• Класифікатори
• сир...

сироватка, сыворотка, Whey

Підтеми:

• сироватка крові, сыроватка крови
• сироватка сирна, сыворотка творожная

Документи:

• Ходос, А.И.. Кириенко М.А.
  Опыт переработки подсырной сыворотки [Текст] / А.И.. Кириенко М.А. Ходос, А. В. Кириенко, С. У. Гусейнов // Молочная промышленность. — 2008. — № 2. — С. 72-74.
• Ходунова, О. С.
  Использование пророщенных зерен овса при производстве мягкого сыра [Текст] / О. С. Ходунова, Л. А. Силантьева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 2-3. — С. 35-37. — Библиогр. в конце ст.
• Новое оборудование для сгущения молочных продуктов [Текст] / А. П. Хомяков, А. К. Баталов, Д. А. Баширов и др. // Молочная промышленность. — 2005. — № 9. — С. 53-54.
• Хомяков, С.
  Милк Гидросан – лидер в переработке сыворотки [Текст] / С. Хомяков // Молочная промышленность. — 2016. — № 3. — С. 22-23.
• Храмцов, А. Г.
  Молочная сыворотка [Текст] / А. Г. Храмцов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1990. — 240 с. — ISBN 5-10-000944-6.
• Храмцов, А. Г.
  Молочная сыворотка в медицине : исторический феномен [Текст] / А. Г. Храмцов // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 54-55.
• Храмцов, А. Г.
  Оригинальные сухие продукты на основе молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2012. — № 2 (146). — С. 40-43.
• Храмцов, А. Г.
  Технологическая платформа линейки пребиотических концентратов бренда "Лактобел" [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2014. — № 5 (176). — С. 36-40.
• Храмцов, А. Г.
  Напитки из сыворотки с растительными компонентами [Текст] / А. Г. Храмцов, А. В. Брыкалов, Н. Ю. Пилипенко // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 64-65. — Библиогр. в конце ст.
• Изучения состава сыворотки возможности метода каппилярного электрофореза [Текст] / А. Г. Храмцов, А. В. Брыкалов, Н. Ю. Пилипенко, Е. М. Головкина // Молочная промышленность. — 2011. — № 5. — с. 59.
• Прогнозирование напитков на основе молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин, И. А. Евдокимов, Т. С. Воротникова // Молочная промышленность. — 1996. — № 5. — С. 18-19. — Библиогр. : с. 19.
• Рациональная переработка молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов, В. В. Костина и др. // Молочная промышленность. — 1996. — № 4. — С. 10-12.
• Бифидогенный препарат "Лактобел" [Текст] / А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов, С. А. Рябцева и др. // Молочная промышленность. — 2003. — № 9. — С. 39.
• Бифидогенный концентрат из молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, А. Д. Лодыгин, И. А. Евдокимов, С. А. Рябцева // Молочная промышленность. — 1996. — № 8. — С. 16.
• Храмцов, А. Г.
  Пребиотический концентрат на основе деминерализованной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, А. Д. Лодыгин, В. А. Пономарёв // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 60-61. — Библиогр. в конце ст.
• Механизм выделения сыворотки из сгустка и зерна [Текст] / А. Г. Храмцов, А. В. Оноприйко, С. А. Рябцева и др. // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 29-30.
• Храмцов, А. Г.
  Лактулоза и функциональное питание. Развитие рынка функционального питания [Текст] / А. Г. Храмцов, В. Д. Харитонов, И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. — 2002. — № 6. — С. 29-30. — Библиогр. : с. 30.
• Храмцов, А. Г.
  Производство сухой подсырной сыворотки [Текст] : Обзор. информ. / А. Г. Храмцов ; М-во мясной и молочной пром-ти СССР. — М. : ЦНИИИТЭИ, 1975. — 40 с. — (Маслодельная и сыродельная пром-сть).
• Храмцов, А. Г.
  Молочно-растительные экстракты из амаранта и пищевая добавка из эхинацеи [Текст] / А. Г. Храмцов, А. В. Брыкалов, Е. М. Головкина // Молочная промышленность. — 2008. — № 12. — С. 71-72.
• Храмцов, А. Г.
  Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 172 с.
• Храмцов, А. Г.
  Особенности производства сыров из сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, Д. М. Кубанская, О. А. Суюнчев // Молочное дело. — 2007. — № 4 (53). — С.26-27.
• Храмцов, А. Г.
  Сыворотка- составная часть сыра [Текст] / А. Г. Храмцов, В. А. Оноприйко, А. В. Оноприйко // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 6. — С. 30-31.
