• Класифікатори
• фіз...

фізико-хімічні основи, физико-химические основы

Документи:

• Науково-практичні основи технології молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форм навч. / уклад. : А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 52 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Физико-химические основы авторегуляции в клетках [Текст] / Отв. ред. Е.Б.Бурлакова. — М. : Наука, 1968. — 287 с.
• Физико-химические основы металлургических процессов [Текст]. — М. : Наука, 1973. — 307 с.
• Физико-химические основы пищевых производств [Текст] / Под ред. П.А. Ребиндера, А.В. Лыкова. — Л., 1952. — 412 с.
• Фізико-хімiчні основи виробництва цукру [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. проекту для студ. спец. 7.091703 "Технологія цукристих речовин" (спеціаліз. "Технологія цукру, цукропродуктів і цукрозамінників") ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. І. Штангеєва, С. П. Олянская, В. А. Лагода ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — Київ : УДУХТ, 2000. — 16 с. — каф. Технології цукру і підготовки води.
• Фізико-хімічні і біологічні основи консервування [Текст] : лаб. практикум для студ. напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. : М. М. Жеплінська, О. С. Бессараб ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 31 с. — каф. технології консервування.
• Фізико-хімічні основи технології парфумерно-косметичної продукції [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання лабораторної і контрольної робіт для студентів спеціальності 7.05170102 "Технології жирів і жирозамінників" денної та заочної форм навчання / уклад. : В. В. Манк, Є. І. Шеманська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 27 с. — каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів / друк. арк. 1,62.
• Фізико-хімічні основи отримання ефірних олій і ароматизаторів [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни і виконання контрольної роботи для студентів спеціальності 7.05170109 "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" заочної форми навчання / уклад. Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 11 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Фізико-хімічні основи екологічних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисципліни та викон. контрол. роботи для студ. напр. 6.040106 "Екологія, охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування" заоч. форми навч. / уклад. : О. В. Подобій, О. М. Мірошников. — К. : НУХТ, 2009. — 46 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії ; рекомендовано кафедрою.
• Химические основы работы двигателя [Текст] / Под ред. А.И.Воинова, А.С.Елинера. — М. : ИИЛ, 1948. — 266 с.
• Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов [Текст] : Учеб. пособие / Г. Д. Аверин, Н. К. Журавская, Э. И. Каухчешвили и др. ; Под ред. Э.И. Каухчешвили. — М. : Агропромиздат, 1985. — 254 с.
• Бергман, А. Г.
  Физико-химические основы изучения и использования соляных месторождений хлорид-сульфатного типа [Текст] : Моногр. / А. Г. Бергман, Н. П. Лужная ; Акад. наук СССР, Ин-т общ. и неорг. химии им. Н.С. Курникова. — М. : АН СССР, 1951. — 232 с.
• Бобровник, Л. Д.
  Физико-химические основы очистки в сахарном производстве [Текст] : Монография / Л. Д. Бобровник. — К. : Вища шк., 1994. — 254 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-11-004024-9.
• Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов [Текст] : Справочник / С. М. Бобылев, Е. В. Гаевой, А. В. Горбатов, Г. Д. Кончаков. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 495 с. — (Сер. Техника и технология в мясной промышленности). — рекомендовано кафедрою.
• Борисенко, Е. В.
  Физико-химические основы производства эмульсий [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю. А. Алексеева, С. А. Климова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С.14-16.
• Броунштейн, Б. И.
  Физико-химические основы жидкостной экстракции [Текст] / Б. И. Броунштейн, А. С. Железняк. — М. : Химия, 1966. — 320 с.
• Владимиров, Ю. А.
  Физико-химические основы фотобиологических процессов [Текст] : Учеб. пособие / Ю. А. Владимиров, А. Я. Потапенко. — М. : Высш. шк., 1989. — 199 с. — ISBN 5-06-000454-5.
• Біологічні та фізико-хімічні основи харчових технологій [Текст] : монографія / В. А. Домарецький, А. М. Куц, О. Ю. Шевченко та ін. ; під ред. В. А. Домарецького ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Фенікс, 2011. — 704 с. — допоміжна для спец. 181. — ISBN 978-966-651-899-0.
• Зубцов, В. А.
  Биологические и физико-химические основы использования льняной муки для разработки хлебобулочных изделий [Текст] / В. А. Зубцов, И. Э. Миневич // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 3. — С. 10-13. — Библиогр.: с. 13.
• Клименко, М. М.
  Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м`яса [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки м`яса" напряму 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / М. М. Клименко. — К. : НУХТ, 2004. — 16 с. — каф. м'яса і м'ясних продуктів.
• Коршун, Ю. В.
  Физико-химические основы качественного анализа [Текст] / Ю. В. Коршун. — Харьков : Техиздат, 1932. — 152 с.
• Кошель, Н. Д.
  Материальные процессы в электрохимических аппаратах [Текст] : Моделирование и расчет / Н. Д. Кошель. — К.-Д. : Вища шк., 1986. — 191 с.
• Кузнецова, Л. С.
  Физико-химические основы переработки какао-бобов [Текст] / Л. С. Кузнецова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 160 с.
