загальна технологія, общая технология
Документи:
- Загальна технологія харчових виробництв та технологія галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. для студ. за напр. 6.050503 "Машинобудування" ден. форми навч. / уклад. : І. Л. Корецька, Ю. В. Устинов, В. В. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 10 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Загальна технологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" денної та заочної форм навч. / уклад. А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 37 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Загальна технологія харчових виробництв [Текст] : лабораторний практикум для студентів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 073 "Менеджмент", 051 "Економіка", спеціалізація "Економіка підприємства" денної та заочної форм навчання / уклад. : С. Г. Кияниця, Н. О. Фалендиш, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 39 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Загальні технології харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до вик. лаб. практ. студ. заоч. скороченої форми навч. напр. підготов. 6.051701 ''Харчові технології та інженерія'' спец. "Технологія бродильних виробництв і виноробства" / уклад. : А. М. Куц, В. Г. Хильський, С. С. Кулик ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 34 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
- Загальні харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни, проведення практ. занять та викон. контрольної роботи для студ. напряму підготов. 6.051401 «Біотехнологія» денної та заочної форми навч. / уклад. С. М. Тетеріна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 36 с. — каф. біотехнології і мікробіології ; рекомендовано кафедрою.
- Архипович, Н. А.
Общая технология сахаристых веществ [Текст] : учебник / Н. А. Архипович. — К. : Вища шк., 1970. — 519 с.
- Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / А. А. Виноградова, Г. М. Мелькина, Л. А. Фомичева, Н. Н. Шебершнева ; Под ред. Л.П. Ковальской. — М. : Агропромиздат, 1991. — 335 с.
- Дядечко, О. В.
Загальна технологія галузі [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дис. та викон. контрол. роботи для студ. 6.091700 "Технологія жирів і жирозамінників" заоч. форми навч. / О. В. Дядечко, Т. Т. Носенко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2000. — 24 с. — каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
- Крижова, Ю. П.
Загальна технологія харчової промисловості [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. "Технологія жирів і жирозамінників" напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Ю. П. Крижова, І. І. Кишенько ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 75 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
- Общая технология пищевых производств [Текст] : Учеб. / Н. И. Назаров, А. С. Гинзбург, С. М. Гребенюк и др. ; Под ред. Н.И. Назарова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 360 с.
- Остапчук, М. В.
Система технологій (за видами діяльності) [Текст] : Навч. посіб. / М. В. Остапчук, А. І. Рибак. — К. : ЦУЛ, 2003. — 888 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-655-063-6.
- Обоснование и разработка технологии новых кормовых продуктов [Текст] / А. В. Перебейнос, Л. В. Кучеренко, Р. В. Романенко и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 1. — С. 57-60.
- Славянский, Анатолий Анатольевич
Лабораторный практикум по общей технологии сахаристых веществ [Текст] : учеб. пособие / А. А. Славянский, Г. А. Вовк, М. С. Жигалов. — М. : МГУПП, 2007. — 124 с. — ISBN 5-230-12816.
- Стабников, В. Н.
Общая технология пищевых продуктов [Текст] : Учеб. пособие / В. Н. Стабников, Н. В. Остапчук. — К. : Вища шк., 1980. — 304 с.
|
