• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Краснодарский институт пищевой промышленности.
  Труды [Текст] : Сб. работ мех. ф-та. Вып.14 / Краснодарский институт пищевой промышленности. — Краснодар, 1956. — 174 с.
• Краснодарский институт пищевой промышленности.
  Труды [Текст] : Сб. работ кафедр марксизма- ленинизма и экономики и организации производства. Вып.17 / Краснодарский институт пищевой промышленности. — Краснодар, 1957. — 126 с.
• Краснодарский институт пищевой промышленности.
  Труды [Текст] : Сб. работ мех. ф-та. Вып. 22 / Краснодарский институт пищевой промышленности. — Краснодар, 1961. — 46 с.
• Краснодарский институт пищевой промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. 10 : Сборник работ механического факультета / Краснодарский институт пищевой промышленности. — Краснодар : Краевое гос. изд-во, 1951. — 244 с.
• Краснодарский институт пищевой промышленности.
  Труды Краснодарского института пищевой промышленности [Текст]. Вып. 5 : Сборник работ кафедры механического факультета / Краснодарский институт пищевой промышленности. — Краснодар : Изд-во КИПП, 1949. — 182 с.
• Краснодарский институт пищевой промышленности.
  Труды Краснодарского института пищевой промышленности [Текст]. Вып. 6 : Сборник работ кафедры технологии виноделия / Краснодарский институт пищевой промышленности. — Краснодар : Изд-во КИПП, 1949. — 204 с.
• Краснодарский институт пищевой промышленности.
  Труды Краснодарского института пищевой промышленности [Текст]. Вып. 4 : Сборник работ кафедр технологического факультета / Краснодарский институт пищевой промышленности. — Краснодар : Изд-во КИПП, 1948. — 136 с.
• Краснодарский ордена Трудового Красного Знамени политехнический институт.
  Автоматизированные системы управления технологическими процессами в пищевой промышленности [Текст] : Межвуз. сб. науч. тр. / Краснодарский ордена Трудового Красного Знамени политехнический институт. — Краснодар : КПИ, 1986. — 113 с.
• Краснодарский ордена Трудового Красного Знамени политехнический институт.
  Моделирование и оптимизация управления технологическими процессами в пищевой промышленности [Текст] : Межвуз. сб. / Краснодарский ордена Трудового Красного Знамени политехнический институт. — Краснодар, 1984. — 174 с.
• Красночуб, А. В.
  Обеспечение микробиологической чистоты на пищевых предприятиях [Текст] / А. В. Красночуб // Пиво и напитки. — 2005. — № 1. — С. 68.
• Красноярова, О. А.
  Пищевые нанодисперсии БАД [Текст] / О. А. Красноярова, К. И. Попов // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 11-12 (116-117). — с. 31-33.
• Красноярова, О. А.
  Пищевые нанодисперсии [Текст] / О. А. Красноярова, М. В. Рождественская, К. И. Попов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 12 (112). — С.36-38.
• Вопросы оценки безопасности и анализа содержания инженерных наночастиц в пище [Текст] / О. В. Красноярова, К. И. Попов, Л. А. Каплин, Д. А. Еделев // Пищевая промышленность. — 2010. — № 11. — С.16-18.
• Красуля, О. Н.
  Оптимизация производства мясопродуктов: теория, подкрепленная практикой [Текст] / О. Н. Красуля, Ю. А. Шумский // Мясные технологии. — 2011. — № 10 (106). — С.34-36.
• Моделирование процесса ваккуум-сублимационной сушки пищевых продуктов в поле СВЧ [Текст] / И. Т. Кретов, А. И. Шашкин, С. В. Шахов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.65-68.
• Опыт работы передовых коллективов пищевой промышленности по повышению эффективности производства [Текст] : Обзор / В. У. Кречек, А. И. Глазкова, А. П. Климова, Н. А. Макарова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 31 с.
• Кривовоз, А. Г.
  Цветность - показатель качества продуктов [Текст] / А. Г. Кривовоз, Ю. И. Сидоренко // Пищевая промышленность. — 2009. — № 11. — С.14.
• Кривоносов, Д. В.
  Автоматизация контроля и регулирования влажности и температуры сырья для мукомольно-крупяной и кондитерской промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.07 / Д. В. Кривоносов ; Д. В.Кривоносов. — М., 1996. — 24 с.
• Кривопляс, Александр Павлович
  Исследование и оптимизация законов движения жесткой тары, заполненной пищевыми продуктами, при машинном пакетировании [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.02.14 / А. П. Кривопляс ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1974. — 203 с.
• Кривопляс, А. П.
  Исследование и оптимизация законов движения жесткой тары, заполненной пищевыми продуктами, при машинном пакетировании [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.14 / А. П. Кривопляс ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1975. — 31 с.
• Кривошей, Я.
  Шеф-повар : грани мастерства [Текст] / Я. Кривошей // Рестораторъ. — 2011. — № 5. — С. 8-9.
• Кривчук, О. М.
  Формування методів управління ресурсозбереженням на підприємстві [Текст] / О. М. Кривчук // Проблеми економіки підприємств у сучасних умовах. — 2011. — С. 214-215.
• Крижановський, Станіслав Йосипович
  Інженерія харчових виробництв. Модуль 2. Технологічне проектування [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форми здобуття освіти / С. Й. Крижановський, М. Г. Писарєв ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 44 с. — каф. технології консервування.
• Крижова, Ю. П.
  Технологія використання харчових добавок [Текст] : методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт для студентів спеціальності 7.05170104 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" всіх форм навчання / Ю. П. Крижова, Л. М. Іщенко. — К. : НУХТ, 2013. — 59 с.
