• Класифікатори
• Ол

олійно-жирова галузь, масло-жировая отрасль

Документи:

• В Украине отменены советские госты: ситуация в масложировой отрасли [Текст] // Масложировой комплекс. — 2018. — № 4 (63), дек. — С. 54-55.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовий модуль 6. Сучасний стан і перспективи розвитку олійно-жирової галузі України [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 27 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Вступ до харчових технологій: теоретичні і практичні аспекти Змістовий модуль 6. Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до провед. практ. заняття для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 14 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовий модуль 6. Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" та "Технол. експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Є. І. Шеманська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 20 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Зберігання сировини і готової продукції олійно-жирової галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: І. Г. Радзієвська, О. М. Громова; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 26 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Зберігання сировини і готової продукції олійно-жирової галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: І. Г. Радзієвська, О. М. Громова; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 33 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Как не по маслу [Текст] // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 7. — С. 32-36.
• Новый импульс развития [Текст] : Масложировы продукты со сниженным содержанием транс-изомеров жирных кислот. — С. 18-19.
• Оливковое масло со вкусом античности [Текст] // Продукты питания. — 2008. — № 5. — С. 24-25.
• Поправки к техническому регламенту Евразэс "Масложировая продукция" [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 3 (120). — с. 16-17.
• Региональные аспекты стратегии роста [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 8-9 (102). — С. 22-23.
• Skliar, V.
  Investigation of hydrol ysis of fatty waste processing of sunflower seeds by immobilized lipase [Текст] / V. Skliar, G. Krusir, V. Zakharchuk // Зернові продукти і комбікорми. — 2020. — Т. 20, № 1 (77), бер. — P. 5-11. — Bibliogr. p. 11.
• Алексеенко, А. В.
  Переэтерификация масел и жиров [Текст] / А. В. Алексеенко, А. В. Предыбайло // Кондитерское производство. — 2008. — № 6. — С. 24.
• Баранов, Ю. С.
  Сучасний стан та перспективи олійно-жирової галузі України [Текст] / Ю. С. Баранов, Є. В. Новожилова, А. О. Білоус // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №8(134). — С.50-53.
• Березянко, Т. В.
  Актуальні проблеми визначення рівня прозорості для підприємств оліє-жирової галузі [Текст] / Т. В. Березянко // Проблеми економіки підприємств у сучасних умовах. — 2015. — С. 9-12. — Бібліогр. в кінці ст.
• Березянко, Т. В.
  Євроінтеграційний шлях розвитку національної оліє-жирової галузі [Текст] : монографія / Т. В. Березянко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2014. — 432 с. — ISBN 978-617-7278-17-6.
• Березянко, Т. В.
  Оцінка рівня добропорядної практики в олігопольному ядрі оліє-жирового комплексу [Текст] / Т. В. Березянко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 2. — С. 53-61. — Бібліогр. в кінці ст.
• Расширение ассортимента пищевого хлопкового масла с использованием БАД [Текст] / Д. Х. Бозоров, Н. К. Мажидова, Ш. Ш. Сагдуллаев и др. // Масложировая промышленность. — 2011. — № 2. — с. 15-16. — Библиогр. : с. 16.
• Бойко, Ольга Станіславівна
  Забезпечення умов модернізації підприємств олійно-жирової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / О. С. Бойко ; Одес. нац. екон. ун-т. — О., 2016. — 21 с.
• Боровик, А.
  Виват, король здоровья! [Текст] / А. Боровик // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 8. — С. 27-30.
• Бушуева, И. Г.
  Масло со смешанным жировым составом : сырье, ингредиенты, технология, сертификация, рынок [Текст] / И. Г. Бушуева // Молочная промышленность. — 2000. — № 12. — С. 30.
• Использование жирного кориандрового масла для пищевых целей [Текст] / С. Ф. Быкова, В. В. Ключкин, С. И. Майрамян, С. Г. Григорьянц // Масложировая промышленность. — 2008. — № 2. — С. 36-39.
• Научная организация труда в масложировой промышленности [Текст] / Ю. Н. Васильев, В. С. Денисов, Ф. Н. Миневич и др. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 160 с.
• Вишнівський, П.
  Культура необмежених можливостей [Текст] / П. Вишнівський // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 10(338). — С. 6-7.
• Власенко, І.
  Олійно-жирова галузь України: виклики та потенціал розвитку [Текст] / І. Власенко, Т. Семко // Товари і ринки. — 2019. — № 3 (31). — С. 50-59. — Бібліогр. в кінці ст.
• Волощук, О. Г.
  Управління трансакційними витратами на підприємствах олійно-жирової промисловості [Текст] / О. Г. Волощук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 124-127. — Бібліогр. в кінці ст.
• Волощук, Т. Г.
  Фактори формування експортного потенціалу підприємств олійно-жирової промисловості [Текст] / Т. Г. Волощук // Проблеми економіки підприємств у сучасних умовах. — 2011. — С. 98-99.
