663.14 Ферментація дріжджів
Документи:
- Замораживание хлебопекарных дрожжей [Текст] // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 7. — С. 25-26.
- Иссладовние струйного способа аэрации при выращивании биомассы для производства кормовых дрожжей [Текст] : отчёт о НИР (окончательный) / КТИПП; Руководитель темы П. С. Матвеенко. — К., 1975. — 174 с.
- Исследование влияния зольных элементов мелассы на процесс спиртового брожения, качество и выход спирта и хлебопекарных дрожжей с целью установления оптимальных концентраций их в сбраживаемой среде [Текст] : отчет о НИР (окончательный) / КТИПП; Рук. темы В. Н. Швец. — К., 1976. — 68 с.
- Исследование струйного способа аэрации при выращивании биомассы для производства кормовых дрожжей [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы П. С. Матвеенко. — К., 1974. — 107 с.
- Новая технологическая схема производства пекарских дрожжей [Текст] // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1964. — №2. — С. 17.
- Новое в дрожжевом производстве [Текст]. — К. : ГОСИНТИ, 1959. — 54 с.
- Новое в технике и технологии мелассно-спиртового, ликеро-водочного и дрожжевого производства [Текст] : Сб. ст. / Ред. М.И. Вольшанский. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 56 с.
- Номенклатурный справочник [Текст] : технологическое оборудование для дрожжевой промышленности, серийно выпускаемое в 1974 г. / СССР. Мин-во машиностроения для легкой и пищевой промышленности и бытовых приборов, ВНИЭКИпродмаш, ЦНИИТЭИлегпищемаш. — М. : ЦНИИИТЭИ, 1974. — 8 с.
- Оптимизация технологии производства кормовых дрожжей и белково-витаминных добавок на Адыгейском комбинате кормовых белковых добавок [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы В. Н. Швец. — К., 1979. — 16 с.
- Оптимизация технологии производства кормовых дрожжей и белково-витаминных добавок на Адыгейском комбинате кормовых белковых добавок [Текст] : отчёт о НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы В. Н. Швец. — К., 1980. — 25 с.
- Разработка и исследование аппарата со струйным аэратором для выращивания кормовых дрожжей на соке арбузов [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы П. С. Матвеенко. — К., 1976. — 149 с.
- Разработка и исследование аппарата со струйным аэратором для выращивания кормовых дрожжей на соке арбузов [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы П. С. Матвеенко. — К., 1974. — 53 с.
- Усовершенствование тепловой схемы выпарной станции для упаривания последрожжевой мелассной барды [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук.темы С. М. Константинов. — К., 1976. — 15 с.
- Усовершенствование тепловой схемы выпарной станции для упаривания последрожжевой мелассной барды [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы С. М. Константинов. — К., 1975. — 50 с.
- Альсаад, К.
Исследование кинетики культивирования хлебопекарных дрожжей бесприточным способом [Текст] / К. Альсаад, М. М. Кхалил, В. Б. Тишин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 7. — С. 17-19.
- Ананьева, Т. И.
Способы производства сухих активных хлебопекарных дрожжей [Текст] : Обзор / Т. И. Ананьева ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 16 с.
- Андреев, Алексей Андреевич
Производство кормовых дрожжей [Текст] / А. А. Андреев, Л. И. Брызгалов. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Лесн. пром-сть, 1970. — 296 с.
- Андреев, А. А.
Производство кормовых дрожжей [Текст] / А. А. Андреев, Л. И. Брызгалов. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Лесн. пром-сть, 1986. — 248 с.
- Андреев, Н. А.
Установка для облучения кормовых дрожжей [Текст] / Н. А. Андреев, М. Н. Кузьмин // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 10-11.
- Анисимов, С. А.
Интенсификация процесса массообмена в дрожжерастительных аппаратах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / С. А. Анисимов ; Санкт-Петербургский технологический институт холодильной промышленности (Санкт-Петербург). — С.Пб., 1992. — 16 с.
- Аткинсон, Б.
Биохимические реакторы [Текст] : Пер. с англ. / Б. Аткинсон ; под ред. А.А. Складнева, В.Е. Матвеева; перевод В.М. Тарасенко. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 280 с.
- Бебякин, В. М.
Эффективность смешивания зерна озимой ржи и яровой мягкой пшеницы на основе седиментационных оценок [Текст] / В. М. Бебякин, Т. Б. Кулеватова, С. В. Осипова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 3. — С. 22-24. — Библиогр. : с. 24.
- Беренштейн, О. П.
Виробництво кормових дріжджів [Текст] / О. П. Беренштейн, Т. П. Васько, В. Р. Фірисюк. — К. : Держ. вид-во техн. л-ри УРСР, 1964. — 121 с.
- Оптимізація екстракції вуглеводів віджиму топінамбура [Текст] / Л. Д. Бобрівник, Т. І. Романовська, О. М. Мірошников та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 6. — С. 79-80.
- Боровик, Евгений Аркадиевич
Разработка и исследование биохимического реактора для культивирования микроорганизмов, инактивируемых касательными напряжениями [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Е. А. Боровик ; Днепропет. хим.-технол. инс-ут (Днепропетровск). — К., 1984. — 191 с.
- Боровик, Евгений Аркадьевич
Разработка и исследование биохимического реактора для культивирования микроорганизмов, инактивируемых касательными напряжениями [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Е. А. Боровик ; КТИПП. — К., 1984. — 25 с.
- Бочарова, Н. Н.
