тваринний білок, животный белок
Документи:
- Вкусные и качественные полуфабрикаты? Добро пожаловать к нам! [Текст] // Мясной бизнес. — 2013. — № 8(125). — С. 36-37.
- Партнерство поддерживают… но не все [Текст] // Комбикорма. — 2015. — № 12. — С. 28-30.
- Продукция компании "Аромадон" (Россия) и "Scanflavour" (Дания) [Текст] // Мясной бизнес. — 2013. — № 10(127). — С. 26-27.
- Семинар Продукты ТМ "Scanflavour" и "Агромадон". Новые решения в условиях дефицита сырья [Текст] : [16-23 ноября 2014 г., Шарм-Эль-Шейх] // Мясной бизнес. — 2014. — № 11 (139). — С. 20-21.
- Функциональные добавки фирмы "Про-Краст" [Текст] // Мясной бизнес. — 2013. — № 7(124). — С. 26-27.
- Антипова, Л. В.
Органические йодосодержащие препараты в технологии функциональных мясных продуктов [Текст] / Л. В. Антипова, А. Р. Салихов // Мясные технологии. — 2013. — № 9(128). — С. 82-85.
- Применение полифункциональных белковых добавок при производстве профилактических рыбных продуктов [Текст] / Л. В. Антипова, М. М. Данылив, Ю. Н. Воронцова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.33-35.
- Альтернативы мясному белку [Текст] / Б. Байнович, У. Биндрич, А. Мэтис, Ф. Хайнц // Всё о мясе. — 2012. — № 6. — С. 24-27. — Библиогр.: с. 27.
- Божко, Н. В.
Перспективи використання пір'яного борошна як джерела кормового білку [Текст] / Н. В. Божко // Мясное дело. — 2009. — № 11. — С.26-27.
- Булычев, И. Н.
Животный белок и соевый концентрат от компании "Партнер-М" [Текст] / И. Н. Булычев // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 54-55.
- Волошин, Павло Валентинович
Технологія комплексної харчової добавки на снові боєнської крові [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія продуктів харчування" / П. В. Волошин ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2003. — 17 с.
- Гончаренко, Таїса Юріївна
Удосконалення технології посічених напівфабрикатів з використанням білково-вуглеводних композицій [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / Т. Ю. Гончаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 200 с.
- Горбунова, Н. А.
Нетрадиционные источники мясного сырья животного происхождения [Текст] / Н. А. Горбунова, В. В. Насонова // Всё о мясе. — 2015. — № 5. — С. 46-51. — Библиогр. в конце ст.
- Гурьева, К. Б.
Биологическая ценность белков замороженного мяса после хранения [Текст] / К. Б. Гурьева, Е. В. Иванова // Мясные технологии. — 2012. — № 3 (111). — С. 46-49.
- Дашиева, Л. Б.
Белоксодержащие препараты в технологии полуфабрикатов из мяса птицы [Текст] / Л. Б. Дашиева, Н. В. Колесникова, М. Б. Данилов // Мясные технологии. — 2011. — № 8 (104). — С. 46-47.
- Дуборезов, В. М.
Пути решения белковой проблемы в молочном животноводстве [Текст] / В. М. Дуборезов, И. О. Кирнос, Н. И. Васильев // Молочная промышленность. — 2011. — № 6. — с. 70-71. — Библиогр. : с. 71.
- Искаков, М. Х.
К вопросу о перспективах развития рынка животного белка в РФ [Текст] / М. Х. Искаков, М. С. Алиев // Всё о мясе. — 2015. — № 4. — С. 30-31. — Библиогр. в конце ст.
- Полумбрик, Манєфа Миколаївна
Удосконалення технології варених ковбас з використанням композицій на основі тваринного білка "Білкозин" [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / М. М. Полумбрик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
- Полумбрик, Манєфа Миколаївна
Удосконалення технології варених ковбас з використанням композицій на основі тваринного білка "Білкозин" [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / М. М. Полумбрик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 24 с.
- Полумбрик, Манєфа Миколаївна
Удосконалення технології варених ковбас з використанням композицій на основі тваринного білка "Білкозин" [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. М. Полумбрик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 203 с.
- Полушкина, И. В.
Использование животного белка Типро 601 в мясной промышленности [Текст] / И. В. Полушкина // Мясное дело. — 2008. — № 3. — С.32.
- Ревякин, А. Ю.
Новинка украинского рынка - свинной животный белок "MaxiPro" [Текст] / А. Ю. Ревякин // Мясной бизнес. — 2014. — № 2 (130). — С. 25.
- Семенова, А. А.
Импортозамещение пищевых ингредиентов : животный белок отечественного производства [Текст] / А. А. Семенова, В. В. Насонова, Н. А. Дроздова // Всё о мясе. — 2015. — № 3 : Теория и практика переработки мяса. — С. 4-7. — Библиогр. в конце ст.
- Симонов, Г.
Мясо кур полезно всем [Текст] / Г. Симонов // Питание и общество. — 2014. — № 7. — С. 17.
- Файвишевський, М. Л.
Костный остаток-существенный ресурс увеличения производтсва животного белка [Текст] / М. Л. Файвишевський // Мясная индустрия. — 2013. — № 5. — С. 66-68. — Библиография в конце ст.
- Янчева, Марина Олександрівна
Наукове обгрунтування використання композицій кріостабілізуючої дії в технології напівфабрикатів м'ясних посічених заморожених [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / М. О. Янчева ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2016. — 40 с.
|
