туші м'ясні, туши мясные
Документи:
- Вовк, С. О.
Задовільно чи відмінно [Текст] / С. О. Вовк // Мясной бизнес. — 2006. — № 3 (43). — С.50.
- Гринькова, Г. В.
Товароведная характеристика субпродуктов дикого северного оленя [Текст] / Г. В. Гринькова, Е. В. Марцеха, В. Г. Шелепов // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 1 (32). — С. 11-17. — Библиогр. : с. 11.
- Гуць, В. С.
Енергетична оцінка важкості праці при транспортуванні м'ясних туш [Текст] / В. С. Гуць // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 224-225.
- Дубовскова, М. П.
Новые генотипы казахской белоголовой породы - источник производства высококачественной говядины [Текст] / М. П. Дубовскова // Всё о мясе. — 2011. — № 1. — С. 11-13. — Библиогр.: с. 13.
- Максимов, Д. А.
Роботы и устройства для обработки туш убойных животных [Текст] / Д. А. Максимов, О. Е. Кожевников, И. М. Тамбовцев // Мясная индустрия. — 2015. — № 2. — С. 38-42. — Библиогр. в конце ст.
- Масліков, М. М.
Вплив способу охолодження свинини на її якість [Текст] / М. М. Масліков // Мясное дело. — 2010. — № 4. — С. 15-18.
- Мельничук, П. Д.
Діагностика якості м'ясних туш для подальшої переробки [Текст] / П. Д. Мельничук, Т. І. Романовська, І. Я. Романовський // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 122.
- Мишенина, Е. А.
Дифференцированный подход к определению качества сырьевой составляющей мясных продуктов [Текст] / Е. А. Мишенина, В. Б. Дардик // Мясная индустрия. — 2012. — № 4. — С. 8-10. — Библиогр.: с. 10.
- Товарная оценка молодняка овец романовской породы по живой массе и массе туш согласно ГОСТ Р 52843-2007 [Текст] / Д. В. Никитченко, В. Е. Никитченко, Х. С. Имомназарова, И. В. Сусь // Всё о мясе. — 2014. — № 2. — С. 42-45. — бібліогр. в кінці ст.;.
- Ощипок, І. М.
Оцінка технологічних параметрів м'ясних туш і відрубів з використанням фазоімпульсного пристрою [Текст] / І. М. Ощипок // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 89-93. — Бібліогр. : с. 92-93.
- Ощипок, І. М.
Мікропроцесорна система керування сортування забійних тварин і нагромаджувачі до відсортованих напівтуш [Текст] / І. М. Ощипок // Мясное дело. — 2007. — № 5. — С.24-25.
- Ощипок, І. М.
Мікропроцесорна система керування сортування забійних тварин і нагромаджувачі до відсортованих напівтуш [Текст] / І. М. Ощипок // Мясное дело. — 2007. — № 6. — С.26-27.
- Ощипок, І. М.
Пристрої для автоматизованого сортування напівтуш худоби [Текст] / І. М. Ощипок // Мясное дело. — 2006. — № 11. — С.56-57.
- Узаков, Я. М.
Анализ морфологических особенностей мяса маралов [Текст] / Я. М. Узаков, А. И. Газизова, Л. А. Каимбаева // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 64-66. — Библиогр.: с. 66.
- омплексная оценка качества мяса помесных свиней отечественной и канадской селекции [Текст] / И. М. Чернуха, И. В. Сусь, Т. М. Миттельштейн и др. // Всё о мясе. — 2013. — № 6. — С. 48-51. — Бібліогр. в кінці ст.
- Яремчук, Н. В.
Как это делают в Канаде ? О глубокой разделке свиных туш [Текст] : [семинар-тренинг] / Н. В. Яремчук // Мясные технологии. — 2011. — № 12 (108). — С.35-39.
|
