Н. Андреев, Ю. М. Березовский // Масложировая промышленность. — 2008. — № 6. — С. 33-34.
• Антипов, С. Т.
  Тепло- и массообмен при криогенном вымораживании растительных масел [Текст] / С. Т. Антипов, В. Е. Добромиров, С. М. Ященко. — Воронеж : Воронеж. гос. технол. акад., 2005. — 147 с. — ISBN 5-89448-376-Х.
• Артиков, А.
  Концентрирование растворов хлопкового масла в органических средах и создание новой аппаратуры [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук:05.18.12 / А. Артиков ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1983. — 38с.
• Атауллаев, А. Х.
  Технологические свойства семян хлопчатника [Текст] / А. Х. Атауллаев, Д. М. Султанбекова, М. и. Ким // Пищевая промышленность. — 1989. — № 4. — С. 49-52.
• Исследование процесса рафинации форпрессового хлопкоаого масла [Текст] / А. Ахмаджонов, Ю. Кадиров, М. Султанова, Р. Олимов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — №12. — С. 21-23. — Библиогр.: с. 23.
• Бафоева, Г. Н.
  Выбор оптимальных технологических режимов получения заменителя масла какао [Текст] / Г. Н. Бафоева, Ф. Б. Ашуров, С. А. Абдурахимов // Масложировая промышленность. — 2012. — № 3. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
• Вибір і обгрунтування жирової основи рослинного походження для крему [Текст] / А. П. Белінська, С. В. Жирнова, Т. О. Овсянникова, Т. П. Мандзій // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2018. — № 4. — С. 63-67. — Бібліогр. в кінці ст.
• Белінська, А. П.
  Розробка технологічних режимів рафінації олійних розчинів В-каротину [Текст] / А. П. Белінська, Л. В. Кричковська, Т. І. Зекунова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 157-160. — Бібліогр.: с. 160.
• Белобородов, В. В.
  Изучение механизма процесса экстракции растительных масел [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. В. Белобородов ; Краснодарский ин-т пищ. пром. (Краснодар). — Л., 1958. — 18с.
• Бессонов, В. В.
  Гигиенические принципы применения растительных масел в производстве пищевых продуктов [Текст] / В. В. Бессонов, С. Н. Кулакова, В. Г. Байков // Масложировая промышленность. — 2012. — № 1. — С. 7-9. — Библиогр. в конце ст.
• Бондар, В.
  Насіння олійного ріпаку досить вибагливе при доробці та зберіганні [Текст] / В. Бондар // Зерно i хлiб. — 2006. — № 1 (41). — С. 33.
• Бренц, Мелита Яновна
  Жиры и их использование в питании [Текст] / М. Я. Бренц. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 64 с.
• Бренц-Кузнецова, М. С.
  Применение кизельгуров Celatom в процессе вымораживания подсолнечного масла [Текст] / М. С. Бренц-Кузнецова // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 8 (124). — с. 8-10.
• Буйвол, С. М.
  Дослідження процесу екстрагування із використанням мікрохвильового поля [Текст] / С. М. Буйвол, А. К. Бурдо, В. М. Бандура // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 115-118. — Бібліогр.: с. 118.
• Бурдо, О. Г.
  Кінетика процесу екстрагування в електромагнітному полі [Текст] / О. Г. Бурдо, С. М. Буйвол, В. М. Бандура // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 33--333. — Бібліогр.: с. 333.
• Васильев, Н. Ф.
  Автоматизация маслоэкстракционного производства [Текст] / Н. Ф. Васильев, Л. М. Федоровский. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 216 с.
• Верещагин, А. Г.
  Температура кипения масляных мисцелл с различными растворителями [Текст] / А. Г. Верещагин, Е. П. Кошевой // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.63-65.
• Обоснование системы процессов получения фосфатидного концентрата в технологии производства БАД Витол [Текст] / А. Г. Верещагин, Е. П. Кошевой, Е. П. Корнена и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.108-109.
• Владимирский, П. В.
  Совершенствование схемы технохимического контроля при рафинации растительных масел [Текст] / П. В. Владимирский, Н. В. Башкин, С. А. Ливинская // Масложировая промышленность. — 2008. — № 6. — С. 16-19.
• Вовк, Ганна Олександрівна
  Удосконалення технології пресового вилучення гарбузової олії за допомогою ферментних препаратів [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / Г. О. Вовк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 169 с.
• Восканян, К. Г.
  Влияние предобработки каротиносодержащего сырья на выход каротиноидов при получении витаминизированного подсолнечного масла [Текст] / К. Г. Восканян, А. Ю. Кривова, Т. А. Шакер // Масложировая промышленность. — 2013. — № 6. — С. 31-32. — Библиогр. в конце ст.
• Выродов, И. П.
  Балансовые уравнения энергосберегающих технологий переработки масличных материалов и экстремальные свойства мисцеллы [Текст] / И. П. Выродов, В. В. Деревенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 5-6 (258-259). — С.38-40.
• Гавриленко, И. В.
  Оборудование для производства растительных масел [Текст] : Учеб. / И. В. Гавриленко. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 312 с.
• Гальцев, Владислав Павлович
  Обгрунтування раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів очищення соняшникової олії від фосфатів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. П. Гальцев ; ОНАХТ. — О., 2008. — 21 с.
• Гладкий, М.
  Свойства пальмового масла и его фракций, рафинация и гидрогенизация [Текст] / М. Гладкий // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 5 (25). — С.26-29.
• Гладкий, Ф. Ф.
  Визначення раціональних параметрів проведення рафінації жирної коріандрової олії [Текст] / Ф. Ф. Гладкий, В. С. Калина, М. В. Луценко // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 98-101. — бібліогр. в кінці ст.
• Гладкий, Ф. Ф.
  Дослідження технологічних та фізико-хімічних властивостей жирної коріандрової олії у процесі рафінації [Текст] / Ф. Ф. Гладкий, В. С. Калина, М. В. Луценко // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 1 (30). — С. 25-28. — Бібліогр. : с. 28.
• Теоретичні та експериментальні дослідження кінетики окислення олій та жирів, розробка системи показників оцінки і методів визначення зі створення уніфікованої системи одиниць вимірювання [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР / В. О. Голодняк, І. М. Демидов, О. М. Півень та ін. ; УкрНДІОЖ НААНУ ; кер. П. Петік. — Х., 2010. — CD-R. — назва з диску.
• Голубева, Л. В.
  Влияние немолочных жиров на качество новых молокосодержащих продуктов [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 4. — С. 49-50. — Библиогр. в конце ст.

1   2    3    4    5