664.643 Штучні розпушувачі. Пекарські порошки
Документи:
- Різні є хлібопекарські поліпшувачі: хороші і ще краще [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 10 (35). — С.39-40.
- Гаврилко, П. П.
Обгрунтування параметрів, що відбуваються в робочих камерах машин з валковими робочими органами [Текст] / П. П. Гаврилко, А. В. Деркач, І. Я. Стадник // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 2 (210). — С. 34-38. — Бібліогр. в кінці ст.
- Гуштан, Т. В.
Виробничі стратегії та концепції організації міні-виробництва [Текст] / Т. В. Гуштан, І. Я. Стадник // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 11 (207). — С. 57-60. — Бібліогр. в конце ст.
- Деркач, А. В.
Обгрунтування оптимальних параметрів валків для розкачування тіста [Текст] / А. В. Деркач, Т. О. Лісовська, І. Я. Стадник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 1. — С. 72-79. — Бібліогр. в кінці ст.
- Поландова, Р.
Комплексные хлебопекарские улучшители. Рассмотрим их в разных аспектах [Текст] / Р. Поландова, Т. Турчанинова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 12 (49). — С.17-19.
- Салавелис, А.
Комплексный обогатитель в изделиях из дрожжевого теста заменяет дрожжи и сахар [Текст] / А. Салавелис, С. Павловский, Е. Данилова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 9 (46). — С.8.
- Стадник, І. Я.
Виробничі стратегії та концепції організації міні-виробництва [Текст] / І. Я. Стадник // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 1 (178). — С. 34-36. — Бібліогр. в кінці ст.
- Стадник, І. Я.
Виробничі стратегії та концепції організації міні-виробництва [Текст] / І. Я. Стадник // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 2 (179). — С. 46-48. — Бібліогр. в кінці ст.
- Стадник, І. Я.
Напрямки удосконалення змішування компонентів [Текст] / І. Я. Стадник // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 10 (175). — С. 50-51. — Бібліогр. в кінці ст.
- Стадник, І. Я.
Обгрунтування умов проведення експериментів для оптимизації подрібнення хлібних сухариків [Текст] / І. Я. Стадник // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 4 (201). — С. 49-51. — Библиогр. в конце ст.
- Стадник, І. Я.
Надійність конструктивних параметрів валкових машин для в'язкопластичного середовища при проектуванні [Текст] / І. Я. Стадник // Хранение и переработка зерна. — 2019. — № 1 (231), май. — С. 52-56. — Бібліогр. в кінці ст.
- Стадник, І. Я.
Визначення руху середовища при дії кута захвату валків [Текст] / І. Я. Стадник, А. І. Деркач, І. Г. Добротвор // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 6-7 (194). — С. 71-72. — Бібліогр. в кінці ст.
- Стадник, І. Я.
Моделювання корисної потужності валкової розкатки тіста в термінах реологічних параметрів [Текст] / І. Я. Стадник, А. Деркач, І. Г. Добротвор // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 2 (191). — С. 55-58. — Бібліогр. в кінці ст.
- Стадник, І. Я.
Використання спектрального аналізу ділянок полімерного борошна при дослідженні параметрів поверхневих шарів утворюючого тіста [Текст] / І. Я. Стадник, І. Г. Добротвор // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 8 (185). — С. 49-51. — Бібліогр. в кінціц ст.
- Визначення динамічного процесу першої стадії тістоутровення методом термодинамічних потенціалів [Текст] / І. Я. Стадник, І. М. Добротвор, О. С. Покотило, М. Р. Коневич // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 10 (187). — С. 50-53. — Бібліогр. в кінці ст.
- Методика розрахунку оптимальних параметрів валкового розкачування [Текст] / І. Я. Стадник, С. І. Федак, Б. С. Пащенко, Н. А. Ткачук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 6. — С. 90-99. — Бібліогр. в кінці ст.
- Вплив адгезії тіста на процес замішування [Текст] / І. Я. Стадник, О. В. Ковальов, В. В. Шутюк, Л. І. Удворгелі // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 97-100.
- Чайка, И.
Разновидности разрыхлителей, особенности действия каждого из них [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 7-8 (80-81). — С. 26-29.
|
