• Класифікатори
• сир...

сировина, сырье, Raw material

Підтеми:

• сировина для дріжджів, сырье для дрожжей
• сировина для морозива, сырье для мороженого
• сировина для пива, сырье для пива
• сировина для рибної промисловості, сырье для рыбной промышленности
• сировина для чіпсів

Документи:

• Вивчити вплив складу вихідної сировини, режимів та параметрів її переробки на якісні показники продуції коньячного виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / В. Загоруйко, А. Яланецький, О. Василик та ін. ; НІВіВ "Магарач" ; кер. В. Загоруйко. — Ялта, 2010. — CD-R. — назва з диску.
• Зарезарцев, Микола Павлович
  Товарознавство сировини та матеріалів [Текст] : навч. посібник / М. П. Зарезарцев, В. М. Зарезарцев, В. П. Параніч ; Промислово-економічний коледж, Нац. авіац. ун-т. — Київ : ЦУЛ, 2008. — 404 с. — ISBN 978-966-364-674-9.
• Згеря, А. В.
  Организационно-экономические методы интенсификации использования сырья в плодоовощной промышленности (на материалах молдавской ССР) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.21 / А. В. Згеря ; А. В.Згеря; Кишиневский политехнический институт (Кишинев). — Кишинев, 1988. — 17 с.
• Зелиско, Д. С.
  Современные требования к качеству и стандартизации лекарственного растительного сырья [Текст] / Д. С. Зелиско, Ж. Н. Кравчук // Агроекологічний журнал. — 2016. — № 2. — С. 49-59. — Бібліогр. в кінці ст.
• Изучение потребительских свойств тритикалевого пивного напитка [Текст] / Д. В. Зипаев, Н. В. Никитченко, А. Г. Кашаев и др. // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 4 (39). — С. 47-52. — Библиогр. в конце ст.
• Зінченко, В. І.
  Полісахариди і їхнє значення при оцінці винограду як сировини у виноробстві [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. — 2007. — № 4. — С. 26-28.
• Злепкин, В. А.
  Использование концентрата кормового из растительного сырья "Сарепта" при откорме свиней [Текст] / В. А. Злепкин, Ю. А. Матвеев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 8. — С. 48-50.
• Зобкова, З. С.
  Новые методы контроля биохимического состава продуктов с компонентами нетрадиционного сырья [Текст] / З. С. Зобкова, С. А. Щербакова // Молочная промышленность. — 2002. — № 7. — С. 11-13.
• Золотин, А. Ю.
  Формирование качества молока [Текст] / А. Ю. Золотин, В. П. Тищенко, Е. В. Малышева // Молочная промышленность. — 2003. — № 1. — С. 41-43. — Библиогр. в конце ст.
• Зубченко, В. С.
  Активація магнітним полем дріжджів для зброжування крохмалевмісної сировини [Текст] / В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 18. — С. 36-37.
• Інтенсифікація вирощування виробничих дріжджів при переробці зернової сировини на спирт [Текст] / В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко, Р. Б. Косів, М. І. Грушицький // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 20. — С. 14-15.
• Влияние различных факторов на процесс сбраживания абрикосового сусла [Текст] / Н. У. Ибрагимова, М.-З.В. Вагабов, З.М.-З. Вагабова, А. Ш. Рамазанов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.28-31.
• Иванец, В.
  Из чего выпекают пшеничные зерновые хлебцы [Текст] / В. Иванец, А. Романов, В. Зверев // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 9 (34). — С.16-17.
• Иванов, А. А.
  Законодательная основа производства и обращения продовольственного сырья и продуктов питания [Текст] / А. А. Иванов // Молочная промышленность. — 2004. — № 1. — С. 19-25.
• Иоргачева, Е.
  Альтернативные виды сырья в технологии получения пастило-мармеладных изделий [Текст] / Е. Иоргачева, К. Аветисян, А. Куц // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 1 (50). — С.14-16.
• Иоргачева, Е.
  Альтернативные виды сырья в технологии пастило-мармеладных изделий [Текст] / Е. Иоргачева, К. Аветисян, А. Куц // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 11 (48). — С.18-20.
• Ирина, Баранцевич
  Новинки на рынке республики [Текст] / Б. Ирина // Хлебопёк. — 2015. — № 1 (72). — С. 23-25.
• Исмагилов, Р. Р.
  Содержание водорастворимых пентозанов в зерне ржи разной фракции [Текст] / Р. Р. Исмагилов, Л. Ф. Гайсина // Пиво и напитки. — 2015. — № 3. — С. 44-46. — Библиогр. : с. 45-46.
• Ищенко, Е. П.
  Вопросы качества и безопасности в производстве колбасных изделий из натурального сырья [Текст] / Е. П. Ищенко, В. С. Секунов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.98-99.
• Івчук, Н. П.
  Технологія продуктів для дитячого та геродієтичного харчування [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 242 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Івчук, Н. П.
  Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 256 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Івчук, Надія Павлівна
  Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 116 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-409-1.
• Ізюмська, О. М.
  Сировинне забезпечення процесу переробки соняшнику в Луганській області [Текст] / О. М. Ізюмська // Економiка АПК. — 2010. — № 11 (193). — С. 37-41.
