• Класифікатори
• Лю

люпинове борошно. люпиновая мука

Документи:

• Paska, M.
  Microstructural analysis of forcemeats of ready - ty-cook chopped meat with functional ingredients [Текст] / M. Paska, L. Bal-prytypko, O. Masliichuk // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 4, груд. — P. 110-116. — Bibliogr. : p. 115-116.
• Дослідження структурно-механічних властивостей тіста з продуктами переробки харчового люпину [Текст] / Л. Арсеньєва, Н. Бондар, М. Антонюк, О. Олексійчук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С. 50-54.
• Голембіовська, С. Л.
  Продукування каротину і лікопину мутантами STREPTOMYCES GLOBISPOPUS 1912 на мучних середовищах [Текст] / С. Л. Голембіовська, Б. П. Мацелюх // Мікробіологічний журнал. — 2008. — Т.70, № 4. — С. 45-50.
• Зверев, С. В.
  Переработка зерна узколистного люпина в крупу и муку [Текст] / С. В. Зверев, Р. Х. Кандроков // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 12 (208). — С. 50-52. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зюзько, А. С.
  Влияние совместного внесения муки из семян люпина и улучшителей на качество хлеба [Текст] / А. С. Зюзько, А. А. Баштовая // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 120-121. — Библиогр. в конце ст.
• Король, В.
  Люпин - неисчерпаемій резерв белка в питании человека [Текст] / В. Король, Г. Лахмоткина // Питание и общество. — 2011. — № 4. — С. 12. — Окончание. Начало в №3-2011г.
• Перспективы использования белков из семян люпина узколистного [Текст] / В. Н. Красильников, В. С. Мехтиев, М. Л. Доморощенкова и др. // Пищевая промышленность. — 2010. — № 2. — С.40-43.
• Использование люпиновой муки для производства функциональных продуктов [Текст] / Е. Е. Курчаева, Т. Н. Тертічная, В. И. Манжесов, И. В. Максимов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 10. — С. 63-64. — Бібліогр. : с. 64.
• Маслійчук, Ольга Богданівна
  Удосконалення технології м'ясних посічених напівфабрикатів з використанням рослинної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / О. Б. Маслійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Маслійчук, Ольга Богданівна
  Удосконалення технології м'ясних посічених напівфабрикатів з використанням рослинної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / О. Б. Маслійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 20 с.
• Маслійчук, Ольга Богданівна
  Удосконалення технології м'ясних посічених напівфабрикатів з використанням рослинної сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / О. Б. Маслійчук ; Нац. ун-т харч. технол.; Львів. нац. ун-т ветеринарної медицини та біотехнол. ім. С. З. Ґжицького. — Київ, 2019. — 231 с.
• Маслійчук, Ольга Богданівна
  Удосконалення технології м'ясних посічених напівфабрикатів з використанням рослинної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / О. Б. Маслійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 20 с.
• Матвеева, И.
  Перспективные виды сырья для производства безглютеновых изделий [Текст] / И. Матвеева, В. Нестеренко // Хлебопродукты. — 2011. — № 8. — С. 42-44. — Бібліогр. в кінці ст.
• Паска, М. З.
  Контроль якості м’ясних функціональних котлет [Текст] / М. З. Паска, О. Б. Маслійчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 5. — С. 124-134. — Бібліогр. в кінці ст.
• Паска, М.
  Люпинове борошно – високобілковий збагачувач харчових продуктів [Текст] / М. Паска, О. Маслійчук // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 6. — С. 37-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Использование люпиновой муки при изготовлении макаронных изделий [Текст] / Е. В. Петрова, Н. К. Казеннова, А. А. Глазунов, Т. И. Шнейдер // Пищевая промышленность. — 2004. — № 5. — С. 18-20.
• Рукшан, Л. В.
  Использование люпиновой муки в производстве вермешели [Текст] / Л. В. Рукшан, Д. А. Кудин // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 267-273. — Библиогр.: с. 273.
• Черных, И.
  Люпиновая мука в хлебобулочных изделиях пониженной влажности [Текст] / И. Черных // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 5 (90). — С. 40.
• Черных, И.
  Люпиновая мука в сухарных плитах и сухарях [Текст] / И. Черных, В. Пащенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 2 (99). — С. 43.
• Шаран, А. В.
  Дослідження процесу лущення зерна люпину [Текст] / А. В. Шаран, Є. І. Харченко, Н. П. Бондар // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 2 (167). — С. 39-41. — Бібліогр. в кінці ст.