• Класифікатори
• мікробіологія, микробиология, microbiology

мікробіологія молока, микробиология молока

Документи:

• Микробиология продуктов животного происхождения [Текст] : Пер. с нем. / Под ред. Р.П. Королевой. — М. : Агропромиздат, 1985. — 592 с.
• Мікробіологія молока і молочних продуктів [Текст] : практикум : навч. посіб. / О. М. Бергілевич, В. В. Касянчук, І. Г. Власенко, М. Д. Кухтін ; ред. В. В. Касянчук. — Суми : Унів. кн., 2010. — 320 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-680-525-9.
• Мікробіологія молока і молочних продуктів з основами ветеринарно-санітарної експертизи [Текст] : навч. посіб. / О. М. Бергілевич, В. В. Касянчук, В. З. Салата и др. ; ред. В. В. Касянчук. — Суми : Унів. кн., 2010. — 320 с. — ISBN 978-966-680-511-2.
• Богданов, В. М.
  Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. / В. М. Богданов. — 5-е изд. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 367 с.
• Богданов, В. М.
  Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. / В. М. Богданов. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 308 с.
• Гончаренко, І. В.
  Якість та безпека сирого молока [Текст] / І. В. Гончаренко // Молочное дело. — 2006. — № 1(38).
• Гудзь, Степан Петрович
  Санітарна мікробіологія [Текст] : підручник / С. П. Гудзь, С. О. Гнатуш, Г. І. Звір ; Львів. нац. ун-т ім. І. Франка. — Львів : ЛНУ ім. Івана Франка, 2016. — 348 с. — (Біологічні Студії). — ISBN 978-617-10-0250-0.
• Дьяченко, П. Ф.
  Определение качества молока по резазуриновой пробе [Текст] / П. Ф. Дьяченко, Л. А. Банникова // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №3. — С. 4-6.
• Елисеева, Т. А.
  Заквасочные культуры и ферменты Mayasan для сыров [Текст] / Т. А. Елисеева // Переработка молока. — 2015. — № 9 (192). — С. 18.
• Ефимочкина, Н. Р.
  В помощь микробиологу [Текст] : [беседа с к.т.н., ведущ. научн. сотр. НИИ питания Н. Р. Ефимочкиной] / Н. Р. Ефимочкина // Молочная промышленность. — 2011. — № 5. — с. 27.
• Совершенствование методических подходов к конструированию и оценке качества сухих питательных сред [Текст] / Н. Р. Ефимочкина, Б. Г. Миргородский, С. Н. Карликанова и др. // Молочная промышленность. — 2006. — № 3. — С. 36-38.
• Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. — Херсон : Грінь Д. С., 2016. — 478 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-930-121-5.
• Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посібник / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. — Херсон : Олді-плюс, 2024. — 478 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-289-145-4.
• Коваленко, В. О.
  Мікробіологія молока і молочних продуктів [Текст] : навч. посіб. / В. О. Коваленко, В. В. Євлаш, Л. О. Чернова. — Х. : ХДУХТ, 2011. — 136 с. — ISBN 978-966-405-226-6.
• Королев, С. А.
  Основные линии исследования в области микробиологии молока и молочных продуктов [Текст] / С. А. Королев. — Л. : Гос. Ин-та Опытной агрономии, 1929. — 32 с.
• Королев, С. А.
  Техническая микробиология молока и молочных продуктов [Текст] / С. А. Королев ; Под общ. ред. А. М. Скородумовой. — Изд. 2-е, испр. и доп. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1940. — 510 с.
• Королева, Н. С.
  Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. / Н. С. Королева ; 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 168 с.
• Королева, Н. С.
  Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. / Н. С. Королева. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 159 с.
• Королева, Н. С.
  Санитарная микробиология молока и молочных продуктов [Текст] / Н. С. Королева, В. Ф. Семенихина. — М. : Пищ.пром-сть, 1980. — 256 с.
• Мікробіологія та фізіологія харчування [Текст] : навч. посіб. / В. Д. Малигіна, О. А. Ракша-Слюсарева, В. П. Ракова, Л. І. Оконєчнікова. — К. : Кондор, 2009. — 242 с. — ISBN 978-966-351-265-5.
• Мікробіологія та фізіологія харчування [Текст] : навч. посіб. / В. Д. Малигіна, О. А. Ракша-Слюсарева, В. П. Ракова та ін. — 3-тє вид., перероб. та доп. — Київ : Кондор, 2017. — 312 с. — ISBN 978-966-351-265-5.
• Назарько, М. Д.
  Микробиологические показатели качества молока [Текст] / М. Д. Назарько // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.22-23.
• Полищук, П. К.
  Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. / П. К. Полищук, Э. С. Дербинова, Н. Н. Казанцева ; Под ред. П.К. Полищука. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 240 с.
• Семенихина, В. Ф.
  Вклад в развитие микробиологии молока [Текст] / В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова // Молочная промышленность. — 1999. — № 12. — С. 16-17.
• Скородумова, А. М.
  Практическое руководство по технической микробиологии молока и молочных продуктов [Текст] : Практ. пособие / А. М. Скородумова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1963. — 307 с.
• Обеспечение микробиологической безопасности молока [Текст] / С. Н. Слипченко, А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко, С. А. Емельянов // Молочная промышленность. — 2007. — № 3. — С.36-37.
• Смольникова, В. В.
  Применение молочной сыворотки при компостировании растительного сырья [Текст] / В. В. Смольникова, С. А. Емельянов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 3. — С. 62-65. — Библиогр. в конце ст.
• Степаненко, П. П.
  Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. / П. П. Степаненко. — М. : Колос, 1996. — 271с. — (Учеб. и учеб. пособия для студ. техникумов). — ISBN 5-10-003125-5.
• Микробиология молока [Текст] / Э. М. Фостер, Ф. Ю. Нельсон, М. Л. Спекк и др. ; Перевод с англ.В.В.Новиковой. Под ред. В.М.Богданова. — М. : Пищепромиздат, 1961. — 534 с.
• Влияние УФ-излучения на микробиологию молока и свойства его компонентов [Текст] / В. Д. Харитонов, С. Е. Димитриева, Б. С. Гаврюшенко, Е. Ю. Агаркова // Молочная промышленность. — 2009. — № 12. — С. 31-32.