Способы повышения стойкости хлебопекарных дрожжей [Текст] : Обзор / Н. Н. Бочарова, В. Г. Черныш ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 24 с.
- Бремер, Г. Ф.
Производство витаминизированных кормовых дрожжей в аэробных условиях при использовании сред, содержащих органические кислоты и углеводы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Г. Ф. Бремер ; Латв. с-х акад. — Рига, 1963. — 32 с.
- Буканова, В. И.
Способы очистки сточных вод дрожжевого производства [Текст] : Обзор / В. И. Буканова, Т. И. Тарутина ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 41с.
- Бутенко, Елена Николаевна
Совершенствование технологии кормовых дрожжей для переработки мелассной барды с повышенной концентрацией сухих веществ [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. Н. Бутенко ; КТИПП. — К., 1984. — 25 с.
- Бутенко, Елена Николаевна
Совершенствование технологии кормовых дрожжей для переработки мелассной барды с повышенной концентрацией сухих веществ [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / Е. Н. Бутенко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (К.). — К., 1984. — 166 с.
- Виноградов, Н. В.
Эффективность производства дрожжей на сахарных заводах [Текст] : Обзор / Н. В. Виноградов, М. В. Калашникова, И. И. Чайкина ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром. СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 12 с.
- Войнов, Н. А.
Массоотдача в проточном газожидкостном биореакторе [Текст] / Н. А. Войнов, О. П. Жукова, О. Н. Лукачева // Биотехнология. — 2014. — № 1. — С. 62-66. — Библиогр. : с. 65-66.
- Воробьева, О. В.
Блокадное блюдо с горьким вкусом [Текст] / О. В. Воробьева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 6. — С. 42-44. — Библиогр.: с. 44.
- Всесоюзный научно-исследовательский институт биосинтеза белковых веществ.
Микробиологический синтез: многоатомные спирты [Текст] : Сб. тр. ин-та. Вып. 4 / Всесоюзный научно-исследовательский институт биосинтеза белковых веществ. — М. : ВНИИсинтезбелок, 1972. — 67 с.
- Всесоюзный научно-исследовательский институт биосинтеза белковых веществ.
Транспортировка и хранение кормовых дрожжей [Текст] : Сб. тр. / Всесоюзный научно-исследовательский институт биосинтеза белковых веществ. — М. : ВНИИсинтезбелок, 1970. — 149 с.
- Технологические аспекты использования растительного сырья в качестве активаторов бродильных процессов [Текст] / Л. Ч. Гагиева, Б. Г. Цугкиев, Л. Б. Дзантиева, О. Н. Макиев // Пиво и напитки. — 2011. — № 2. — С. 28-29. — Библиогр.: с. 29.
- Галашев, Г. И.
Пути повышения эффективности работы дрожжевых заводов [Текст] : Обзор. информ. / Г. И. Галашев. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 21 с. — (Дрожжевая промышленность).
- Гандзюк, М. П.
Влияние физических воздействий на процесс биосинтеза дрожжей [Текст] : Обзор / М. П. Гандзюк, А. И. Соколенко, И. Ф. Степанец. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 20 с.
- Гельфанд, Е. Д.
К производству хлебопекарных дрожжей на мелассно-спиртовых заводах [Текст] / Е. Д. Гельфанд // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 1. — С. 13.
- Грановский, Я. Д.
Методы определения накопления дрожжей [Текст] : Обзор / Я. Д. Грановский. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1974. — 28 с.
- Грановский, Я. Д.
Совершенствование метрологического обеспечения производства хлебопекарных дрожжей [Текст] : Обзор. информ. Вып.6 / Я. Д. Грановский. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 28 с. — (Дрожжевая промышленность).
- Грановский, Я. Д.
Контроль и автоматизация производства хлебопекарных дрожжей [Текст] / Я. Д. Грановский, Т. В. Тулякова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 104 с.
- Григорьев, В. Г.
Технология производства кормовых дрожжей на коричневом соке зеленых растений [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.23 / В. Г. Григорьев ; Центральный научно-исследовательский и проектно-технологический институт механизации и электрификации животноводства Южной зоны СССР. — К., 1986. — 26 с.
- Гуляев, С. П.
О лимитирующих факторах роста белковых кормовых дрожжей [Текст] : Обзор / С. П. Гуляев ; ЦИНТИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1969. — 63 с.
- Двойченкова, Е. Ю.
Разработка эффективной технологии получения кормовых микробных концентратов на основе томатных выжимок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.23 / Е. Ю. Двойченкова ; МТИПП. — М., 1986. — 23 с.
- Денисов, Н. И.
Кормовые дрожжи. Биологическая оценка кормовых дрожжей из очищенных жидких парафинов нефти [Текст] : Обзор / Н. И. Денисов. — М. : СОНТИ МИКРОБИОПРОМ, 1971. — 60 с.
- Дерканосов, Н. И.
Дезинфицирующие вещества и дезинфекция в дрожжевом производстве [Текст] : Обзор. информ. / Н. И. Дерканосов, Т. Г. Назинцева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 20 с. — (Дрожжевая промышленность).
- Дерканосов, Н. И.
Сепарирование и обезвоживание дрожжей в СССР и за рубежом [Текст] : Обзор. информ. / Н. И. Дерканосов, Т. Г. Назинцева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 28 с. — (Дрожжевая промышленность).
- Дерканосов, Н. И.
Способы разрушения дрожжевых клеток [Текст] : Обзор / Н. И. Дерканосов, Т. Г. Назинцева ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 20 с.
1
2
3
4
|
