• Класифікатори
• сир...

сироватка, сыворотка, Whey

Підтеми:

• сироватка крові, сыроватка крови
• сироватка сирна, сыворотка творожная

Документи:

• Актуальные вопросы переработки сыворотки [Текст] // Молочная промышленность. — 2013. — № 10. — С. 16-17.
• Безвідходні технології молочної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Онопрійчук, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 44 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Безвідходні технології в молочній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон.я лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 47 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Деминерализованная сыворотка [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 5 (124). — С. 28-29.
• Дослідити процес масообміну при утворенні казеїново-альбумінових комплексів в молочно-сироваткових сумішах [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / НААНУ ТІММ ; кер. роботи Ю. Т. Орлюк ; викон. Ю. Т. Орлюк , Ф. А. Федін, В. В. Гужва [та ін.]. — К., 2010. — CD-R. — назва з диску.
• Изучить биосинтез некоторых биологически активных веществ микроорганизмами, перспективными для молочной промышленности с целью совершенствования технологических процессов [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы Т. П. Слюсаренко. — К., 1984. — 69 с. : табл., рис.
• Использование обезжиренного молока, пахты и сыворотки за рубежом [Текст] : Обзорн. информ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1980. — 28 с. — (М-во мясн. и молоч. пром-сти СССР, ЦНИИ информ. и техн.-экон. исслед.).
• Мембранные технологии от компании "ALPMA" [Текст] // Молокопереробка. — 2006. — № 11 (14). — С. 12-14.
• Мировой рынок молочных продуктов [Текст] // Переработка молока. — 2015. — № 1 (184). — С. 28-30.
• Молочная сыворотка. Сепарирование [Текст] // Молочная промышленность. — 2002. — № 10. — С. 18-20.
• Опыт работы передовых предприятий молочной промышленности по рациональному использованию обезжиренного молока пахты и сыровотки [Текст] : обзор. — М. : ЦНИИТЭИмясмолпром, 1974. — 96 с.
• Опыт успешного решения по деминерализации творожной сыворотки [Текст] // Переработка молока. — 2015. — № 5 (188). — С. 32.
• Основа успеха проекта - технологическая новизна и перспективность [Текст] // Переработка молока. — 2013. — № 2 (158). — С. 18-19.
• Отделитель сыворотки "Олит-ПРО" [Текст] // Молочная промышленность. — 2005. — № 9. — С. 41.
• Первичная обработка сыворотки или как заработать деньги из уходящец сыворотки [Текст] // Молокопереробка. — 2009. — № 4 (43). — С. 20-23.
• Переработка молочной сыворотки с применением мембранных методов разделения [Текст] : обзор. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, б.г. — 40 с.
• Переработка сыворотки [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 3 (54). — С. 34-49.
• Продукты, получаемые с помощью методов мембранной фильтрации [Текст] // Молочная промышленность. — 2010. — № 1. — С.38-39.
• Промышленная переработка молочной сыворотки для использования в животноводстве [Текст] : Цельномолочная промышленность; Обзорная инф. — М., 1980. — 26 с. — (ЦНИИТЭИмясомолпром.).
• Разработать технологию производства молочно-белкового продукта для плавления [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы Л. В. Радовец. — К., 1985. — 31 с. : табл.
• Разработка и внедрение в производство устройства подачи, наполнения и транспортирования форм для сывороткоотделителя РЗ-ОСО [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; руководитель темы Л. А. Орлов. — К., 1985. — 62 с. : рис.
• Разработка и внедрение в производство устройства подачи, наполнения и транспортирования форм для сывороткоотделения [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы Л. А. Орлов. — К., 1983. — 38 с. : рис.
• Разработка технологии производства молочно-белкового продукта для плавления [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы Л. В. Радовец. — К., 1984. — 40 с. : табл.
• Разработка технологии и оборудования для микробиологической промышленности. Исследование препарата галактозидазы ( лактазы) бактериального происхождения с целью применения в пищевой промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы И. Ф. Щелокова. — К., 1981. — 70 с. : табл., рис.
• Сгущение сыворотки [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 2 (17). — С. 24-25.
• Сироватка- джерело здоров'я та інноваційної енергії для харчової промисловості [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 6 (21). — С. 6-8.
