• Класифікатори
• продукти, продукты

продукти функціонального харчування, продукты функционального питания

Документи:

• Исцеление продуктами питания [Текст] / Сост. Е.В. Усошин. — Минск : Соврем. литератор, 1999. — 512 с. — (Травинка). — ISBN 985-456-287-5.
• Проект. Технологии производства функционального и лечебно-профилактического назначения на основе мониторинга питания и специфики метаболизма у различных групп населения [Текст] // Пищевая промышленность. — 2002. — № 6. — С. 10-11.
• Технологія пробіотиків та вакцин [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. рівня "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології і біоінженерія" ден. форми навч. / уклад. : Ю. М. Пенчук, Т. Л. Сулейко Т. М. Нечипор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 36 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Технологія пробіотиків і вакцин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. рівня "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнологія" заоч. форми навч. / уклад.: Ю. М. Пенчук; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 20 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Engineering sciences : development prospects in countries of Europe at the beginning of the third millennium [Текст] = [Інженерні науки : перспективи розвитку в країнах Європи на початку третього тисячоліття] : collective monograph. V. 1 / R. Bielakov, A. Shyshatskyi, O. Bilyk et al. ; Economics College in Stalowa Wola. — Riga : Baltija Publishing, 2018. — 460 p. — англ., укр. — ISBN 978-9934-571-63-3.
• Андерсен, К.
  Молоко как ингредиент в производстве продуктов функционального назначения [Текст] : производство инновационных молочных продуктов методом мембранной фильтрации / К. Андерсен ; К. Андерсен. — С. 68-69.
• Аникеева, Н. В.
  Рынок биологически ценных продуктов: перспективы Волгоградской области [Текст] / Н. В. Аникеева, Г. С. Мерзликина // Пищевая промышленность. — 2005. — № 12. — С. 60-61. — 4 пункта.
• Анисимов, С. В.
  Молочный комбинат "Ставропольский" [Текст] / С. В. Анисимов ; С. В. Анисимов. — С. 56-57.
• Барштейн, В. Ю.
  Макаронные изделия функционального назначения [Текст] / В. Ю. Барштейн // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2007. — № 4 (13). — С.18-20.
• Безусов, А. Т.
  Функциональные ингредиенты для обогащения соков и напитков [Текст] / А. Т. Безусов, И. А. Устенко // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 4 (13). — С. 50-52.
• Лечебно-профилактические продукты из экстрактов лекарственных растений и ячменного солода [Текст] / В. Р. Боровский, Ю. Н. Анисимова, О. Н. Голинько и др. // Проблеми харчування. — 2004. — № 2 (3). — С.57-63.
• Брославець, Г.
  Продукти, створені природою [Текст] / Г. Брославець // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 4(344). — С. 18-19.
• Обогащение витамином С концентратов сладких блюд функционального назначения [Текст] / И. А. Бугаец, М. Ю. Тамова, Н. А. Бугаец, В. Б. Чен // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.68-69.
• Функциональные пищевые продукты, их лечебное и профилактическое действие [Текст] / Н. А. Бугаец, Е. В. Барашкина, О. А. Корнева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.48-51.
• Бугаєць, Н.
  Продукти корисні, оздоровчі [Текст] / Н. Бугаєць // Харчова і переробна промисловість. — 2005. — № 5(309). — С. 30-31.
• Васильева, А. Г.
  Химический состав и потенциальная биологическая ценность семян тыквы различных сортов [Текст] / А. Г. Васильева, И. А. Круглова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С.30-33.
• Вековцев, А. А.
  Пищевые концентраты для функционального питания [Текст] / А. А. Вековцев, М. А. Австриевских, В. М. Позняковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.105-106.
• Восканян, О. С.
  Эмульсионные продукты функционального назначения [Текст] / О. С. Восканян, В. Х. Паронян, Т. В. Шленская // Пищевая промышленность. — 2004. — № 9. — С. 114-115.
• Гаврилова, Н.Б.. Пасько О.В.
  Обоснование разработки биокорректора для молочных продуктов специального назначения [Текст] / Н.Б.. Пасько О.В. Гаврилова // Молочное дело. — 2006. — № 6 (43). — С. 56-57.
• Гатько, Н.
  Без яєць, але з пюре і сироваткою [Текст] / Н. Гатько, І. Раззаков // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 7(335). — С. 6-7.
• Гельдыш, Т. Г.
  Продукты для повышения адаптивных возможностей организма [Текст] / Т. Г. Гельдыш // Пищевая промышленность. — 2005. — № 12. — С. 58-59. — 23 пункта.
• Григоренко, О. М.
  Использование растительного сырья повышенной биологической ценности при производстве мучных кондитерских изделий [Текст] / О. М. Григоренко, М. И. Пересичный // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 6 (15).
• Современное состояние проблеми геродиетики в Украине [Текст] / Ю. Г. Григоров, С. Г. Козловская, Т. М. Семесько, Л. Л. Синеок // Проблеми харчування. — 2003. — № 1. — С. 15-25. — Библиогр. в конце ст.
• Дидух, Н. А.
  Перспективы разработки ферментированных напитков диабетического назначения [Текст] / Н. А. Дидух, Н. А. Могилянская // Молочное дело. — 2007. — № 4 (53). — С.24-25.
• Димань, Т.
