• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Кривчук, О. М.
  Формування методів управління ресурсозбереженням на підприємстві [Текст] / О. М. Кривчук // Проблеми економіки підприємств у сучасних умовах. — 2011. — С. 214-215.
• Крижановський, Станіслав Йосипович
  Інженерія харчових виробництв. Модуль 2. Технологічне проектування [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форми здобуття освіти / С. Й. Крижановський, М. Г. Писарєв ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 44 с. — каф. технології консервування.
• Крижова, Ю. П.
  Технологія використання харчових добавок [Текст] : методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт для студентів спеціальності 7.05170104 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" всіх форм навчання / Ю. П. Крижова, Л. М. Іщенко. — К. : НУХТ, 2013. — 59 с.
• Вдосконалення асортименту та технології спеціальних продуктів для профілактичного харчування дітей [Текст] / Ю. П. Крижова, Л. В. Пешук, О. А. Топчій, П. О. Карпенко // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 40-42.
• Крикун, Т. И.
  Понятийный аппарат технического регламента-классификация и терминология [Текст] / Т. И. Крикун // Молочная промышленность. — 2008. — № 10. — С. 11-14.
• Крикун, Т. И.
  Структура технического регламента: от понятий к процессам производства, выпуску продукции в обращение и срокам вступления закона в силу [Текст] / Т. И. Крикун // Молочная промышленность. — 2008. — № 10. — С. 7-8.
• Крисанов, Д. Ф.
  Пищевая продукция качественная, безопасная и инновационная: проблемы стандартизации производства и реализации [Текст] / Д. Ф. Крисанов // Економiст. — 2012. — № 3 (305). — С. 42-49. — Библиогр. в конце ст.
• Крисанов, Д. Ф.
  Система гарантування безпечності та якості харчової продукції в Україні : ретроспектива реформування та рівень сформованості у європейському вимірі [Текст] / Д. Ф. Крисанов // Економіка харчової промисловості. — 2013. — № 4 (20). — С. 5-12. — Бібліогр. в кінці ст.
• Крисанов, Д.
  Оцінювання людського капіталу та мотивація персоналу підприємств харчової промисловості [Текст] / Д. Крисанов, В. Лисак // Економiст. — 2011. — № 3 (293). — С. 17-22. — Бібліогр.: с. 22.
• Крисанов, Д. Ф.
  Економіко-екологічні проблеми харчової промисловості [Текст] / Д. Ф. Крисанов. — К. : Ін-т екон. НАН України, 2002. — 247 с. — ISBN 966-02-1508-8.
• Крисанов, Д. Ф.
  Національна система технічного регулювання як інструмент підвищення конкурентоспроможності продукції харчової промисловості [Текст] / Д. Ф. Крисанов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 19, Ч. 2 : Фінанси. Менеджмент. — С. 104-107.
• Крисанов, Д. Ф.
  Трансформації в харчоивх галузях та їх інноваційно-технологічна модеонізація [Текст] / Д. Ф. Крисанов, К. О. Бужимська // Економiка АПК. — 2010. — № 7 (189). — С. 113-121.
• Кристиансен, К.
  Несомненно надо окрашивать в красный [Текст] / К. Кристиансен, М. Берншторф // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 2. — С. 62-63.
• Кристиансен, С.
  Полезные для здоровья ингредиенты [Текст] / С. Кристиансен, А. В. Бережной // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 19-20.
• Кричман, Е. С.
  Тартразин и другие [Текст] / Е. С. Кричман // Пищевая промышленность. — 2002. — № 7. — С. 62. — Библиогр.: с. 62.
• Кричман, Е. С.
  Антиоксиданты для масложировых продуктов [Текст] / Е. С. Кричман // Масложировая промышленность. — 2006. — № 3. — С. 26-27.
• Кричман, Е. С.
  Натуральные пищевые красители и их примененние в пищевой промышленности [Текст] / Е. С. Кричман // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 1. — С. 20-21.
• Кричман, Е. С.
  Новое поколение пищевых волокон [Текст] / Е. С. Кричман // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С.28-29.
• Кричман, Е. С.
  Пищевые добавки для масложировых продуктов за и против [Текст] / Е. С. Кричман // Масложировая промышленность. — 2009. — № 1. — С. 22-25.
• Кричман, Е. С.
  Стабилизационные системы BIVI-SYSTEM и их применение при производстве пищевых продуктов [Текст] / Е. С. Кричман // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 2. — С.61-62.
• Кричман, Е. С.
  Функциональные ингредиенты для пищевых продуктов [Текст] / Е. С. Кричман // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С.62-63.
• Кролевець, Тамара
  Citri-Fi - нові можливості у виробництві м'ясних продуктів [Текст] / Т. Кролевець // Мясное дело. — 2012. — № 5. — С. 16.
• Харчова хімія. Модуль 1. Загальна та неорганічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Кроніковський, В. М. Іщенко, О. П. Перепелиця та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 170 с. — каф. харчової хімії.
• Крохин, Н. Г.
  Исследования в области аппаратурно-технологического оформления новых и коренного усовершенствования действующих производств на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / Н. Г. Крохин ; Н. Г.Крохин; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1963. — 41 с.
• Кружков Г.В., Бушуев Б.С., Кружкова Р.В., Елагина С.С., Тульская Н.С..
  Основы управления производством в пищевой промышленности [Текст] / Кружков Г.В., Бушуев Б.С., Кружкова Р.В., Елагина С.С., Тульская Н.С. ; Под ред. Г.В. Кружкова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1987. — 223 с.