• Разработка пробиотического десерта на основе творожной сыворотки [Текст] / А. В. Цыжипова, А. О. Дугарова, Ю. Г. Калужских, Л. М. Качанина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 4. — С. 31-35. — Библиогр. в конце ст.
• Обґрунтування рецептур дієтичних напоїв на основі сироватки [Текст] / О. Б. Чабанова, С. І. Вікуль, С. М. Бондар, О. Ф. Нєдова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 185-191. — Бібліогр. в кінці ст.
• Чабанова, О. Б.
  Разработка технологии питьевых сывороточных напитков с использованием натуральных соков [Текст] / О. Б. Чабанова, Л. П. Кочмар, А. А. Чабановыа // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 2 (19). — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
• Изменение некоторых свойств подсырной и творожной сыворотки в процессе выпаривания под вакуумом [Текст] / Е. А. Чеботарев, Д. А. Дубиков, А. Г. Варданян, П. Г. Нестеренко // Молочное дело. — 2010. — № 9 (90). — С.14-15.
• Черевач, Е. И.
  Разработка технологии функциональных напитков на молочной сыворотке с растительными экстрактами [Текст] / Е. И. Черевач, Л. А. Теньковская // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 4. — С. 99-105. — Библиогр. : с. 105.
• Иммуногенные войства экспериментально производственных серий вакцины "Стафиловак-2" [Текст] / Л. С. Черкасова, Н. Г. Плеханова, О. Е. Тарасова и др. // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2014. — № 5. — С. 86-90. — Библиогр. в конце ст.
• Чернышова, Н. В.
  Производство сухих молочных продуктов из обезжиренного молока и сыворотки [Текст] / Н. В. Чернышова // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №2. — С. 26-28.
• Сироватка молочна - біологічно цінний продукт [Текст] / О. А. Чернюшок, О. В. Кочубей-Литвиненко, В. П. Василів та ін. // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 1 (1). — С. 40-42. — Бібліогр.: с. 42.
• Чернюшок, О. А.
  Дія електричних розрядів на мікробіологічні показники сироватки молочної [Текст] / О. А. Чернюшок, О. В. Кочубей-Литвиненко, А. Г. Пухляк // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 53-57. — Бібліогр. : с. 56-57.
• Шалапугина, Э. П.
  Использование творожной сывороки в производстве десертов [Текст] / Э. П. Шалапугина, Н. В. Шалапугина // Молочное дело. — 2007. — № 5 (54). — С.44.
• Шергин, Н. А.
  Безотходная переработка подсырной сыворотки на Угличском сыродельном заводе [Текст] / Н. А. Шергин, Е. Н. Куртова // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 38-39.
• Разработка технологии сырной пасты "Здоровячок" на основе альбуминной массы из подсырной сыворотки [Текст] / И. А. Шергина, И. Н. Делицкая, Н. А. Шергин, Е. Н. Куртова // Молочное дело. — 2007. — № 12 (61). — С.22-23.
• Шеремет, А. В.
  Использоние баромембранного оборудования на молочных предприятиях [Текст] / А. В. Шеремет // Молочная промышленность. — 2012. — № 11. — С. 45.
• Оборудование для производства сыра и переработки сыворотки [Текст] : Справочник / Г. Г. Шилер, Л. К. Шнейдер, Б. Г. Миргородский и др. ; Под общ. ред. Г.Г. Шилера. — М. : Агропромиздат, 1990. — 207 с. — ISBN 5-10-000925-Х.
• Шингарева, Т. И.
  Ферментация сыворотки заквасками прямого внесения [Текст] / Т. И. Шингарева, О. И. Купцова // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 32.
• Новая техника для сыроделия [Текст] / Л. К. Шнейдер, А. А. Савельев, Ю. Д. Эрвольдер и др. // Молочная промышленность. — 1997. — № 2. — С. 12-13.
• Шохалова, В. Н.
  Реологические характеристики смесей мороженого, содержащих НФ-концентраты творожной сыворотки [Текст] / В. Н. Шохалова, А. А. Кузин, В. А. Шохалов // Молочная промышленность. — 2016. — № 5. — С. 66-67. — Библиогр. в конце ст.
• Серологічна діагностика Х-вірусу хости в рослин роду Hosta Tratt [Текст] / Г. С. Щетиніна, А. В. Харіна, О. П. Перебойчук, І. Г. Будзанівська // Агроекологічний журнал. — 2015. — № 3. — С. 98-102. — Бібліогр. в кінці ст.
• Юрова, Е. А.
  Контроль сыворотки и продуктов на ее основе в современных условиях [Текст] / Е. А. Юрова // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 52-53.
• Янева, О. Д.
  Отбор термофильных штаммов дрожжей, активно сбраживающих лактозу [Текст] / О. Д. Янева, С. В. Сичкарь, А. А. Воронина // Мікробіологічний журнал. — 2012. — Т.74, № 6. — С. 65-70. — Библиогр. в конце ст.

1    2    3    4    5    6