• Класифікатори
• кит...

китайська кухня, китайская кухня

Документи:

• Азия-кафе DIM SUM [Текст] // Рестораторъ. — 2012. — № 7-8. — С. 10.
• Етнічні кухні [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр", освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа", спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден., заоч. та заоч. скор. форм навч. / уклад. : Л. О. Шаран, О. С. Пушка, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 52 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Кулинарное поднебесье [Текст] // Мир туризма. — 2015. — № 1. — С. 32-37.
• Открытия от фаст-фуда до премиум-класса [Текст] // Ресторановедъ. — 2015. — № 2 (56). — С. 44-47.
• Утка по-пекински [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 2 (133). — С. 26-27.
• Фондю: хорошо зимой - и не только [Текст] // Питание и общество. — 2012. — № 2. — С. 24.
• Арефьева, Анастасия
  Самые "вкусные" города мира [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2012. — № 4. — С. 8-9. — Окончание. Начало в №3-2012 г.
• Архипов, Виктор Витальевич
  Этнические кухни: особенности культуры и традиций питания народов мира [Текст] : учеб. пособие / В. В. Архипов. — Киев : ЦУЛ, 2016. — 234 с. — ISBN 978-617-673-417-8.
• Голікова, Тетяна Петрівна
  Етнічні кухні [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа", ден. та заоч. форм навч. / Т. П. Голікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 135 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2020. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
• Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2021. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
• Жоголева, Е. Е.
  Китайская кухня [Текст] / Е. Е. Жоголева, Д. А. Жоголев. — М. : Агропромиздат, 1991. — 190 с. — ISBN 5-10-002225-6.
• Лапикова, А.
  Пряности пан-азии [Текст] / А. Лапикова // Рестораторъ. — 2012. — № 11. — С. 56-61.
• Ли, Ц.
  Блюда китайской кухни [Текст] / Ц. Ли ; Ред. В.В. Похлебкина. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 64 с.
• Лимаренко, Ирина
  Китайский гастро-трэш-тур [Текст] : особенности мировых кулинарных традиций / И. Лимаренко ; И. Лимаренко. — С. 46-49.
• Етнічна кулінарія [Текст] : навч. посібник / А. А. Мазаракі, М. Ф. Кравченко, Т. І. Юдіна та ін. ; за ред. А. А. Мазаракі ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : КНТЕУ, 2021. — 456 с. — ISBN 978-966-629-929-4.
• Меншиков, В. П.
  Угощення по-китайськи [Текст] / В. П. Меншиков. — К. : Знання, 1991. — 32 с. — (Серія 12 "Природа - людина - здоров'я"). — ISBN 5-7770-0394-Х.
• Неіленко, Сергій Михайлович
  Кулінарна етнологія [Текст] : навч. посіб. / С. М. Неіленко, В. А. Русавська ; М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. — Київ : Ліра-К, 2020. — 612 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7844-35-7.
• Симонов, Г.
  Умчи меня, олень,..в страну бессмертия [Текст] / Г. Симонов // Питание и общество. — 2013. — № 1. — С. 24.
• Суксисаван, Оратай
  Вы едите по-китайски [Текст] / О. Суксисаван // Saveurs. — 2017. — № 5-6. — С. 96-97.
• Тумаркина, Марина
  Сокровища Востока [Текст] / М. Тумаркина // Гастрономъ. — 2013. — № 5 (136). — С. 120-121.
• Фурманова, Юлія Петрівна
  Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Ю. П. Фурманова, Л. Г. Дейниченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 130 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Шаран, Л. О.
  Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Л. О. Шаран, Т. П. Голікова, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 177 с. — каф. готельно-ресторанної справи.