• Физико-химические основы очистки воды коагуляцией [Текст] / Л. А. Кульский, А. М. Когановский, И. Т. Гороновский, М. А. Шевченко ; Акад. наук УССР, Ин-т кол. химии и химии воды. — К. : АН УССР, 1950. — 108 с.
• Куприн, Я. Н.
  Физико-химические основы размола зерна [Текст] / Я. Н. Куприн. — М. : Заготиздат, 1946. — 213 с.
• Курко, В. И.
  Физико-химические и химические основы копчения [Текст] / В. И. Курко. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 223 с.
• Лавров, Н. В.
  Физико-химические основы горения и газификации топлива [Текст] / Н. В. Лавров. — М. : Металлургиздат, 1957. — 288 с.
• Лысянский, Виктор Маркович
  Экстрагирование в пищевой промышленности [Текст] / В. М. Лысянский, С. М. Гребенюк. — М. : Агропромиздат, 1987. — 188 с.
• Малежик, І. Ф.
  Фізико-хімічні і біологічні основи консервування [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / І. Ф. Малежик, М. М. Жеплінська. — К. : НУХТ, 2003. — 14 с. — каф. технології консервування.
• Мержаниан, Артемий Арутюнович
  Физико - химия игристых вин [Текст] / А. А. Мержаниан. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 271 с.
• Мержаниан, А. А.
  Физико-химические основы технологии игристых вин [Текст] : Доклад на соискание ученой степени док. техн. наук / А. А. Мержаниан. — М. : МВССО РСФСР, 1962. — 75 с.
• Мищук, Ромуальд Цезаревич
  Разработка физико-химических основ интенсификации процессов переработки сахара-сырца [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.05 / Р. Ц. Мищук ; УГУПТ. — К., 1993. — 56 с.
• Никифорова, В. Н.
  Химические и физические характеристики ириса и начинок карамели [Текст] / В. Н. Никифорова, Р. В. Теплова, Р.Г.. Лядова Г.А. Зобова. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1964. — 27 с.
• Папков, Сергей Прокофьевич
  Физико-химические основы переработки растворов полимеров [Текст] / С. П. Папков. — М. : Химия, 1971. — 372 с.
• Песков, Н. П.
  Коллоиды [Текст] : Физико-хим. основы коллоидной науки: Моногр. / Н. П. Песков ; Иваново-Вознесенский политех. ин-т. — Иваново-Вознесенск : Основа, 1925. — 295 с.
• Теоретичні основи харчових технологій [Текст] : навч. посібник / П. П. Пивоваров, А. Б. Горальчук, Є. П. Пивоваров та ін. ; за ред. П. П. Пивоварова ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 363 с. — ISBN 978-966-405-088-0.
• Подобій, О. В.
  Фізико-хімічні основи екологічних технологій [Текст] : лаб. практикум для студ. напряму 6.040106 "Екологія, охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Подобій, О. М. Мірошников, О. В. Грабовська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 79 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії / друк. арк. 4,65 ; рекомендовано кафедрою.
• Рева, Леонід Павлович
  Фізико-хімічні основи технологічних процесів очищення дифузійного соку у виробництві цукру [Текст] : монографія / Л. П. Рева ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2015. — 371 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-109-0.
• Резніченко, Юрій Миколайович
  Фізико-хімічні основи води та водних розчинів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. форми навч. / Ю. М. Резніченко, І. Б. Петриченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 186 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Соколов, А. А.
  Физико-химические и биохимические основы технологии мясопродуктов [Текст] / А. А. Соколов. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 490 с. — рекомендовано кафедрою.
• Соколовский, А. Л.
  Физико-химические основы производства карамели [Текст] / А. Л. Соколовский. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1961. — 132 с.
• Соколовский, А. Л.
  Физико-химические основы производства карамели [Текст] / А. Л. Соколовский. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 146 с.
• Сумм, Б. Д.
  Физико-химические основы смачивания и растекания [Текст] / Б. Д. Сумм, Ю. В. Горюнов. — М. : Химия, 1976. — 231 с.
• Таубман, А. Б.
  Руководство к лабораторным занятиям по физико-химии коллоидов и теории флотации [Текст] / А. Б. Таубман. — М.-Л. : Цветметиздат, 1932. — 68 с.
• Урьев, Наум Борисович
  Физико-химические основы технологии дисперсных систем и материаллов [Текст] : Моногр. / Н. Б. Урьев. — М. : Химия, 1988. — 255 с. — ISBN 5-7245-0120-1.
• Фертман, Г. И.
  Физико-химические основы производства спирта [Текст] / Г. И. Фертман, М. С. Шульман. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 257 с.
• Фролова, Наталія Епітенівна
  Фізико-хімічні основи отримання олій і ароматизаторів [Текст] : курс лекцій для студ. спец. 7.091722 "Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. форм навч. / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 77 с. — каф. технології функціональних харчових продуктів. З 2011 р. каф. технології оздоровчих продуктів.
• Хорунжина, С. И.
  Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива [Текст] : Учеб. для вузов / С. И. Хорунжина. — М. : Колос, 1999. — 312 с. — (Учебники и учеб. пособия для студетов высших учебных заведений). — ISBN 5-10-003466-1.
• Чепелевецкий, М. Л.
  Суперфосфат [Текст] : Физ.-хим. производства / М. Л. Чепелевецкий, Е. Б. Бруцкус. — М. : Госхимиздат, 1958. — 272 с.
• Шваб, Г.
  Фізико-хемічні основи хемічної технології [Текст] : Пер. з нім. / Г. Шваб ; За ред. І.Е. Ададурова. — Харків-Одеса : Держтехвидав України, 1931. — 152 с.

1   2