• Класифікатори
• 665.3 Олії, жири, віск, фосфатиди рослинного походження

665.34 Висихаючі олії

Документи:

• Алымова, Т. Б.
  Стабильность смесей подсолнечного и рапсового масел к окислению [Текст] / Т. Б. Алымова, Ф. К. Мартыненко, Н. В. Яковлева // Пищевая промышленность. — 1989. — № 8. — С. 59-61.
• Бердина, А. Н.
  Биологическая ценность семян подсолнечника и продуктов их переработки [Текст] / А. Н. Бердина, Н. В. Ильчишина, Н. С. Безверхая // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.44-45.
• Использование модифицированных растительных сорбентов при рафинации масел [Текст] / О. М. Березовская, С. А. Варламов, Л. Н. Большакова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.38-39.
• Восканян, К. Г.
  Аспекты технологии получения витаминизированных масел [Текст] / К. Г. Восканян, О. С. Восканян // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 7. — С. 45-47. — Библиогр в конце ст.
• Совершенствование технологии гидратации фосфолипидов подсолнечного масла [Текст] / О. С. Восканян, А. Ю. Кривова, К. Д. Киншаков, О. Н. Беляева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 10. — С. 11-12. — Бібліогр. : с. 12.
• Совершенствование технологии нейтрализации свободных жирных кислот подсолнечного масла [Текст] / О. С. Восканян, А. Ю. Кривова, К. Д. Киншаков, Р. Н. Беляева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 11. — С. 20-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Воскобойникова, Г. В.
  Оценка методов гидратации подсолнечного масла [Текст] / Г. В. Воскобойникова, И. И. Белохвостиков // Пищевая промышленность. — 1988. — № 11. — С. 19-20.
• Гальцев, Владислав Павлович
  Обгрунтування раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів очищення соняшникової олії від фосфатів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. П. Гальцев ; ОНАХТ. — О., 2008. — 21 с.
• Гурський, П. В.
  Дослідження втрат речовин за гідротермічної обробки ядра соняшникового насіння. [Текст] / П. В. Гурський, Д. О. Бідюк, Ф. В. Перцевой // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 322-329. — Бібліогр.: с. 329.
• Демский, А. Б.
  Оборудование для очистки подсолнечных семян на маслозаводах [Текст] : Обзор / А. Б. Демский, Е. В. Тамаров, И. Г. Благовещенский ; М-во машиностр. для лег. и пищ. пром-сти и быт. приборов, ЦНИИТЭИлегпищемаш. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1973. — 67 с.
• Новые виды подсолнечного масла с измененным жирнокислотным составом [Текст] / С. Г. Ефименко, С. К. Ефименко, С. Ф. Быкова, Е. К. Давиденко // Масложировая промышленность. — 2012. — № 4. — С. 16-18. — Библиогр. в конце ст.
• Биологические свойства фосфолипидов, полученых из высокоолеиновых подсолнечных масел [Текст] / В. В. Илларионова, Р. А. Ханферян, О. В. Зюбина, В. Р. Андросюк // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.61-62.
• Оценка свойств растительных масел методом термоактивационной токовой спектроскопии [Текст] / Ж. В. Кадолич, С. А. Лемешев, С. В. Зотов и др. // Масложировая промышленность. — 2013. — № 2. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
• Киреева, М. С.
  Реология бездрожжевого бисквитного теста на основе полножирной муки из семян льна различных сортов [Текст] / М. С. Киреева, Г. В. Алексеев // Хлебопродукты. — 2014. — № 1. — С. 52-55. — Библиогр. : с. 55.
• Регіональні аспекти виробництва і переробки насіння соняшника в Україні [Текст] / В. Кухта, Т. Хорошилова, М. Бочарова, Л. Вистороп // Маркетинг в Україні. — 2006. — № 3 (37). — С. 35-41.
• Мелехина, О. В.
  Изменение качества семян новых сортов подсолнечника при хранении [Текст] / О. В. Мелехина, В. Г. Лобанов, В. Г. Щербаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 5-6 (222-223). — С.12-13.
• Меліх, О. О.
  Сучасний стан та напрями розвитку ринку соняшникової олії [Текст] / О. О. Меліх, Н. В. Пасменко // Економіка харчової промисловості. — 2015. — № 3. — С. 15-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Муковоз, В. М.. Обштат С. В.
  Масло рафинированное дезодорированое бутылированое - альтернативный выход при хранении [Текст] / В. М.. Обштат С. В. Муковоз // Масложировой комплекс. — 2014. — № 4 (47). — С. 42-44. — Библиогр. в конце ст.
• Сравнительный анализ действия природных алюмосиликатов в отношении сопутствующих ингредиентов льняного масла [Текст] / Р. С. Нагорнов, П. Б. Разговоров, Е. А. Смирнова, М. П. Разговорова // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 8. — С. 63-66. — Библиогр. в конце ст.
• Разработка новых биологически активных добавок на основе фосфолипидов семян подсолнечника, сбалансированных по составу жирных кислот [Текст] / С. Н. Никонович, Т. И. Тимофеенко, Н. Ф. Гринь и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 45-47. — Библиогр. в конце ст.
• Стабибизация окислительных процессов в льняном масле природным фитокомплексом антиоксидантов [Текст] / С. Н. Никонович, Т. И. Тимофеенко, Д. А. Котельников, А. В. Лобода // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.20-22.
• Пивоваров, П. П.
  Дослідження впливу олії соняшникової високоолеїнового типу на структурно-механічні властивості заварного тіста та випечених з нього напівфабрикатів [Текст] / П. П. Пивоваров, Н. В. Федак, А. М. Діхтяр // Зернові продукти і комбікорми. — 2016. — № 3. — С. 6-9. — Бібліогр. в кінці ст.
• Получение высококачественного подсолнечного масла и фосфатидного концентрата [Текст] : Обзор / А. Г. Сергеев, Б. Я. Стерлин, С. Н. Волотовская, Ф. К. Эстрина ; М-во пищ пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 34 с.
• Султанович, Ю. А.
  Высокоолеиновое подсолнечное масло - основа для фритюрных масел и жиров [Текст] / Ю. А. Султанович, Т. А. Духу // Пищевая промышленность. — 2012. — № 3. — С. 22-24. — Библиогр. : с. 24.
• Льняное и амарантовое масла - источники биологически активных веществ для новых БАД [Текст] / Т. И. Тимофеенко, А. В. Лобода, С. Н. Никонович, А. В. Бирбасова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 10-12. — Библиогр. в конце ст.
• Тимофеенко, Т. И.
  Физико-химические характеристики и пищевая ценность новых фосфолипидных биологически активных веществ [Текст] / Т. И. Тимофеенко, С. И. Никонович, А. В. Бирбасова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 17-19. — Библиогр. в конце ст.
• Трепаков, М. Р.
  Исследование физико-механических свойств орехов кедра сибирского и совершенствование способов их переработки [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / М. Р. Трепаков ; М.Р.Трепаков; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1981. — 26 с.
• Кинетика извлечения кедрового масла спиртом этиловым в электромагнитном поле СВЧ [Текст] / А. Г. Хантургаев, Б. В. Бадмацыренов, В. Г. Ширеторова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.67-69.
• Окислительная устойчивость льяного масла при хранении [Текст] / О. И. Шадыро, А. А. Сосновская, И. П. Едимечева, Н. И. Островская // Масложировая промышленность. — 2010. — № 5. — С. 26-28.