• Класифікатори
• вип...

випічка, выпечка, Baking

Підтеми:

• випічка булочних виробів, выпечка булочных изделий
• випічка великодня, выпечка пасхальная
• випічка тіста, випікання тіста, выпечка теста, выпекание теста
• випічка хліба, выпечка хлеба

Документи:

• Candy Bar [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2014. — № 7 (20). — С. 10-11.
• Modern Bakery Moscow - больше чем хлебопечение [Текст] : 20-я Международная специализированная выставка, 23-26 апреля 2014 г., г. Москва // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2014. — № 3. — С. 44-46.
• Rondo - незаменимая помощь в производстве круассанов [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 3 (36). — С. 36-39.
• STIR - полезные лучи [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 3 (124). — С. 46-47.
• Автоматизация, экономия, идеальный продукт с оборудованием от "БАКИТО" [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2018. — № 3 (56), апр. — С. 32-33.
• Автоматізація, економія, ідеаальний продукт з обладнанням від "Бакіто" [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2018. — №7 (60), сен. — С. 34-35.
• Агро-2009 - зеркало развития АПК УКпаины [Текст] // Продукты питания. — 2009. — № 4-5. — С. 8-16.
• Безглютеновая выпечка. Какая она бывает ? [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 5 (90). — С. 29-30.
• В зависимости от технологии приготовления пряники подразделяют на заварные и сырцовые, с начинкой и без нее [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 7-8 (44-45). — С.14-17.
• Вакуумная выпечка: реальность и перспективы [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 2 (87). — С. 24-25.
• Ваниль [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 94.
• Використання біотиків у випічці та снеках [Текст] // Хлібний та кондитерський бізнес. — 2021. — № 9 (92), лист. — С. 18-20.
• Випічка з присмаком позитивних емоцій [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2015. — № 2. — С. 10-11.
• Вистоювання та випікання формового й подового хліба [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 9 (46). — С.40-41.
• Влияние условий выпечки на качество ржаного хлеба [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 2 (111). — С. 45.
• Влияние условий выпечки на качество ржаного хлеба [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 9 (118). — С. 25.
• Времы выпечки затяжного печенья зависит от его массы и толщины [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 6 (91). — С. 34.
• Галицкие потребители требовательны к выпечке [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 3 (26). — С. 44-45.
• Для запашної та смачної випічки [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2015. — № 2. — С. 12.
• Домашний багет с орегано и пармезаном [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 6 (39). — С. 46.
• Европейская выпечка : быстро, вкусно, удобно ... [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 6 (39). — С. 34-35.
• Економія енергоресурсів та ідеальна випічка з термомасляними печами від німецької MIWE [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 8 (31). — С. 34-35.
• Європейські тренди у хлібопеченні [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2016. — № 3. — С. 5.
• Живем без атеросклероза [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 6. — С. 19.
• З ProDough Adagio тістечка не пересихають [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2015. — № 7. — С. 16.
• З пергаментом "алміс груп" випічка здоровіша [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2016. — № 4. — С. 21.
• Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития [Текст] // Масла и жиры. — 2013. — № 9-10 (149-150). — С. 27-29.
• Заморожені напівфабрикати - бізнес із перспективою [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2017. — № 5. — С. 16-17.
• Значение яиц в выпечке [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 1 (122). — С. 24.
• Золотая кулинарная книга [Текст] : первые блюда, салаты и закуски, блюда из мяса и рыбы, выпечка / сост. Н. В. Красная. — Харьков, Белгород : Клуб Семейного Досуга, 2012. — 384 с. — ISBN 978-966-14-1426-5.
• Изюминка для большого успеха [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2014. — № 10 (23). — С. 34-35.
• Интеллектуальный аппарат для приготовления блюд [Текст] // Отельер & ресторатор. — 2015. — № 3-4 (47-48). — С. 21.
• Исследование процесса выпечки национальных сортов хлеба на печи конструкции брувера-салихова и разработка рекомендаций по ее модернизации [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. А. Михелев. — К., 1975. — 110 с. : рис.
• Інгібітор цвілі й ароматизатор для випічки [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2015. — № 4. — С. 14.
• Как подготовить изюм для сдобной выпечки [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 7(40). — С. 34.
• Как уменшить расплываемость заготовок песочного печенья при выпечке [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 11 (132). — С. 48.
• Как уменьшить расплываемость заготовок песочного печченья при выпечке [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 11 (120). — С. 14.
• Как эмульгаторы улучшают реологические свойства продукции [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 4 (67), май. — С. 27.
• Компактность, эффективность и экономичность выпечки на подовой печи MIWE CONDO [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 2 (25). — C. 36-37.
• Компактность, эффективность и экономичность выпечки на подовой печи MIWE CONDO [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 7 (82). — С. 24-25.
• Линии для обработки теста от Rondo [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 6 (39). — С. 40-41.
• Маленькие хитрости удачного замеса теста и выпекания хлеба [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 9(106). — С. 29-30.
• Мы можем расти только вместе [Текст] // Молочная промышленность. — 1996. — № 2. — С. 28-29.
• Нарізати, згорнути, декорувати, віддозувати начинку [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2018. — № 1-2, січ.-лют. — С. 16-17.
• Натуральне зробить випічку придатною довше [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2015. — № 2. — С. 13.
• Оборудование "Гостол-Гопан" - залог Вашого успеха [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2013. — № 5 (50). — С. 27.
• Особенности выпечки некоторых сдобных изделий [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 7-8 (68-69). — С.61.
• Отвали себе черешни [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 7-8 (162). — С. 30-32.
• Пароконвектомат: устройство и принцип работы [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 7-8 (128-129). — С. 28-30.
• Пирог с фаршем [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 2. — С. 15.

1   2    3    4    5    6