664.2.05 Операції після сушіння крохмалю
Документи:
- Испытания измельчителя Ш5-ПКИ в кукурузокрахмальном производстве [Текст] / Н. Р. Андреев, Н. И. Филиппова, Л. П. Носовская и др. // Сахарная промышленность. — 1986. — № 4. — С. 56-57.
- Быкова, С. Т.
Исследование условий получения крахмалофосфатов [Текст] / С. Т. Быкова, А. Б. Лукьянов // Сахарная промышленность. — 1969. — № 3. — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
- Изучение состава уваренного углеводно-белкового картофельного гидролизата [Текст] / Б. А. Векслер, Т. А. Облезова, Д. М. Пихало, В. Н. Романенко // Сахарная промышленность. — 1972. — № 11. — С. 65-68. — Библиогр. : с. 68.
- Вешкин, А. И.
Параметры экструзии крахмала и структура саго [Текст] / А. И. Вешкин, А. И. Жушман, В. Г. Карпов // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 35-37. — Библиогр. : с. 37.
- Деулин, В. И.
Изучение клейстеризации крахмала с помощью вискозиметра "Реотест-2" [Текст] / В. И. Деулин, В. Г. Костенко, Л. П. Носовская // Сахарная промышленность. — 1980. — № 1. — С. 53-55. — Библиогр. : с. 55.
- Жушман, А. И.
Изменение свойств и структуры кукурузных крахмала и муки при экструзионной оброботке [Текст] / А. И. Жушман, В. Г. Карпов, П. А. Иващенко // Сахарная промышленность. — 1985. — № 3. — С. 39-42. — Библиогр. : с. 41-42.
- Влияние экструзии на свойства кукурузного крахмала [Текст] / А. И. Жушман, В. Г. Карпов, Е. К. Коптелова и др. // Сахарная промышленность. — 1986. — № 12. — С. 38-41.
- Козлов, В. В.
Применение центробежных насосов для перекачки крахмального молока [Текст] / В. В. Козлов, Н. Ф. Мурашов // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 12. — С. 13-14.
- Коптелова, Е. К.
Сухой способ катионирования крахмала [Текст] / Е. К. Коптелова, С. М. Ахаева, Н. Д. Лукин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 12. — С. 23-26. — Библиогр. в конце ст.
- Коптелова, Е. К.
Перспективные разработки по технологии модифицированных крахмалов [Текст] / Е. К. Коптелова, Н. Д. Лукин // Пищевая промышленность. — 2013. — № 12. — С. 52-53. — Библиогр. в конце ст.
- Коробков, В. Н.
Современные методы и аппараты для клейстеризации крахмала [Текст] : Обзор / В. Н. Коробков ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 20 с.
- Крикунова, Л. Н.
Метод оценки степени растворения крахмала при получении осахаренного сусла [Текст] / Л. Н. Крикунова, А. Ю. Жульков, Г. П. Карпиленко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 1. — С.12-14.
- Маслова, Г. М.
К вопросу изучения процесса клейстеризации зерен крахмала, картофеля, кукурузы, пшеницы и риса [Текст] / Г. М. Маслова, Н. Н. Трегубов // Сахарная промышленность. — 1964. — № 12. — С. 50-55. — Библиогр. в конце ст.
- Певзнер, Г. М.
Опыт внедрения гидроциклонов для выделения песка из крахмальных суспензий [Текст] / Г. М. Певзнер // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1963. — № 7. — С. 10-13.
- Клейстеризація картопляного крохмалю способом In vitro за надмірного вмісту води. 1. Кінетика процесу в ізотермічних умовах [Текст] / І. В. Скнар, В. Д. Миргородська-Терентьєва, С. С. Должиков, М. В. Ніколенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 1. — С. 187-198.
- Клейстеризація картопляного крохмалю способом In vitro за надмірного вмісту води. Частина 2. Вплив кислотності розчину на процес вилучення амілози з крохмальних гранул [Текст] / І. В. Скнар, В. Д. Миргородська-Терентьєва, О. В. Приловський та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 3. — С. 73-83.
- Слободнюк, Р. Є.
Деструкція оклейстеризованого крохмалю під впливом механічної дії [Текст] / Р. Є. Слободнюк, Д. Ю. Прасол // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С.59-64.
- Соломин, Д. А.
Инновации в производстве и применении модифицированных крахмалов [Текст] / Д. А. Соломин, Л. С. Соломина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 3. — С. 19-22. — Библиогр. в конце ст.
- Соломина, Л. С.
Об изменении структуры крахмальных зерен в процессе декстринизации [Текст] / Л. С. Соломина, И. Г. Вилутис. — С. 46-48.
- Федотов, Н. М.
Сахаристый продукт из кукурузы [Текст] / Н. М. Федотов // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1963. — № 9. — С. 1-4.
|