  Функціональні продукти: користь і здоров'я [Текст] / Т. Димань // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 8-9(324-325). — С. 24-25.
• Димань, Т. М.
  Функціональні продукти: курс на оздоровче харчування [Текст] / Т. М. Димань // Мясное дело. — 2007. — № 1. — С.6-9.
• Димань, Т. М.
  Функціональні продукти: курс на оздоровче харчування [Текст] / Т. М. Димань // Мясное дело. — 2007. — № 3. — С.17-21.
• Доценко, С. М.
  Разрвботка технологии белковых соусов для функционального питания [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко, Н. Л. Богданов // Масложировая промышленность. — 2011. — № 5. — с. 24-27. — Библиогр. : с. 27.
• Драчева, Л. В.
  Технологии для продуктов здорового и функционального питания [Текст] : [конф., 24-25 нояб. 2011 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Масла и жиры. — 2012. — № 2 (131). — С. 26-27.
• Егорова, Е. Ю.
  Продукты функционального назначения и БАД к пище на основе дикорастущего сысья [Текст] / Е. Ю. Егорова, М. Н. Школьникова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 11. — С.12-14.
• Енальева, Л. В.
  Обоснование использования биологически-активных растительных экстрактов при создании комбинированных пищевых продуктов с функциональными свойствами [Текст] / Л. В. Енальева, А. А. Бочков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 5-6 (311-312). — С.56-59.
• Захарова, Н. П.
  Плавленые сыры функционального назначения [Текст] / Н. П. Захарова, Т. М. Коновалова, Н. Ю. Соколова // Молочное дело. — 2004. — № 11 (24). — С. 16-17.
• Крупи з вітамінними і мінеральними преміксами спеціального складу [Текст] / А. Зенкова, В. Камінський, І. Панкратьєва та ін. // Зерно i хлiб. — 2006. — № 1 (41). — С.32.
• Иоргачева, Е. Г.
  Зерновые добавки в составе кондитерских изделий [Текст] / Е. Г. Иоргачева, Л. В. Капрельянц // Хранение и переработка зерна. — 2002. — № 12 (42). — С. 42-44.
• Иоргачева, Е. Г.
  Ферментированные осахаренные зерновые продукты - полифункциональные пищевые ингридиенты [Текст] / Е. Г. Иоргачева, Л. В. Капрельянц, Т. А. Величко // Хранение и переработка зерна. — 2003. — № 9 (51). — С. 49-52.
• Ипатова, Л. Г.
  Новые направления в создании функциональных продуктов [Текст] / Л. Г. Ипатова, А. А. Кочеткова, А. П. Нечаев // Масложировая промышленность. — 2006. — № 4. — С. 12-14.
• Капрельянц, Л. В.
  Функциональные продукты питания: современное состояние и перспективы развития [Текст] / Л. В. Капрельянц // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 1. — С. 22-24.
• Капрельянц, Л. В.
  Биотехнология функционального подсластителя из зернового сырья [Текст] / Л. В. Капрельянц, Е. Г. Иоргачева, С. В. Киселев // Хранение и переработка зерна. — 2002. — № 11 (41). — С.38-39.
• Капрельянц, Л. В.
  Функциональные соевые продукты [Текст] / Л. В. Капрельянц, С. Л. Невмываній // Хранение и переработка зерна. — 2001. — № 4 (*22). — С. 50-52.
• Киселева, С.
  Новые продукты лечебно- профилактического назначения [Текст] / С. Киселева, В. Скрябин // Хлебопродукты. — 2007. — № 10. — С. 42-43.
• Козонова, Ю.
  Овсяное молоко: за и против [Текст] / Ю. Козонова // Молочное дело. — 2006. — № 10 (47). — С.14-15.
• Использование пробиотиков и пребиотиков в технологии кондитерских изделий [Текст] / А. В. Коркач, Т. П. Новичкова, Т. Е. Лебеденко, М. Н. Кеслер // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 1 (1). — С. 9-13. — Библиогр.: с. 12-13.
• Кравченко, С. Н.
  Формирование потребительского поведения на рінке продуктов функционального назначения [Текст] / С. Н. Кравченко, Г. С. Драпкина, М. А. Постолова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 4. — С.42-43.
• Лаженцева, Л. Ю.
  Технология новых белковых продуктов из дальневосточных двустворчатых моллюсков [Текст] / Л. Ю. Лаженцева, Е. В. Лихачева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.63-65.
• Лахмоткина, Г. Н.
  Пищевые волокна люпина как ингредиент продуктов функционального питания [Текст] / Г. Н. Лахмоткина // Пищевая промышленность. — 2011. — № 11. — С. 29-31. — Библиогр.: с. 31.
• Продукты функционального питания и экструзия [Текст] / Г. О. Магомедов, А. Ф. Брехов, Л. Н. Шатнюк, Е. Г. Окулич-Казарин. — С. 84-87.
• Технологія харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : монографія / В. В. Мазаракі, М. І. Пересічний, М. Ф. Кравченко, П. О. Карпенко ; за ред. В. В. Мазаракі. — 2-ге вид., доп. та перероб. — Київ : КНТЕУ, 2012. — 1016 с. — ISBN 978-966-629-532-6.
• Пектиносодержащие желе и витаминизированные соусы на основе натурального плодоовощного сырья [Текст] / В. Н. Макаров, Л. Н. Влазнева, А. М. Миронов, Т. А. Черенкова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 5. — С.56-57.
• Никонович, С. Н.
  Совершенствование технологической линии для производства пралиновых конфет [Текст] / С. Н. Никонович, Н. А. Тарасенко, В. Ю. Архипов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 1 (343). — С. 100-102. — Библиогр. в конце ст.
• Паронян, В. Х.
  Совершенствование качества производства эмульсионных продуктов питания функционального назначения [Текст] / В. Х. Паронян, Н. М. Скрябина, Ю. В. Боголюбская // Масложировая промышленность. — 2007. — № 2. — С. 28-30.

1   2