• Класифікатори
• сіл...

сіль, соль

Документи:

• Азбука специй от А до Я [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 10 (85). — С. 60-61. — Продолжение, начало в № 5, 2009 г., продолжение следует.
• Исследование процессов машинного пакетирования тарной продукции соляной промышленности. Исследование перемещений пачек с солью при упаковке их в гофроящики [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы А. П. Кривопляс. — К., 1983. — 89 с. : табл., рис.
• Исследование процессов машинного пакетирования тарной продукции соляной промышленности. Исследование перемещений пачек с солью при групповой упаковке их в бумагу [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы А. П. Кривопляс. — К., 1982. — 80 с. : табл., рис.
• Исследование процессов машинного пакетирования тарной продукции соляной промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы А. П. Кривопляс. — К., 1979. — 82 с. : табл., рис.
• Классификация молотой поваренной соли [Текст] : Обзор. информ. Вып.2 / М-во пищ. пром-сти СССР, ЦИНТИпищепром. — М. : ЦИНТИпищепром, 1979. — 43 с. — (Соляная промышленность).
• Кодекс Алиментариус. Пищевые добавки и контаминанты [Текст] : пер. с англ. — Москва : Весь Мир, 2007. — 496 с. — ISBN 978-5-7777-0416-0.
• М'ясо справжнього тунця "дружить" лише із сіллю [Текст] // Зерно i хлiб. — 2013. — № 4 (72). — С. 90.
• Новий стандарт ISO 11130-2010 "Корозія металів і сплавів. Альтернативне випробування зануренням у сольвий розчин" [Текст] // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2010. — № 5 (66). — С. 32.
• Понтийская соль [Текст] : [форум "Созвездие качества- 2012", с 25 июня по 1 июля, в Крыму, в г. Судак] // Стандарты и качество. — 2012. — № 9 (903). — С. 66-71. — Библиогр.: с. 66.
• Применение новой техники смежных отраслей промышленности в соляном производстве [Текст] : Обзор. информ. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 29 с. — (Соляная промышленость).
• Пути повышения качества соли на озерных и бассейновых солепромыслах [Текст] : Материалы Всесоюз. семинара работников озерных и бассейновых солепромыслов: Обзор / ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 23 с.
• Путь соли [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 7. — С. 40-42.
• Разработка технологии и оборудования соляной промышленности [Текст] : отчет о НИР; исследование, разработка и внедрение мероприятий по продлению рабочего цикла вакуум-выпарных систем (заключительный) / КТИПП; руководитель темы В. С. Липсмонов. — К., 1983. — 31 с.
• Самая соль или неизвестные факты об известном продукте [Текст] // Мясной бизнес. — 2017. — № 8 (169). — С. 26-27.
• Сировина для харчових продуктів. Модуль 4. Сировина для виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форм навч. / уклад. : О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 29 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Сіль кухонна збагачена бурштиновою кислотою або її натрієвою сіллю [Текст] // Масложировая промышленность. — 2008. — № 4. — С. 42.
• Соль в хлебном тесте. Ее значение и влияние [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 10 (119). — С. 15.
• Сталий розвиток та практичні аспекти виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. форми здобуття освіти / уклад. : В. М. Махинько, В. М. Ковбаса, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 30 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Сталий розвиток та практичні аспекти виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. форми здобуття освіти / уклад. : В. М. Махинько, В. М. Ковбаса, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 20 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, М. А. Гулевата, Л. В. Стахурська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 112 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Антипова, Л. В.
  Влияние диетической соли на связывание влаги в технологии функциональных рыбопродуктов [Текст] / Л. В. Антипова, С. А. Титов, Д. В. Паничкин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 73-75. — Библиогр.: с. 75.
• Арефьева, Анастасия
  Вся правда о соли [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2012. — № 5. — С. 22-23.
• Бабаев, Ш. М.
  Устройство для контроля солености пищевых продуктов [Текст] / Ш. М. Бабаев, А. А. Аскерова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 58-60. — Библиогр.: с. 60.
• Байрамов, Э. Э.
  Совокупность способов и средств подготовки рецептурных компонентов теста [Текст] / Э. Э. Байрамов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 106-109. — Библиогр. в конце ст.
• Баль-Прилипко, Л.
  Їжа і здоров'я [Текст] / Л. Баль-Прилипко, О. Швець // Пищевые технологии и оборудование. Food Technologies & Eguipment. — 2019. — № 2 (94). — С. 18-21.
• Білик, Олена Анатоліївна
  Сировина для харчових продуктів. Модуль 4. Сировина для виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 25 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Богдан, Г. А.
  Гранула или таблетка - в чем соль? [Текст] : [интервью с генеральным даректором ОАО "Мозырьсоль" Г. А. Богданом] / Г. А. Богдан // Российский продовольственный рынок. — 2013. — № 4 (137). — С. 42-43.
