• Класифікатори
• вад...

вади, пороки

Підтеми:

• вади кисломолочних продуктів, пороки кисломолочных продуктов
• вади коров'ячого масла, пороки коровьего масло
• вади молока, пороки молока
• вади молочних консервів, пороки молочных консервов
• вади продуктів, пороки продуктов
• вади сирів, пороки сыров
• вади фізичні, недостатки физические
• вади якості, пороки качества

Документи:

• Наукові основи безвідходних технологій відновлюваної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. О. Онопрійчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 85 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Пороки сгущенных молочных консервов бывают четырех видов [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 10 (47). — С. 15-16.
• Физико-химические и функционально-технологические свойства мяса свиней разных генотипов [Текст] / В. А. Бараников, Т. Ю. Животова, Л. А. Сюльев, Д. Н. Пилипенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 4. — С. 38-39. — Библиогр. в конце ст.
• Вышемирский, Ф. А.
  Консистенция сливочного масла как показатель качества [Текст] / Ф. А. Вышемирский, Е. В. Топникова // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 1. — С.41-43.
• Дунченко, Н. И.
  Оценка рисков при производстве сыра "Российский" [Текст] / Н. И. Дунченко, К. В. Михайлова, А. В. Попова // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 6. — C. 30-32. — Библиогр. конце ст.
• Зинченко, В. И.
  Технологические приемы предупреждения и устранения пороков плодово-ягодных виноматериалов [Текст] / В. И. Зинченко // Пиво и напитки. — 2000. — № 2. — С.60-65.
• Косюра, В. Т.
  Основы виноделия [Текст] : Учеб. пособие / В. Т. Косюра, Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. — М. : ДеЛи принт, 2004. — 440 с. — ISBN 5-94343-062-8.
• Млечко, Л. А.
  Вади молока-сировини [Текст] / Л. А. Млечко // Молочное дело. — 2007. — № 12 (61). — С. 28-29.
• Млечко, Л. А.
  Вади молока-сировини [Текст] / Л. А. Млечко // Молочное дело. — 2010. — № 11 (92). — С. 36-37.
• Овичнинніков, Г. П.
  Недоліки, вади і хвороби вин та їхнє виправлення [Текст] / Г. П. Овичнинніков // Виноград. Вино. — 2021. — № 1, січ.-лют. — С. 45-49.
• Сенченко, Б. С.
  Ветсанэкспертиза кишечного сырья [Текст] / Б. С. Сенченко // Мясной бизнес. — 2004. — № 6 (24). — С. 64-66.
• Творогова, А. А.
  Основные органолептические пороки мороженого [Текст] / А. А. Творогова // Молочная промышленность. — 2015. — № 4. — С. 42-43.