• Класифікатори
• 665.3 Олії, жири, віск, фосфатиди рослинного походження

665.33 Напіввисихаючі олії

Документи:

• Mank, Valeriy
  Investigation of antioxidant properties of rape pressing [Текст] / V. Mank, T. Nosenko, T. Voloshenko // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 1 (30). — P. 33-36. — References : 36.
• Абдурахимов, А. А.
  Рафинациия хлопковой мисцеллы с использованием процессов гидратации и электромагнитной обработки [Текст] / А. А. Абдурахимов, Ю. К. Кадриков, К. П. Серкаев // Масложировая промышленность. — 2014. — № 4. — С. 16-18. — Библиогр. : с. 18.
• Анина, Л. И.
  Эквиваленты масла какао: курс на внедрение инноваций [Текст] / Л. И. Анина // Кондитерское производство. — 2013. — № 4. — С. 18-19.
• Сравнительная характеристика виноградных семян как источника растительного масла [Текст] / Н. А. Басий, В. И. Мартовщук, Е. В. Мартовщук и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.23-24.
• Обоснование комплексной переработки виноградных семян с получением пищевого масла [Текст] / Н. А. Басий, В. И. Мартовщук, Е. В. Мартовщук и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.44-45.
• Новые направления в технологии каталитичской гидрогенизации хлопкового масла [Текст] / Г. Н. Бафоева, С. А. Абдурахимов, К. Х. Мажидов, М. Н. Рахимов // Масложировая промышленность. — 2015. — № 5. — С. 14-16. — Библиогр. в конце ст.
• Бегеулов, М. Ш.
  Основы переработки семян сои [Текст] : Учеб. пособие / М. Ш. Бегеулов. — М. : ДеЛи принт, 2006. — 181 с. — ISBN 5-94343-108-Х.
• Расширение ассортимента пищевого хлопкового масла с использованием БАД [Текст] / Д. Х. Бозоров, Н. К. Мажидова, Ш. Ш. Сагдуллаев и др. // Масложировая промышленность. — 2011. — № 2. — с. 15-16. — Библиогр. : с. 16.
• Бондаренко, Е. Ю.
  Влияние обработки плодов кориандра электроактивированными жидкостями на выход и качественный состав эфирного масла [Текст] / Е. Ю. Бондаренко, В. Е. Тарасов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 61-64. — Библиогр.: с. 64.
• Бурлова, И. А.
  Роль маргарина при производстве изделий из песочного теста [Текст] / И. А. Бурлова // Кондитерское производство. — 2009. — № 5. — С. 20.
• Бурлова, Н. А.
  Роль маргарина при производстве изделий из песочного теста [Текст] / Н. А. Бурлова // Кондитерское производство. — 2011. — № 4. — с. 36-37.
• Буряков, Ю. П.
  Производство и переработка сои за рубежом [Текст] : Обзор / Ю. П. Буряков ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 32 с.
• Вовк, Г. О.
  Вплив параметрів ферментативної обробки на вихід пресової гарбузової олії та її властивості [Текст] / Г. О. Вовк, Т. Т. Носенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 1. — С. 108-118.
• Волощенко, Тетяна Олександрівна
  Технологія переробки насіння ріпаку сучасної селекції [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 / Т. О. Волощенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 210 с.
• Волощенко, Тетяна Олександрівна
  Технологія переробки насіння ріпаку сучасної селекції [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 / Т. О. Волощенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 21 с.
• Волощенко, Тетяна Олександрівна
  Технологія переробки насіння ріпаку сучасної селекції [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 / Т. О. Волощенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2017. — 1CD.
• Использование активированной воды при щелочной нейтрализации масел [Текст] / А. П. Гюлушанян, Е. В. Мартовщук, А. В. Заболотний и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 1 (343). — С. 65-67. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние активированной воды на эффективность гидратации фосфолипидов растительных масел [Текст] / А. П. Гюлушанян, О. М. Березовская, Е. Н. Большакова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.111-112.
• Дебриян, И.
  Производство соевого масла:критерии качества и реверсия вкуса [Текст] / И. Дебриян // Масложировая промышленность. — 2006. — № 6. — С.18-20.
• Демидова, А. О.
  Дослідження ефективності ферментативного екстрагування рослинних антиоксидантів [Текст] / А. О. Демидова, Т. Т. Носенко, Є. І. Шeманська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 4. — С. 137-147.
• Повышение качества модифицированных жиров методами переэтерификации [Текст] / У. Х. Джураев, Ж. С. Абдувалиев, Н. К. Мажидова и др. // Масложировая промышленность. — 2012. — № 2. — С. 24-26. — Библиогр.: с. 26.
• Звягинцева, М. В.
  Специализированные жиры для продукции с заданными функциональными и потребительскими свойствами [Текст] / М. В. Звягинцева, А. В. Предыбайло // Кондитерское производство. — 2009. — № 3. — С. 12.
• Илларионова, В. В.
  Химический состав сопутствующих триацилглицеринам веществ кукурузных масел [Текст] / В. В. Илларионова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.27-28.
• Илларионова, В. В.
  Технологические свойства фосфолипидов кукурузных масел [Текст] / В. В. Илларионова, О. А. Кесаева, Н. Н. Корнен // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.55-56.