• Повышение эффективности производства на предприятиях пищевой промышленности местного подчинения [Текст] / Г. В. Кружкова, Н. А. Осипова, С. Д. Каленская и др. ; Под ред. Г.В.Кружкова. — М. : Агропромиздат, 1986. — 119 с.
• Организация, планирование и управление производством на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / Р. В. Кружкова, В. А. Даеничева, С. С. Елагина и др. ; Под ред. Р.В. Кружковой. — 5-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1985. — 495 с.
• Крусір, Г.
  Іммобілізація біорегуляторів системи травлення як метод їх концентрування та одержання БАД [Текст] / Г. Крусір, Н. Кушнір, Я. Русєва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 2 (63). — С.19-22.
• Крусір, Г. В.
  Застосування математичних методів для визначення раціональних режимів екстракції інгібітору панкреатичної амілази [Текст] / Г. В. Крусір, О. Б. Василів, Н. А. Кушнір. — С.558-563.
• Крусір, Г. В.
  Порівняльна характеристика фізико-хімічних властивостей рослинного інгібітору a-амілази та БАД на його основі [Текст] / Г. В. Крусір, Н. А. Кушнір // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.521-527.
• Крусір, Г. В.
  Насіння люцерни як джерело інгібіторів протеолітичних ферментів [Текст] / Г. В. Крусір, В. В. Петков, Я. П. Русєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.329-332.
• Крутошикова, Альжбета
  Подслащивающие вещества в пищевой промышленности [Текст] : Пер. со словац. / А. Крутошикова, М. Угер ; Под ред. И.Ф. Бугаенко. — М. : Агропромиздат, 1988. — 158 с. — ISBN 5-10-001261-7.
• Крылов, Ю. С.
  Панельная система охлаждения на холодильниках [Текст] / Ю. С. Крылов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1967. — 52 с.
• Зміна поживних властивостей яблук в процесі зберігання [Текст] / Т. В. Крюк, Л. Ф. Пікула, П. І. Лігощіна, О. В. Бабенко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 39-40.
• Крюкова, І. О.
  Сучасний стан розвитку харчової промисловості Одеської області [Текст] / І. О. Крюкова // Економіка харчової промисловості. — 2010. — № 1. — С.11-14.
• Крюкова, І. О.
  Сучасний стан розвитку переробних підприємств Одеської області [Текст] / І. О. Крюкова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 45-47.
• Крючек, В. Г.
  Исследование коррозионной стойкости титановых сплавов в средах технологического оборудования пищевой промышленности [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.02.14 / В. Г. Крючек ; Всесоюзный научно-исследовательский и проектный институт титана (Запорожье). — Запорожье, 1973. — 189 с.
• Крючек, В. Г.
  Исследование коррозионной стойкости титановых сплавов в средах технологического оборудования пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.0214 / В. Г. Крючек ; В. Г.Крючек; Всесоюзный научно-исследовательский и проектный институт титана (Запорожье). — К., 1973. — 31 с.
• Крючков, И. В.
  Исследование методов измерения влажности воздуха [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / И. В. Крючков ; И. В.Крючков; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — О., 1959. — 15 с.
• Крючкова, Ю. Б.
  Система управления пищевой безопасностью на производстве [Текст] / Ю. Б. Крючкова // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 103-106.
• Кубышко, А. А.
  "Весь мир питания": двадцать лет в России [Текст] : [ХХ международная выст.. 13-16 сент. 2011 г., г. Москва] / А. А. Кубышко // Всё о мясе. — 2011. — № 5. — С. 22.
• Кубышко, А. А.
  Выставка "Агропродмаш-2011" подтвердила свой статус [Текст] : [выст., 10-14 окт. 2011 г., г. Москва] / А. А. Кубышко // Всё о мясе. — 2011. — № 5. — С. 8-9.
• Кудинов, П. И.
  Исследование формирования плодовой оболочки высокомасличных семянок подсолнечника в связи с условиями их переработки в производстве растительных масел [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 370 / П. И. Кудинов ; П. И.Кудинов; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1968. — 25 с.
• Кудрявцева, И. Г.
  Ценообразование в пищевой промышленности [Текст] / И. Г. Кудрявцева. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 145 с.
• Кудряшева, А. А.
  Аминокислоты и их использование [Текст] / А. А. Кудряшева // Пищевая промышленность. — 1992. — № 4. — С. 13-14. — Библиогр. в конце ст.
• Кудряшева, А. А.
  Соотношение пищевых компонентов в разных видах белкового сырья [Текст] / А. А. Кудряшева, Е. В. Оникиенко, Р. С. Гусова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 1. — С.58-59.
• Кудряшева, А. А.
  Сравнительная характеристика аминокислотного состава белковых ресурсов [Текст] / А. А. Кудряшева, Е. В. Оникиенко, Р. С. Гусова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 10. — С.72-74.
• Кудряшева, А. А.
  Продовольственная сфера: особенности и значение [Текст] / А. А. Кудряшева, О. П. Преснякова, С. Н. Кавотин // Пищевая промышленность. — 2005. — № 11. — С. 16-20.
• Кудряшов, В. М.
  До питання розробки стенду для дослідження параметрів безконденційної перегонки [Текст] / В. М. Кудряшов, В. А. Парамонова, С. О. Чернишов // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 30. — С.121-124.
• Кудряшов, Н. Т.
  Механизация намораживания льда [Текст] : Обзор / Н. Т. Кудряшов. — М., 1960. — 55 с.

59    60    61    62    63    64    65    66    67    68    69   70    71    72    73    74    75    76    77    78    79