• Класифікатори
• забій, убой

забій тварин, убой животных

Документи:

• Бачення ідеальної бойні [Текст] // М'ясна індустрія. — 2015. — № 3. — С. 8.
• Бойня : перед проектированием [Текст] : [коментарии] // Мясной бизнес. — 2012. — № 6 (112). — С. 60-61.
• Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных [Текст] : Ветеринарные методические указания. — М. : Гном и Д, 2000. — 112 с. — ISBN 5-296-00101-Х.
• Вимоги до забою в ЄС [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 8 (114). — С. 76-77. — Закінчення в наступному номері.
• Гуманный забой - залог качества мясной продукции [Текст] // Мясной бизнес. — 2013. — № 11 (128). — С. 66-67.
• Забій тварин [Текст] // М'ясна індустрія. — 2018. — № 6-7, трав.- черв. — С. 16-17.
• Опыт работы предприятий мясной промышленности по максимальному использованию продуктов убоя скота на пищевые цели и производство кормов [Текст] : Обзор. информ. — М. : Мин-во мясной и мол. про-мсти, 1974. — 72 с. — (Мясная пром-сть).
• Отгрузка и периоды покоя в процессе убоя свиней и КРС [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 5 (111). — С. 44.
• Прогрессивные методы приемки скота в мясной промышленности [Текст]. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 71 с.
• Состояние животноводства в РФ на 1 июля 2011 г. (данные Ростата) [Текст] // Комбикорма. — 2011. — № 6. — С. 32.
• Технології забою та первинної м'ясопереробки "Banss" [Текст] // М'ясна індустрія. — 2017. — № 7, вер.-жовт. — С. 8-9.
• Умные технологии логистики убоя и холодильной обработки [Текст] // Мясные технологии. — 2011. — № 3 (99). — С. 10.
• Широкий спектр оборудования для убоя и первичной переработки скота от ведущего европейского производителя [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 5 (111). — С. 48.
• Блаха, Томас
  Законодательство ЕС [Текст] / Т. Блаха // Мясная индустрия. — 2013. — № 6. — С. 20-22.
• Бородай, В. Д.
  Про переробку відходів. Наслідки нераціонального використання відходів від забою великої рогатої худоби і птиці [Текст] / В. Д. Бородай // Мясное дело. — 2009. — № 7. — С.12-13.
• Быканов, Андрей Васильевич
  Предприятия первичной переработки - насколько хватит сил ? [Текст] : [интервью с пред. межотраслевой ассоц. "Союз предприятий мясной отрасли"(СПМО) А. В. Быкановым] / А. В. Быканов ; беседовала Н. В. Яремчук // Мясные технологии. — 2011. — № 3 (99). — С. 20-23.
• Ван, Хоймен Хенк
  Убой. Безотходное производство [Текст] : [интновью с генеральным дир. компании MAVITEC Х. Ван Хойменом] / Х. Х. Ван // Мясные технологии. — 2011. — № 10 (106). — С. 30.
• Вербицкий, С. Б.
  От свиньи до свинины [Текст] / С. Б. Вербицкий ; С. Б. Вербицкий. — С. 52, 54, 56, 58, 60, 62-63. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вербицкий, С. Б.
  Убой и первичная переработка лошадей [Текст] / С. Б. Вербицкий, В. В. Шевченко // Мясной бизнес. — 2006. — № 4 (44). — С.86-87.
• Вербицкий, С.Б.. Шевченко В.В.
  Убой и первичная переработка свиней. Европейский опыт [Текст] / С.Б.. Шевченко В.В. Вербицкий // Мясной бизнес. — 2006. — № 3 (43). — С.78-84.
• Волков, А. Т.
  Ветеринарно-санитарная оценка туш и органов скота при отдельных поражениях [Текст] / А. Т. Волков, И. Ю. Малышева // Мясная индустрия. — 2014. — № 8. — С. 50-53. — Библиогр. в конце ст.
• Гончаров, Г. І.
  Технологія первинної переробки худоби і продуктів забою [Текст] : Навч. посіб. / Г. І. Гончаров ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2003. — 160 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-612-018-6.
• Грицай, Е. В.
  Убой скота и разделка туш [Текст] : Учеб. / Е. В. Грицай, Н. П. Грицай. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 264 с. — (Для кадров массовых профессий).
• Грицай, Н. П.
  Убой скота и разделка туш [Текст] : Учеб. / Н. П. Грицай, Е. В. Грицай. — 2-е изд., переработ. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 191 с. — (Для кадров массовых профессий).
• Гришин, Л. И.
  Совершенствование нормирования труда на поточных линиях убоя и переработки крупного рогатого скота [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 594 / Л. И. Гришин ; Моск. технол. ин-т мясн. и молоч. пром-сти (М.). — М., 1969. — 24 с.
• Давыдова, Римма
  Халяль движет рынком [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2012. — № 8 (116). — С. 36-41.
