функціональні молочні напої, функциональные молочные напитки
Документи:
- Баранов, Сергей
Такое разное и безлактозное [Текст] / С. Баранов // Молочная промышленность. — 2016. — № 8. — С. 45.
- Овсяный кисель для детского питания промышленного производства [Текст] / Б. М. Блехер, А. О. Пивоварова, И. В. Чумакова, Н. В. Солодовникова // Переработка молока. — 2015. — № 4 (187). — С. 36-37. — Библиогр. в конце ст.
- Голубева, Л. В.
Напиток растительно- молочный "Ацидофильный" [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, О. Г. Крысан // Молочная промышленность. — 2008. — № 7. — С. 72.
- Дідух, Н. А.
Розробка режимів гомогенізації молочно-жирових сумішей для функціональних молочних напоїв діабетичного призначення [Текст] / Н. А. Дідух, Н. О. Могилянська // Молочна промисловість. — 2008. — № 2 (45). — С. 46-48. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дідух, Н. А.
Наукові основи використання синбіотичних комплексів з чистими культурами Bifidobakterium longum у виробництві ферментованих функціональних молочних продуктів [Текст] / Н. А. Дідух // Молочное дело. — 2008. — № 5 (66). — С.38-39.
- Донская, Галина Андреевна
Использование концентратов сублимационной сушки при производстве функциональных молочных продуктов [Текст] / Г. А. Донская, Е. В. Захарова ; Г. А. Донская. — С. 80-82.
- Доценко, С. М.
Молочно- белковые продукты и напитки [Текст] / С. М. Доценко, Н. Н. Тихая, Н. С. Байкова // Молочная промышленность. — 2008. — № 7. — С. 70.
- Зобкова, З. С.
Наночастицы лактоферрина в производстве функциональных молочных продуктах [Текст] / З. С. Зобкова, А. В. Мишина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 12. — С. 49-52.
- Крусир, Г. В.
Использование БАД Амил-инг в производстве кисломолочных напитков функционального назначения [Текст] / Г. В. Крусир, Н. А. Кушнир, Л. И. Слонь // Молочна промисловість. — 2009. — № 3 (52). — С. 42-46.
- Лемзякова, Т. Г.
Місце функціональних напоїв у харчуванні людини [Текст] / Т. Г. Лемзякова, О. О. Аліфер, Ю. Ю. Тимошенко // Лiки України. — 2015. — № 2 (188). — С. 25-28. — Бібліогр. в кінці ст.
- Меркулова, Е. П.
Лактоферментированные напитки на основе молочной сыворотки [Текст] / Е. П. Меркулова, М. А. Кожухова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.40-42.
- Антиоксидантный комплекс для ферментированных молочных напитков диабетического назначения [Текст] / Н. А. Могилянская, Н. А. Дидух, Т. А. Лысогор, С. И. Викуль // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.66-71.
- Науменко, Оксана Василівна
Розробка технології бактеріальних препаратів із залученням Lactobacillus casei ssp. casei для виробництва функціональних молочних напоїв [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 03.00.20 / О. В. Науменко ; Укр. акад. аграр. наук. Технолог. ін-т молока і мяса. — К., 2005. — 195 с.
- Орлова, Т. А.
Сывороточно-полисахаридная фракция в функциональных напитках [Текст] / Т. А. Орлова, В. Е. Мильтюсов // Молочная промышленность. — 2008. — № 12. — С. 64.
- Совершенствование технологии напитков из молока пастеризованного [Текст] / А. Н. Пономарев, С. Г. Шереметова, Е. С. Гасанова, К. К. Полянский // Переработка молока. — 2011. — № 2 (136). — С. 66-67.
- Складчиков, Виктор
Флагманы здорового питания [Текст] / В. Складчиков ; В. Складчиков. — С. 16-19.
- Храмцов, А. Г.
Технологическая платформа КННС для функциональных продуктов [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2015. — № 5 (188). — С. 54-57. — Библиогр. в конце ст.
- Чагаровський, О. П.
Харчова та біологічна цінність питних молочних напоїв геродієтичного призначення [Текст] / О. П. Чагаровський, Н. А. Дідух, Г. В. Дідух // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.144-150.
- Шарахматова, Т. Є.
Використання пророслих злаків у виробництві функціональних молочних продуктів [Текст] / Т. Є. Шарахматова // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.95.
|