• Разработка месторождений каменной соли в СССР и за рубежом [Текст] : Обзор / А. Д. Бондаренко, Д. А. Карпов, К. В. Кошелев, С. И. Сидоров ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 56 с.
• Водолажченко, С.
  Сульфатная кормовая соль в рационе птицы [Текст] / С. Водолажченко // Комбикорма. — 2007. — № 2. — С.75-76.
• Гальперин, Д. М.
  Исследование вакуум-выпарных установок для производства пищевой соли с целью их автоматизации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.198 / Д. М. Гальперин ; КТИПП. — К., 1972. — 32 с.
• Гальперин, Давид Миронович
  Исследование вакуум-выпарных установок для производства пищевой соли с целью их автоматизации [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.198 / Д. М. Гальперин ; Всес. науч.-произв. об-ние "Пищепромавтоматика", Всесоюзный проектно-конструкторский и научно-исследовательский институт автоматизации пищевой промышленности "Пищепромавтоматика" (Киев). — К., 1972. — 180 с.
• Гемиліан, В. А.
  Технологія минеральныхъ веществъ [Текст] : Лекціи по химической технологіи минеральныхї веществї, читанные в Харьковскомъ Практическомъ Технологическомъ Институте: В 3-х ч. / В. А. Гемиліан. — Харьковъ : Литогр. Иванченко, 1894. — 755 с.
• Поваренная соль и ее растворы [Текст] : Справочник / М. В. Гончарова, Л. Е. Амосова, Е. Г. Волченко, И. В. Остроухов ; Под ред. И.В. Остроухова, В.Г. Яроцкого; ВНИИ соляной пром-сти. — Л. : Химия, 1970. — 104 с.
• Гончарук, В. В.
  Обесфторирование природных вод фильтрованием через глауконит, обработанный солями алюминия [Текст] / В. В. Гончарук, Г. Н. Пшинко, Т. Г. Тимошенко // Химия и технология воды. — 2008. — Т. 30, № 6. — С. 615-626.
• Горшков, В. П.
  Температура вакуум-выпарочной соли и поглощение влаги [Текст] / В. П. Горшков, Л. Л. Токарськая, Н. П. Новиков // Пищевая промышленность. — 1988. — № 6. — С. 26-27.
• Гуць, В. С.
  Засолювальні інгредієнти в м'ясному виробництві - моделювання механізму розчинення [Текст] / В. С. Гуць, А. І. Українець, О. А. Коваль // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 13. — С. 102-107. — Бібліогр. в кінці ст.
• Давыдова, Римма
  Соль как потребительский тренд и инструмент маркетинга для мясных продуктов [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2013. — № 7. — С. 17-21.
• Доктор, Регіна
  Здорове харчування у великому місті [Текст] = Здоровое питание в большом городе : пер. з рос. / Р. Доктор. — Київ : Форс Україна, 2020. — 304 с. — ISBN 978-966-993-226-6.
• Технологія печива звичайного і спеціального призначення [Текст] : навч. посібник / А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, А. Г. Абрамова, М. М. Петренко ; за ред. А. М. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2022. — 826 с. — ISBN 978-617-598-150-4.
• Доценко, В. Ф.
  Сіль - як основна приправа в технології продукції ресторанного господарства [Текст] / В. Ф. Доценко, О. В. Арпуль, О. О. Дудкіна // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 6 (114). — С. 12-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, Віра Іванівна
  Технологія хлібопекарського виробництва [Текст] : підручник / В. І. Дробот. — 2-ге вид., доп. та перероб. — Київ : ПрофКнига, 2024. — 516 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-617-7762-12-5.
• Энциклопедия питания [Текст] : В 10-ти т. Т. 3 : Характеристика продуктов питания / А. А. Дубинина, Л. З. Шильман, Г. В. Дейниченко и др. ; под ред. Л. З. Шильмана. — Х. : Мир Книг, 2014. — 744 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-23-9.
• Дубова, Г. Е.
  Особенности технологии ароматизованной пищевой соли [Текст] / Г. Е. Дубова, А. Т. Безусов, О. И. Мельник. — С. 33-37. — Библиогр. в конце ст.
• Дукельскій, М. П.
  Химическая технологiя [Текст] : Съ 318 рисунками въ тексте / М. П. Дукельскій. — Петербургъ-Кіевъ : Сотрудникъ, 1913. — 448 с. : 318 рис.
• Дыхне, С. В.
  О содержании солей в воде, идущей на диффузию [Текст] / С. В. Дыхне // Сахарная промышленность. — 1961. — № 4. — С. 74-75.
• Жигулина, О. В.
  Натуральные консерванты - это реальность? [Текст] / О. В. Жигулина // Молочная промышленность. — 2013. — № 8. — С. 54.
• Калашникова, Л. М.
  Метод определения содержания поваренной соли для контроля производства пищевых консентратов [Текст] / Л. М. Калашникова, О. И. Бабичева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 6. — С. 40-42.
• Калеберда, Віталій
  Забуті предки [Текст] / В. Калеберда // Наука i суспiльство. — 2015. — № 9-10. — С. 9-18. — Продовження у наступному номері.
• Карпенский, И. М.
  Исследование процесса сушки поваренной соли в разновысоком по длине аппарата псевдоожиженном слое [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / И. М. Карпенский ; ВНИИ соляной промышленности. — К., 1975. — 27 с.
• Нормирование и эффективность использования рабочего времени на солепредприятиях Донбасса [Текст] : Обзор. информ. / В. Н. Ковалев, Н. Н. Беляева, Н. Н. Пивоварова, З. И. Николашина. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 19 с. — (Соляная пром-сть).

1   2