• Дёмин, И.
  CSB-Rack - ваш надежный помощник для регистрации производственных данных в режиме онлайн [Текст] / И. Дёмин, Г. Шальк // Всё о мясе. — 2012. — № 3. — С. 28-29.
• Єрмолаєв, Дмитро
  Як модернізувати забій [Текст] / Д. Єрмолаєв // М'ясна індустрія. — 2015. — № 1. — С. 12-13.
• Задорога, Анатолій
  Забійний почерк "Voran" [Текст] / А. Задорога // М'ясна індустрія. — 2017. — № 1-2. — С. 8-9.
• В поисках технического совершенства. обзор изобретений [Текст] / А. Н. Захаров, М. В. Трифонов, М. Д. Асхабова, С. М. Оплачеко // Всё о мясе. — 2012. — № 1. — С. 40-44.
• Самые интересные решения для колбасного производства: обзор патентов [Текст] / А. Н. Захаров, М. В. Трифонов, М. Д. Асхабова, С. М. Оплачко // Всё о мясе. — 2012. — № 3. — С. 48-51.
• Зимин, М. И.
  Убой и переработка: от теории к практике [Текст] / М. И. Зимин // Мясные технологии. — 2011. — № 4 (100). — С. 34-35.
• Ивашов, В. И.
  Разработка безлюдных технологий в пищевой промышленности [Текст] / В. И. Ивашов, О. Е. Кожевникова // Мясные технологии. — 2011. — № 3 (99). — С. 34-35.
• Технологія м'яса та м'ясних продуктів [Текст] : Підруч. / М. М. Клименко, Л. Г. Віннікова, І. Г. Береза, Г. І. Гончаров ; За ред. М.М. Клименка. — К. : Вища освіта, 2006. — 640 с. — ISBN 966-8081-64-1.
• Коваль, О. А.
  Технології забою та первинної переробки тварин [Текст] / О. А. Коваль // Мясной бизнес. — 2004. — № 6 (24). — С. 44-48.
• Коваль, О. А.
  Технологія забою та первинної переробки тварин [Текст] / О. А. Коваль. — К. : Основа, 2002. — 144 с. — ISBN 966-7233-87-1.
• Козак, В. Л.
  Требования к закупкам и доставке животных на убой [Текст] / В. Л. Козак // Мясное дело. — 2006. — № 6. — С.22-24.
• Козырев, И. В.
  Межгосударственные и национальные стандарты на продуктивных животных и продукты убоя [Текст] / И. В. Козырев, Т. М. Миттельштейн // Мясные технологии. — 2015. — № 2 (146). — С. 8-11. — Библиогр. в конце ст.
• Коряжнов, В. П.
  Технология продуктов убоя животных [Текст] : Учеб. пособие / В. П. Коряжнов, М. Г. Таршис, Я. П. Шлипаков. — М. : Колос, 1967. — 207 с.
• Кошель, Артем
  Бойня от компании "МилаМ" - наиболее оптимальное решение в сегодняшних условиях для производителей [Текст] / А. Кошель // Мясной бизнес. — 2012. — № 5 (111). — С. 50.
• Кудряшов, Л. С.
  Влияние стресса животных на качество мяса [Текст] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. — 2012. — № 2. — С. 8-11. — Библиогр.: с. 11.
• Кудряшов, Л. С.
  Влияние стресса животных на качество мяса [Текст] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. — 2012. — № 1. — С. 8-11. — Библиогр.: с. 11.
• Кузнецов, В. А.
  Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных [Текст] : Учеб. пособие для зоотех. вузов / В. А. Кузнецов, Я. П. Шлипаков. — Изд. 2-е, испр. и доп. — М. : Колос, 1975. — 192 с. — (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
• Кузнецов, В. А.
  Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных [Текст] : Учеб. / В. А. Кузнецов, Я. П. Шлипаков. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Колос, 1971. — 160 с. — (Учебники и учеб. пособия для высших с.-х. учеб. заведений).
• Кульпина, А. Л.
  Разработка белковых лечебно-профилактических продуктов на основе плазмы крови убойных животных [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. Л. Кульпина ; А. Л.Кульпина; Воронеж. гос. технолог. акад. (Воронеж). Каф. технологии мяса и мясн. продуктов. — Воронеж, 2000. — 19 с.
• Кухаржевски, П.
  Убойная шпаргалка для заказчика [Текст] / П. Кухаржевски // Мясной бизнес. — 2012. — № 6 (112). — С. 50.
• Леньов, Я.
  Процеси і техніка для забою "Шангрілі" [Текст] / Я. Леньов // М'ясна індустрія. — 2018. — № 6-7, трав.- черв. — С. 21.
• Лисицын, А. Б.
  Пути повышения эффективности первичной переработки скота [Текст] / А. Б. Лисицын // Мясные технологии. — 2011. — № 9 (105). — С. 23-28.
• Мазур, Н. И.
  Ветеринарно-санитарные требования к убою иобработке туш КРС в убойных цехах мясокомбинатов и скотобоен [Текст] / Н. И. Мазур // Мясной бизнес. — 2006. — № 3 (43). — С.44-45.
• Мазур, Н. И.
  Ветеринарно-санитарные требования к убою и переработке крупного скота на санитарной бойне [Текст] / Н. И. Мазур // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2015. — № 6 (66). — С.35-38.

1   2