• Класифікатори
• Цу

цукерки, конфеты

Підтеми:

• цукерки Асорті, конфеты Ассорти
• цукерки помадні, конфеты помадные
• цукерки Теклаті, конфеты Теклати

Документи:

• Вкусный сюрприз для детей и взрослых [Текст] // Брутто. — 2010. — №49. — С. 16.
• Главное- качество продукции [Текст] // Кондитерское производство. — 2005. — № 2. — С. 5-10.
• Декоративные обсыпки кондитерских изделий выделяют продукцию на рынке [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 6 (91). — С. 36.
• Десерты от Бруно Пасторелли [Текст] // Рестораторъ. — 2012. — № 11. — С. 62-63.
• Дольше жизнь шоколадных изделий [Текст] // Пищевая промышленность. — 2013. — № 9. — С. 72.
• Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Товарознавство і торговельне підприємництво" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Шульга, М. І. Бойко, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 75 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Замороженый йогурт пришел [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2012. — № 1. — С. 14.
• Заряд бодрости [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 4 (135). — 78-84.
• Изготовление пралиновых конфет [Текст] // Кондитерское производство. — 2011. — № 1. — С. 26.
• Исследование и реконструкция систем кондиционирования воздуха на линиях изготовления корпусов помадных конфет [Текст] : отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; рук. темы В.И. Гоштовт. — К., 1979. — 54 с.
• Как же раньше выглядели конфеты и как их готовили ? [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 9 (82). — С. 15.
• Кондитерські вироби в Україні (ринок, упаковка, терденції) [Текст] : [інтерв'ю з президентом "Укркондпром" О. Балдинюк] / Кривошей В. М. // Упаковка. — 2014. — № 1 (98). — с. 6-8.
• Конфетная история [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 3 (36). — С. 26-27. — Библиогр.: с. 27.
• Конфетный этикет [Текст] // Мир упаковки. — 2007. — № 5 (57). — С.18-22.
• Конфеты на основе мелкодисперсных компонентов [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 6 (115). — С. 38-39.
• Кризис и перспективный сегмент [Текст] // Кондитерское производство. — 2009. — № 3. — С. 24-25.
• Лекарственные травы, фрукты и ягоды можно и нужно использовать в кондитерских изделиях [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 7-8 (44-45). — С.42-44.
• Лидеры в инновациях [Текст] // Пищевая промышленность. — 2004. — № 4. — С. 66.
• Механизация расфасовки карамели и конфет в гофрокороба [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. работы В. З. Шапран. — К., 1987. — 65 с. : рис., табл.
• Много существует кондитерских изделий специального назначения [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 5 (78). — С. 19-21.
• Новое направление для кондитерского бизнеса [Текст] // Мир продуктов. — 2019. — № 3, июнь. — С. 12-13.
• Новости зарубежных компаний [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 9 (32). — С. 10-11.
• Новые начинки для конфет, вафель и тортов [Текст] // Пищевая промышленность. — 2006. — № 11. — С.20.
• Новые начинки для конфет, вафель и тортов [Текст] // Кондитерское производство. — 2006. — № 6. — С.14.
• Пралине крокант [Текст] // Хлебопродукты. — 2008. — № 9. — С. 54-55.
• Разработать технологию производства новых видов диабетических кондитерских изделий [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; науч. рук. работы А. Н. Дорохович. — К., 1986. — 65 c. : табл.
• Разработка технологии получения ферментного препарата B-галактозидазы бактериального происхождения (лактоколина) и его применение в кондитерской и молочной промышленности. Изыскание эффективных методов стабилизации лактоколина на различгых стадиях п [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы И. Ф. Щелокова. — К., 1986. — 76 с. : рис., табл.
• Разработка технологии кондитерских изделий с использованием новых видов сырья [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. С. Острик. — К., 1991. — 21 с.
• Реферативная информация [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 7 (131). — С. 40.
• Рецептуры конфет [Текст]. — Изд. офиц. — М. : Нар. ком. пищ. пром-сти СССР, 1930. — 500 с.
• Рецептуры на конфеты и ирис [Текст] / М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 824 с.
• Розробка інноваційних технологій цукерок з комбінованими корпусами [Текст] // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2012. — С. 5.
• Самые нежные конфеты [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 2 (25). — С. 19.
• Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий [Текст] / Сост. Н.С. Павлова. — С.Пб. : Гиорд, 2003. — 232 с. — ISBN 5-901065-22-0.
• Технології кондитерських виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Дорохович, О. О. Кохан, С. Г. Кияниця ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 35 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• У виробничих умовах успішно випробувано нову технологію виготовлення желейних цукерок [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 8(300). — С. 13.
• Чернігівські солодощі [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 12(352). — С. 4-6.
• Bazhay-Zhezherun, Svitlana
  Biologically activated wheat grain as а functional component of glazed bars [Текст] / S. Bazhay-Zhezherun, M. Antonіuk, J. Smulska // Ukrainian food journal. — 2015. — vol. 4, issue 2. — С. 310-319. — Бібліогр. в кінці ст.
• Антошкина, Е.
  Котел конфет [Текст] / Е. Антошкина // Гастрономъ. — 2012. — № 11. — С. 76-77.
• Арет, В. А.
  Исследование процесса формования пралиновых конфетных масс [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. А. Арет ; В. А. Арет ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1967. — 24 с.
• Аристов, Д. В.
  Современные зарубежные заверточные машины для завертки карамели, конфет и шоколада [Текст] : Обзор / Д. В. Аристов, Ю. Д. Новиков. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1969. — 82 с.
• Архипов, В. В.
  Технология изготовления эксклюзивных шоколадных изделий [Текст] / В. В. Архипов // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2007. — № 1 (10). — С.36-38.
• Белинская, А. П.
  Разработка состава конфет для рационального питания спортсменов с добавлением масличных семян [Текст] / А. П. Белинская, Т. В. Матвеева, В. Ю. Папченко // Масложировой комплекс. — 2021. — № 4 (75) дек. — С. 49-51. — Библиогр. в конце ст.
• Белокрылов, Ю. Ф.
  Адгезия сбивных конфетных масс [Текст] / Ю. Ф. Белокрылов, С. М. Калинина, А. М. Ломкин // Кондитерское производство. — 2004. — № 1. — С. 42.
• Методика построения автоматизированных экспертных систем контроля и прогнозирования органолептических показателей качества конфет а потоке [Текст] / И. Г. Благовещенский, М. М. Благовещенская, А. С. Носенко, С. М. Носенко // Кондитерское производство. — 2016. — № 5. — С. 24-27. — Библиогр. в конце ст.
• Бойцова, Е. Е.
  Жиры специального назначения "Союз" для производства помадных, молочных, сбивных начинок и конфет [Текст] / Е. Е. Бойцова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 2 (114). — С. 16-17.
• Бойцова, Е. Е.
  Новое поколение жиров для производства твердых и полутвердых начинок и конфет [Текст] / Е. Е. Бойцова // Кондитерское производство. — 2010. — № 5. — С. 23-24.
• Бойцова, Е. Е.
  Новое поколеие жиров при производстве твердых и полутвердых начинок и конфет [Текст] / Е. Е. Бойцова // Кондитерское производство. — 2009. — № 5. — С. 23-24.
• Бойцова, Е. Е.
  Новое поколение жиров для производства твердых и полутвердых начинок и конфет [Текст] / Е. Е. Бойцова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 10 (109). — С.28-29.
• Борисенко, Е. В.
  Новые вкусо- ароматические направления [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю. И. Алексеева, С. А. Климова // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 11 (20). — С. 28-29.

1   2    3    4