• Вдосконалення асортименту та технології спеціальних продуктів для профілактичного харчування дітей [Текст] / Ю. П. Крижова, Л. В. Пешук, О. А. Топчій, П. О. Карпенко // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 40-42.
• Крикун, Т. И.
  Понятийный аппарат технического регламента-классификация и терминология [Текст] / Т. И. Крикун // Молочная промышленность. — 2008. — № 10. — С. 11-14.
• Крикун, Т. И.
  Структура технического регламента: от понятий к процессам производства, выпуску продукции в обращение и срокам вступления закона в силу [Текст] / Т. И. Крикун // Молочная промышленность. — 2008. — № 10. — С. 7-8.
• Крисанов, Д. Ф.
  Пищевая продукция качественная, безопасная и инновационная: проблемы стандартизации производства и реализации [Текст] / Д. Ф. Крисанов // Економiст. — 2012. — № 3 (305). — С. 42-49. — Библиогр. в конце ст.
• Крисанов, Д. Ф.
  Система гарантування безпечності та якості харчової продукції в Україні : ретроспектива реформування та рівень сформованості у європейському вимірі [Текст] / Д. Ф. Крисанов // Економіка харчової промисловості. — 2013. — № 4 (20). — С. 5-12. — Бібліогр. в кінці ст.
• Крисанов, Д.
  Оцінювання людського капіталу та мотивація персоналу підприємств харчової промисловості [Текст] / Д. Крисанов, В. Лисак // Економiст. — 2011. — № 3 (293). — С. 17-22. — Бібліогр.: с. 22.
• Крисанов, Д. Ф.
  Економіко-екологічні проблеми харчової промисловості [Текст] / Д. Ф. Крисанов. — К. : Ін-т екон. НАН України, 2002. — 247 с. — ISBN 966-02-1508-8.
• Крисанов, Д. Ф.
  Національна система технічного регулювання як інструмент підвищення конкурентоспроможності продукції харчової промисловості [Текст] / Д. Ф. Крисанов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 19, Ч. 2 : Фінанси. Менеджмент. — С. 104-107.
• Крисанов, Д. Ф.
  Трансформації в харчоивх галузях та їх інноваційно-технологічна модеонізація [Текст] / Д. Ф. Крисанов, К. О. Бужимська // Економiка АПК. — 2010. — № 7 (189). — С. 113-121.
• Кристиансен, К.
  Несомненно надо окрашивать в красный [Текст] / К. Кристиансен, М. Берншторф // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 2. — С. 62-63.
• Кристиансен, С.
  Полезные для здоровья ингредиенты [Текст] / С. Кристиансен, А. В. Бережной // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 19-20.
• Кричман, Е. С.
  Тартразин и другие [Текст] / Е. С. Кричман // Пищевая промышленность. — 2002. — № 7. — С. 62. — Библиогр.: с. 62.
• Кричман, Е. С.
  Антиоксиданты для масложировых продуктов [Текст] / Е. С. Кричман // Масложировая промышленность. — 2006. — № 3. — С. 26-27.
• Кричман, Е. С.
  Натуральные пищевые красители и их примененние в пищевой промышленности [Текст] / Е. С. Кричман // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 1. — С. 20-21.
• Кричман, Е. С.
  Новое поколение пищевых волокон [Текст] / Е. С. Кричман // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С.28-29.
• Кричман, Е. С.
  Пищевые добавки для масложировых продуктов за и против [Текст] / Е. С. Кричман // Масложировая промышленность. — 2009. — № 1. — С. 22-25.
• Кричман, Е. С.
  Стабилизационные системы BIVI-SYSTEM и их применение при производстве пищевых продуктов [Текст] / Е. С. Кричман // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 2. — С.61-62.
• Кричман, Е. С.
  Функциональные ингредиенты для пищевых продуктов [Текст] / Е. С. Кричман // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С.62-63.
• Кролевець, Тамара
  Citri-Fi - нові можливості у виробництві м'ясних продуктів [Текст] / Т. Кролевець // Мясное дело. — 2012. — № 5. — С. 16.
• Харчова хімія. Модуль 1. Загальна та неорганічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Кроніковський, В. М. Іщенко, О. П. Перепелиця та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 170 с. — каф. харчової хімії.
• Крохин, Н. Г.
  Исследования в области аппаратурно-технологического оформления новых и коренного усовершенствования действующих производств на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / Н. Г. Крохин ; Н. Г.Крохин; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1963. — 41 с.
• Кружков Г.В., Бушуев Б.С., Кружкова Р.В., Елагина С.С., Тульская Н.С..
  Основы управления производством в пищевой промышленности [Текст] / Кружков Г.В., Бушуев Б.С., Кружкова Р.В., Елагина С.С., Тульская Н.С. ; Под ред. Г.В. Кружкова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1987. — 223 с.
• Повышение эффективности производства на предприятиях пищевой промышленности местного подчинения [Текст] / Г. В. Кружкова, Н. А. Осипова, С. Д. Каленская и др. ; Под ред. Г.В.Кружкова. — М. : Агропромиздат, 1986. — 119 с.
• Организация, планирование и управление производством на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / Р. В. Кружкова, В. А. Даеничева, С. С. Елагина и др. ; Под ред. Р.В. Кружковой. — 5-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1985. — 495 с.
• Крусір, Г.
  Іммобілізація біорегуляторів системи травлення як метод їх концентрування та одержання БАД [Текст] / Г. Крусір, Н. Кушнір, Я. Русєва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 2 (63). — С.19-22.
• Крусір, Г. В.
  Застосування математичних методів для визначення раціональних режимів екстракції інгібітору панкреатичної амілази [Текст] / Г. В. Крусір, О. Б. Василів, Н. А. Кушнір. — С.558-563.

59    60    61    62    63    64    65    66    67    68    69   70    71    72    73    74    75    76    77    78    79