• Производство эмульсионных жиромучных смесей с использованием зародышевого продукта [Текст] / И. Б. Исабаев, Н. Р. Джураева, К. Х. Мажидов и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 1. — С. 43-45. — Библиогр. в конце ст.
• Рафинация частично нейтрализованных хлопковых масел [Текст] / С. Ш. Исматов, К. Х. Мажидов, Ш. Ш. Хакимов, А. А. Султанов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 8. — С. 30-33. — Библиогр. в конце ст.
• Исматов, С. Ш.
  Рафинация экстракционного хлопкового масла [Текст] / С. Ш. Исматов, К. Х. Мажидов // Масложировая промышленность. — 2011. — № 4. — С. 19.
• Йулчиев, А. Б.
  Влияние СВЧ-обработки хлопковой мятки на показатели прессового масла и жмыха [Текст] / А. Б. Йулчиев // Масложировая промышленность. — 2015. — № 3. — С. 13-17. — Библиогр. в конце ст.
• Коляновська, Людмила Миколаївна
  Інтенсифікування процесів екстрагування при виробництві олії із сої та ріпаку [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Л. М. Коляновська ; ВНАУ. — Вінниця, 2014. — 23 с.
• Коляновська, Людмила Миколаївна
  Інтенсифікування процесів екстрагування при виробництві олії із сої та ріпаку [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Л. М. Коляновська ; ВНАУ. — Вінниця, 2014. — 23 с.
• Косцова, Т. Е.
  Окисление жира и масла для фритюра с добавлением СО2-экстрактов из растительного сырья в процессе высокотемпературного термического воздействия [Текст] / Т. Е. Косцова, Н. В. Комаров // Масложировая промышленность. — 2015. — № 4. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
• Круль, В. О.
  Аналіз харчової цінності ріпаку та продуктів його переробки як перспективної сировини для харчової промисловості [Текст] / В. О. Круль. — С. 375-382. — Бібліогр. : с. 381-382.
• Крупеня, Н. Г.
  Гидрирование соевого масла [Текст] / Н. Г. Крупеня, Ф. Б. Бижанов, В. А. Царикова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 35-36. — Библиогр. : 36.
• Ксандопуло, С. Ю.
  Рапс - ценная масличная культура [Текст] / С. Ю. Ксандопуло, В. М. Копейковский, В. В. Ключкин // Пищевая промышленность. — 1988. — № 1. — С. 40-41.
• Кузьмина, Р. Г.
  Улучшение качества нерафинированного кукурузного масла путем гидратации и последующей фильтрации с перлитом [Текст] / Р. Г. Кузьмина, О. А. Острякова // Сахарная промышленность. — 1977. — № 4. — С. 53-55.
• Лаврищева, Т. М.
  Зміна складу кукурудзи при виробленні кукурудзяної крупи [Текст] / Т. М. Лаврищева, П. М. Мальцев // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 28-30.
• Мажидова, К. Х.
  Усовершенствованная технология гидрогенизации хлопкового масла [Текст] / К. Х. Мажидова, К. К. Саттаров // Пищевая промышленность. — 1992. — № 5. — С. 10-11.
• Новые разработки в технологии переэтерификации хлопкового масла и его продуктов [Текст] / Н. К. Мажидова, Б. Н. Бобомуродов, А. Т. Олтиев и др. // Масложировая промышленность. — 2015. — № 4. — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
• Мажидова, Н. К.
  Гидрирование хлопкового масла на катализаторах нового поколения [Текст] / Н. К. Мажидова, Ю. К. Кадиров, М. Н. Рахимов // Масложировая промышленность. — 2011. — № 2. — с. 11-12. — Библиогр.: с. 12.
• Мазалова, Л. М.
  Инновационные технологии производства специализированных жиров с пониженным содержанием трансизомеров жирных кислот [Текст] / Л. М. Мазалова // Кондитерское производство. — 2009. — № 5. — С.19.
• Мазалова, Л. М.
  Жиры для производства кремов на растительных маслах [Текст] / Л. М. Мазалова, Т. Н. Мирошникова // Кондитерское производство. — 2010. — № 6. — С. 26.
• Совершенствование технологии производства моющих средств [Текст] / М. М. Маматов, А. М. Рахимов, Т. Е. Амирсаидов, К. Х. Мажидов // Масложировая промышленность. — 2012. — № 3. — С. 30-31. — Библиогр. в конце ст.
• Маматов, М. М.
  Твердые мыла и поверхностное натяжение мыльных растворов [Текст] / М. М. Маматов, С. С. Саидвалиев, К. Х. Мажидов // Масложировая промышленность. — 2015. — № 3. — С. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
• Мартыненко, Ф. К.
  Биологические свойства рапсового масла и его смесей [Текст] / Ф. К. Мартыненко, З. Д. Волкова, В. Л. Козлова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 6. — С. 37-38. — Библиогр. : с. 38.
• Марчук, Г. С.
  Использование семян томатов [Текст] / Г. С. Марчук ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 35 с.
• Матвеева, Т. В.
  На трибуне - растительные сливки [Текст] / Т. В. Матвеева // Кондитерское производство. — 2013. — № 1. — С. 29.
• Пищевые добавки в майонезной продукции [Текст] / К. Ю. Махмудов, Н. К. Мажидова, К. Х. Мажидов, М. Н. Рахимов // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 23. — Библиогр. : с. 23.
• Мельников, В. В.
  Низкотрансовые начиночные жиры [Текст] / В. В. Мельников // Кондитерское производство. — 2010. — № 6. — С. 18-20.
• Мирошникова, Т. Н.
  Моно- и эвтектические взаимодействия в жирах при производстве кондитерских изделий [Текст] / Т. Н. Мирошникова // Кондитерское производство. — 2013. — № 2. — С. 18-19.
• Муродов, Ж. С.
  Оптимизация рецептуры синтетических моющих средств нового поколения [Текст] / Ж. С. Муродов, К. Х. Мажидов // Масложировая промышленность. — 2014. — № 1. — С. 42-45. — Библиогр. в конце ст.

1   2