• Класифікатори
• вин...

виноматеріали, виноматериалы

Документи:

• Чурсина, О. А.
  Влияние вспомогательных материалов ка качество вин [Текст] / О. А. Чурсина // ВиноГрад. — 2008. — № 4 (4). — С.21-23.
• Чурсіна, О.
  Нові допоміжні матеріали науковці пропонують використовувати для пояснення виноматеріалів [Текст] / О. Чурсіна // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 1(329). — С.24-26.
• Вторичные продукты сульфитации виноматериалов [Текст] / Ю. М. Шапиро, Л. Ф. Ильина, И. И. Лузан, А. Ю. Купина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 5-6 (311-312). — С.91-92.
• Шелудько, О. Н.
  Разработка метода прогнозирования качества продукции на стадиях брожения и формирования вина [Текст] / О. Н. Шелудько, Т. И. Гугучкина, Н. К. Стрижов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 5-6. — С. 106-108. — Библиогр. в конце ст.
• Оперативная оценка качества вин и виноматериалов путем автоматического потенциометрического титрования с кулонометрической генерацией основания [Текст] / О. Н. Шелудько, Т. И. Гугучкина, Н. К. Стрижов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 100-103. — Библиогр.: с. 100-103.
• Применение электрохимических методов анализа для контроля содержания органических кислот и катионов щелочных и щелочноземельных металлов в процессе приготовления вина из новых сортов винограда [Текст] / О. Н. Шелудько, Т. И. Гугучкина, Н. К. Стрижов, Т. В. Гузик // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 5-6. — С. 24-29. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние минеральных удобрений на концентрацию аминокислот в столовых виноматериалах [Текст] / О. Н. Шелудько, Т. И. Гугучкина, Н. К. Стрижов, А. П. Хмыров // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 6. — С. 29-31.
• Влияние схемы посадки на биохимический состав белых столовых виноматериалов из сорта Рислинг рейнский [Текст] / А. А. Ширшова, Т. И. Гугучкина, П. ПавлюковаТ и др. // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 2. — С. 18-23. — Библиогр. в конце ст.
• Шкотова, Л. В.
  Амперометричні біосенсори для визначення лактату, етанолу та глюкози у вині та виноматеріалах [Текст] / Л. В. Шкотова // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 3 (89). — С. 65-67. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шольц, Е. П.
  Исследование и совершенствование технологии мускатных игристых вин [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.08 / Е. П. Шольц ; Е.П.Шольц. — М., 1974. — 23с.
• Шольц-Куликов, Є. П.
  Що таке вторинне виноробство [Текст] / Є. П. Шольц-Куликов // Виноград. Вино. — 2020. — № 4, лип.-серп. — С. 48-50.
• Щербина, Віта Анатоліївна
  Удосконалення технології стабілізації білих столових виноматеріалів до кристалічних помутнінь [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / В. А. Щербина ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 223 с.
• Щербина, Віта Анатоліївна
  Удосконалення технології стабілізації білих столових виноматеріалів до кристалічних помутнінь [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / В. А. Щербина ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 20 с.
• Щербина, Віта Анатоліївна
  Удосконалення технології стабілізації білих столових виноматеріалів до кристалічних помутнінь [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / В. А. Щербина ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Столовые сухие виноматериалы из донских аборигенных сортов винограда в различных зонах [Текст] / Е. Н. Якименко, Т. И. Гугучкина, Е. А. Белякова, М. А. Малтабар // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 1. — С. 22-24. — Библиогр. в конце ст.
• Фенольный комплекс столовых виноматериалов из красных форм винограда селекции СКЗНИИСиВ [Текст] / Е. Н. Якименко, Т. И. Гугучкина, Т. А. Нудьга, В. М. Редька // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 6. — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
• Биологически активные вещества виноматериалов из перспективных сортов винограда в условиях Ставропольского края [Текст] / Е. Н. Якименко, Т. И. Гугучкина, Е. А. Белякова, С. И. Лысенко // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 6. — С. 22-23.
• Оптимальные технологическте приемы для производства сухих и десертных виноматериалов из красного сорта Августа [Текст] / Е. Н. Якименко, Т. И. Гугучкина, И. Н. Сьян, Н. И. Вишнякова // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 1. — С. 14-15.
• Изучение качества виноматериалов, выработанных из клонов классических сортов винограда [Текст] / А. Я. Яланецкий, В. А. Таран, Ю. С. Меркурьева и др. // ВиноГрад. — 2010. — № 3 (26). — С.53-55.

1    2    3    4    5    6