• Снижение вязкости при сбраживании сусла высокой концентрации [Текст] / Э. Йэнсер, Э. Андерсен, Р. Чечнев, А. Кадиева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 4. — С.23-26.
• Использование компьютерных программ для моделирования реологического поведения пищевого сырья [Текст] / Б. Б. Кабулов, А. К. Какимов, А. К. Мустафаева и др. // Масложировой комплекс. — 2014. — № 1 (44). — С. 60. — Библиогр. в конце ст.
• Казанцева, М. А.
  Оптимизация ингредиентного состава соков функционального назначения [Текст] / М. А. Казанцева, А. М. Ярушин // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.44-45.
• Вплив топінамбура та ксампана на реологічні властивості бісквітного тіста [Текст] / М. Калакура, С. Воценко, Л. Данкевич, В. Нікольна // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 4 (41). — С.20-23.
• Влияние зеленого чая и дальневосточных дикоросов на качество фитонапитков [Текст] / Т. К. Каленик, Т. В. Парфенова, Е. С. Фищенко, М. А. Ленцова // Пиво и напитки. — 2008. — № 2. — С.52-55.
• Калугина, И.
  Лецитин в сдобном печенье вместо яичного порошка [Текст] / И. Калугина, И. Солоницкая // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 4 (29). — С.7-8.
• Капинус, Г.
  Мудрая альтернатива дорогим биополимерам [Текст] / Г. Капинус // Мир Упаковки. — 2009. — № 2 (66). — С.50-51.
• Караева, Л. В.
  Жировое сырье для производства мучных кондитерских изделий [Текст] / Л. В. Караева // Кондитерское производство. — 2006. — № 6. — С.16.
• Карпенко, Е.
  На скорую руку: продукты быстрого приготовления [Текст] / Е. Карпенко // Пищевые технологии и оборудование. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 9. — С.10-13.
• Карпович, Н. С.
  Сырье для пектина [Текст] / Н. С. Карпович, О. С. Гааг, Е. Н. Окс // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 25-26.
• Фізичні методи обробки сировини [Текст] / М. Карпутіна, З. Романова, В. Маринченко, В. Носенко // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 6(322). — С. 24-25.
• Касторнов, Н. П.
  Тамбовская область [Текст] / Н. П. Касторнов // Молочная промышленность. — 2012. — № 3. — С. 76-78.
• Касьянов, Геннадий Иванович
  Технология продуктов детского питания [Текст] : учебник / Г. И. Касьянов. — Москва : Академия, 2003. — 224 с. — (Высш. образование). — ISBN 5-7695-1227-Х.
• Касьянов, Г. И.
  Новые способы складской ферментации табачного сырья [Текст] / Г. И. Касьянов, М. М. Адиев, А. Э. Сакиев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 1 (254). — С.20-21.
• Катаева, И.
  Транспортировка сырья на хлебопекарных предприятиях [Текст] / И. Катаева // Хлебопродукты. — 2007. — № 2. — С.29.
• Консервы для детского питания на основе сырья животного происхождения [Текст] / С. Кацарова, И. А. Куликов, М. Чанева, Д. Байкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 2-3 (273-274). — С.52-53.
• Келестин, Марта
  Особливості участі України у міжнародній угоді по цукру 1992 р. [Текст] / М. Келестин // Підприємництво, господарство і право. — 2015. — № 9 (237). — С. 47-50. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кириенко, П. Г.
  Двустадийный процесс импульсного брикетирования биомассы [Текст] / П. Г. Кириенко, В. Ш. Эрсмамбетов, Е. Н. Варламов // Экология и промышленность. — 2012. — № 3 (32). — С. 122-124. — Библиогр. в конце ст.
• Кириченко, В. В.
  Производство масличного сырья для масложирового комплекса [Текст] / В. В. Кириченко, С. И. Святченко, В. П. Коломацкая // Масложировой комплекс. — 2012. — № 2 (37). — С. 28-30.
• Киселева, О.
  Качество сырья для кондитерских изделий во многом зависит от правильного технохимического контроля [Текст] / О. Киселева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 5 (30). — С.30-31.
• Киселева, Т. Ф.
  Оптимизация ингредиентного состава функциональных безалкогольных напитков [Текст] / Т. Ф. Киселева // Пиво и напитки. — 2006. — № 4. — С.62-63.
• Кисель, И.
  Сырьевая база мясной промышленности Украины в 2005 году [Текст] / И. Кисель // Мясной бизнес. — 2006. — № 3 (43). — С.21-22.
• Кислая, Любовь Васильевна
  Исследование и разработка технологии разваривания и осахаривания сверхтонких помолов крахмалосодержащего сырья спиртового производства [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Л. В. Кислая ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1980. — 26 с.
• Клеменчук, А. П.
  Экономическое использование сырья и упаковочных материалов на предприятиях Минпищепрома РСФСР [Текст] : Обзор / А. П. Клеменчук. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 11 с.
• Клепкер, В. М.
  Производство творога [Текст] / В. М. Клепкер // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 28.
• Использование овса в пивоварении [Текст] / А. В. Кожухова, Б. Г. Цугкиев, Р. А. Геворкянц и др. // Пиво и напитки. — 2007. — № 2. — С.16.
• Новые пищевые продукты из зернового сырья [Текст] / И. Козлов, В. Линниченко, Г. Марченкова, М. Михайлов // Хлебопродукты. — 2008. — № 11. — С. 36-37.

1    2    3    4    5    6    7    8   9    10    11    12    13    14    15    16