• Сироватка-джерело здоров'я та інноваційної енергії для харчової промисловості [Текст] // Молокопереробка. — 2008. — № 3 (30). — С. 10-14.
• Сучасні напрями розвитку технології молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Сыворотка становится основным продуктом сыродельных заводов [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 2. — С. 38.
• Сыворотка- ценный субпродукт [Текст] // Молочная промышленность. — 2005. — № 1. — С. 60-61.
• Сыворотка-молочный клондайк [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 9 (60). — С. 6-9.
• Теоретичні основи і практика ресурсозбереження в молочній галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 18 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технічні молочно-білкові інгредієнти у харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 29 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Технології вершкового масла, спредів та переробки вторинних молочних ресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 18 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології вершкового масла, спредів та переробки вторинних молочних ресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, А. В. Тимчук, Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 50 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Усовершенствовать технологию производства украинского сыра из пласта [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1986. — 79 с. : табл.
• Цінний харчовий продукт [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2003. — № 2(282). — С. 12.
• Aider, M.
  Passive and Mikrowave-Assisted Thawing During Skim Milk Whey Cryoconcentration [Текст] / M. Aider, de D. Halleux, I. Melnikova // Молочна промисловість. — 2007. — № 5 (40). — С. 46-50.
• Bologa, M.
  Salt composition of a protein-mineral concentrate obtained by electrophysical processing of whey [Текст] / M. Bologa, E. Vrabie // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 30-35. — Bibliogr. : p. 34-35.
• Milk protein clots obtained by the addition of purple corn powder [Текст] = Згустки білка молока, отримані шляхом додавання фіолетового кукурудзяного порошку / V. Grek, T. Pshenychna, O. Onopriichuk, O. Grek // Ukrainian food journal. — 2024. — vol. 13, issue 2. — Р. 247-261.
• Ianieva, O. D.
  Whey fermentation by yeast strains kluyveromyces Marxianus UCM Y-2096 and UCM Y-2388 [Текст] / O. D. Ianieva, V. S. Podgorsky // Мікробіологічний журнал. — 2014. — Т.76, № 1. — C. 27-32. — Refs. at the end of Art.
• Justification of sedimentation stability of milk whey after electric spark processing [Текст] / O. Kochubei-Lytvynenko, O. Chernyushok, D. Ryndiuk, K. Shutiuk // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 1. — P. 24-32. — Bibliogr. : p. 32.
• Influence of whey concentrates and carbohydrate ingredients on rheological and physicochemical parameters of reduced fat sour cream [Текст] = Вплив сироваткових концентратів та вуглеводних інгредієнтів на реологічні та фізико-хімічні показники сметани зниженої жирності / G. Polishchuk, O. Mandiuk, A. Marynin et al. // Ukrainian journal of food science. — 2024. — vol. 12, issue 1. — P. 5-17.
• Posudin, Yuriy
  Laser light scattering by milk particles [Текст] / Y. Posudin // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, Isseu 1. — P. 27-35. — Bibliogr. : p. 35.
• Modelling formulae of strawberry whey drinks of prophylactic application [Текст] / N. Tkachenko, P. Nekrasov, S. Vikul, Ya. Honcharuk // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 1. — P. 80-88. — References : p. 87-88.
• Авдалян, Гагик Вазгенович
  Технология глюкозо-галактозного сиропа на основе кислотного гидролиза лактозы [Текст] : Автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Г. В. Авдалян ; Всес. науч.-исслед. и конструкт. ин-т мясной пром-сти (Москва). — М. : ВНИИКИМП, 1990. — 16 с.
• Аймухамедова, М. Б.
  Способы получения пектиновых веществ вета vulgaris [Текст] / М. Б. Аймухамедова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 19-20.
• Александров, Игорь Владимирович
  Перспективы развития переработки сыворотки [Текст] / И. В. Александров // Молочна промисловість. — 2008. — № 5 (48). — С. 34-35.
• Алиев, Р. Д.
  Сепарирование как стадия подготовки сыворотки [Текст] / Р. Д. Алиев // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 62.
• Продукты из сыворотки и хитозана [Текст] / Л. Р. Алиева, С. В. Василисин, И. А. Евдокимов, М. С. Золотарева // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 74-75.

1   2    3    4    5    6