• Волощук, Т. Г.
  Особливості державного регулювання експортної діяльності підприємств олійно-жирової галузі [Текст] / Т. Г. Волощук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 35. — С. 37-42.
• Воронцов, О. О.
  Мікробіологія галузі [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", проф. спрям. "Технології рослинних олій, жирових і косметичних продуктів", ден. та заоч. форм навч. / О. О. Воронцов ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 72 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Галушкина, Нина Андреевна
  Экономика, организация и планирование масло-жирового производства [Текст] : Учеб. / Н. А. Галушкина, Ф. И. Мазняк. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1989. — 216 с. — (Учеб. и учеб. пособия для учащ. техникумов). — ISBN 5-10-000865-2.
• Генель, Л. С.
  Состояние системы охлаждения и качество продукции масложиркомбинатов [Текст] / Л. С. Генель, М. Л. Галкин // Масложировая промышленность. — 2008. — № 5. — С. 12-13.
• Технологічне обладнання зернопереробних та олійних виробництв [Текст] : навч. посіб. / О. В. Дацишин, А. І. Ткачук, О. В. Гвоздєв та ін. ; ред. О. В. Дацишин. — Вінниця : Нова Книга, 2009. — 488 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-382-180-1.
• Дорожкина, Т. П.
  Масложировая отрасль. Взгляд в будущее [Текст] / Т. П. Дорожкина // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 3 (97). — С. 4-5.
• Драган, О. І.
  Досвід впровадження системи екологічного менеджменту на підприємствах олійно-жирової галузі [Текст] / О. І. Драган, Н. М. Чеснік // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 2. — C. 90-99. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ємцев, В. І.
  Формування конкурентоспроможності підприємств в умовах посилення екологічних обмежень [Текст] / В. І. Ємцев // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 39. — С. 134-138. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жужукіна, Н. І.
  Фактори формування експортного потенціалу підприємств олійно-жирової промисловості [Текст] / Н. І. Жужукіна, Т. Г. Волощук. — С. 60-65. — Бібліогр.: с. 65.
• Звягинцева, М. В.
  Специализированные жиры для продукции с заданными функциональными и потребительскими свойствами [Текст] / М. В. Звягинцева, А. В. Предыбайло // Кондитерское производство. — 2009. — № 3. — С. 12.
• Золочевский, В. Т.
  Новая технология гидрации растительных масел с получением фосфатидного концентрата высокого качества [Текст] / В. Т. Золочевский // Масложировая промышленность. — 2009. — № 2. — С. 24-27.
• Исматов, С. Ш.
  Интенсификация рафинации хлопкового масла с применением электромагнитной обработки [Текст] / С. Ш. Исматов, К. Х. Мажидов // Масложировая промышленность. — 2008. — № 5. — С. 22-23.
• Іванюта, Т. М.
  Дослідження конкурентоспроможності торгових марок олійно-жирового комплексу [Текст] / Т. М. Іванюта, Г. О. Берсенева // Формування ринкових відносин в Україні. — 2016. — № 1 (176). — С. 71-75. — Бібліогр. в кінці ст.
• Казанджі, Альона Вікторівна
  Управління виробничою та зовнішньоекономічною діяльністю підприємств олійно-жирового комплексу України [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 "Економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності)" / А. В. Казанджі ; Миколаїв. нац. аграр. ун-т. — Миколаїв, 2019. — 24 с.
• Козакевич, Алий Мустафович
  Метрологическое обеспечение пищевых производств [Текст] : Справочник / А. М. Козакевич, А. Н. Норенко, Н. М. Литвиненко. — К. : Техніка, 1984. — 191 с.
• Производство масла из зародыша пшеницы [Текст] / И. Козлов, М. Михайлов, А. Разворотнев, Г. Урум // Хлебопродукты. — 2009. — № 4. — С. 46-47.
• Кудрявцев, А. В.
  Исследование и разработка стационарного ЯМР метода контроля масличности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.05 / А. В. Кудрявцев ; А. В.Кудрявцев; АН Киргизской ССР (Фрунзе). Институт автоматики. — Фрунзе, 1974. — 25 с.
• Кузмінська, Н. Л.
  Особливості функціонування олійно-жирової галузі України [Текст] / Н. Л. Кузмінська // Економiка АПК. — 2011. — № 12 (206). — С. 161-165.
• Кузнецов, Д. И.
  Вариабельность жирнокислотного состава масла шиповника в зависимости от условий выращивания [Текст] / Д. И. Кузнецов, Л. И. Семенова, А. И. Соболев // Масложировая промышленность. — 2009. — № 4. — С. 37.
• Кузьмінська, Наталія Леонідівна
  Прогнозування інноваційного розвитку підприємств олійно-жирової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Н. Л. Кузьмінська ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 21 с.
• Кузьмінська, Наталія Леонідівна
  Прогнозування інноваційного розвитку підприємств олійно-жирової промисловості [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Н. Л. Кузьмінська ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 230 с.
• Кузьмінська, Наталія Леонідівна
  Прогнозування інноваційного розвитку підприємств олійно-жирової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Н. Л. Кузьмінська ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 1CD-R.
• Кузьмінська, Н. Л.
  Реалізація інформаційної складової в системі елементів інноваційного розвитку підприємств олійно-жирової промисловості [Текст] / Н. Л. Кузьмінська // Управління сучасним підприємством. — 2013. — С. 57-59. — Бібліогр. : с. 59.

1   2