• Класифікатори
• нат...

натуральні барвники, натуральные красители

Документи:

• Біологічно активні речовини в технологіях [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія", спеціал. "Промислова біотехнологія" ден. і заоч. форми навч. / уклад. : Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 16 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Желтый имбирь - куркума [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 5. — С.44.
• Красящие концентраты [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 8 (94). — С. 70-71.
• Мармелад: фруктове щастя в кубі [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2019. — № 3. — С. 12.
• Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт із застосуванням рішень компанії "Chr. Hansen" в молочній промисловості [Текст] / уклад. : О. Й. Цісарик, Н. А.Ткаченко, Г. Є. Поліщук, О. О. Грінченко ; Львів. нац. ун-т вет. мед. та біотехнол. ім. С. З. Гжицького, Одес. нац. акад. харч. технол., Нац. ун-т харч. технол. [та ін.]. — К. : НУХТ, 2015. — 43 с.
• Натуральні барвники компанії Chr. Hansen [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 9 (95). — C. 30-31.
• Натуральные красители в производстве пищевых продуктов [Текст] // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 2. — С.44-46.
• Натуральные красители в производсве мясных продуктов [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 6 (92). — С. 50-52.
• Натуральные пищевые красители в кондитерском производстве [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2013. — № 9 (106). — С. 20-21.
• Небесно-блакитні солодощі [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 5 (255). — С. 14.
• Основные требования, предъявляемые к натуральным пищевым красителям [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 10 (95). — С. 11.
• Современные натуральные красители [Текст] // Мясной бизнес. — 2013. — № 8(125). — С. 16.
• Те, що додасть природного забарвлення [Текст] // М'ясна індустрія. — 2019. — № 5-6, трав.-черв. — С. 21.
• Украинское производство натуральных пищевых красителей [Текст] // Молочное дело. — 2011. — № 11-12 (103). — С. 18-19.
• Харчові добавки в технологіях консервованих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Бессараб, Т. М. Левківська, С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 22 с. — каф. технології консервування.
• Чорний колір - лакшері тренд харчової промисловості [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2019. — № 7-8 (248) : лип.-серп. — С. 24.
• Амандин, Де Санти
  Что скрывается за термином «Натуральный» [Текст] / Д. С. Амандин // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2013. — № 11-12. — С. 22.
• Архипова, А. Н.
  Натуральные пищевые красители для мясной и молочной промышленности [Текст] / А. Н. Архипова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 1. — С. 12-13.
• Архипова, А. Н.
  Пищевые красители: свойства и применение [Текст] / А. Н. Архипова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С. 38-41.
• Баёва, Е. А.
  Рынок пищевых ингредиентов : современные тренды и ориентиры развития [Текст] / Е. А. Баёва // Пищевые ингредиенты : сырьё и добавки. — 2013. — № 2. — С. 55-57.
• Белодедова, А. С.
  Применение натуральных красителей в масложировой промышленности [Текст] / А. С. Белодедова, Е. А. Воронько // Масла и жиры. — 2003. — № 6 (28). — С. 6.
• Бесецкая, Яна
  Натуральные красители - кондитеру на заметку [Текст] / Я. Бесецкая // Кондитерское производство. — 2013. — № 4. — С. 26-28.
• Беспалова, О. В.
  Модифицированные отделочные полуфабрикаты для мучных кондитерских изделий [Текст] / О. В. Беспалова // Кондитерское производство. — 2012. — № 1. — С. 9-11.
• Бессонов, В. В.
  Анализ эффективности установленных в России гигиенических нормативов по применению пищевых красителей [Текст] / В. В. Бессонов // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 2. — С. 41-48. — Библиогр.: с. 48.
• Новый метод высокоэффективной жидкостной хроматографии совместного определения натуральных и синтетических пищевых красителей [Текст] / В. В. Бессонов, О. И. Передеряев, Ю. В. Ведищева, М. Н. Богачук // Вопросы питания. — 2010. — Т.79, № 3. — С.73-77.
• Болотов, В. М.
  Пищевые красители [Текст] / В. М. Болотов, А. П. Нечаев // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 1. — С. 4-11.
• Болотов, В. М.
  Применение натуральных красителей при производстве мармелада [Текст] / В. М. Болотов, П. Н. Савввин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 2. — С. 33-34.
• Болотов, В. М.
  Черносмородиновый краситель - источник антиоксидантов при производстве кондитерских изделий [Текст] / В. М. Болотов, П. Н. Саввин // Пищевая промышленность. — 2010. — № 8. — С.26-27.
• Васин, Е.
  Отечественный производитель пищевого красителя <<АННАТО>> [Текст] : [интервью с главным технологом ЧП <<АКСИ-компания>> Е. Васиным] / Е. Васин // Молокопереробка. — 2012. — № 6 (81). — С. 8.
• Герасимов, А. В.
  Влияние pH на цветовые параметры экстракта Aronia melanocarpa [Текст] / А. В. Герасимов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 1. — С. 70.
• Горина, Т. А.
  Ингредиенты для сыроделия [Текст] / Т. А. Горина // Сыроделие и маслоделие. — 2003. — № 2. — С. 22-23.
• Даунхэм, Э.
  Пищевые красители нового тысячелетия [Текст] / Э. Даунхэм // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 1. — С. 14-17.
• Дишкантюк, О. В.
  Використання гліцерину для вдосконалення процесу екстракції антоціанів [Текст] / О. В. Дишкантюк, О. М. Москвічова // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 1 (26). — С. 92-95. — Библиогр. : с. 94-95.
• О пищевых добавках [Текст] / И. А. Евдокимов, С. В. Василисин, Л. Р. Алиева, Т. С. Воротникова // Молочная промышленность. — 2001. — № 4. — С. 43-44. — Библиогр. конце ст.
• Золюк, И.
  Красочная пища или немного о пищевых красителях [Текст] / И. Золюк // Мясное дело. — 2009. — № 5. — С. 11-13.
• Золюк, И.
  Красочная пища или немного о пищевых красителях [Текст] / И. Золюк // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 5 (26). — С. 14-16.
• Іванов, Сергій Віталійович
  Технологія оздоровчих харчових продуктів [Текст] : підручник / С. В. Іванов, Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 402 с. — ISBN 978-966-612-164-9.
• Івчук, Надія Павлівна
  Комплексна дисципліна. Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 197 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Івчук, Н. П.
  Аналіз ринку харчових продуктів з харчовими барвниками [Текст] / Н. П. Івчук, А. О. Башта // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 87-93. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кардаш, С.
  Натуральные красители для напитков [Текст] / С. Кардаш // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 4-5. — С. 60-62.
• Кардаш, С.
  Пищевые красители: мировой и отечественный опыт применения [Текст] / С. Кардаш // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 8. — С. 52-61.
• Кацерикова, Н. В.
  Изучение стойкости пищевого красителя "Флора" [Текст] / Н. В. Кацерикова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 1. — С. 40.
• Многофункциональная пищевая добавка на основе шиконина для колбасных изделий [Текст] / Д. Л. Клабукова, Н. Г. Машенцева, И. В. Глазкова, М. Б. Зянкин // Мясная индустрия. — 2015. — № 7. — С. 34-36. — Библиогр. в конце ст.
• Кострова, И. Е.
  Применение натуральных пищевых ингредиентов в масложировой промышленности [Текст] / И. Е. Кострова, И. А. Гринько, О. А. Уварова // Пищевая промышленность. — 2002. — № 10. — С. 56-58. — Библиогр. в конце ст.
• Кристиансен, К.
  Несомненно надо окрашивать в красный [Текст] / К. Кристиансен, М. Берншторф // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 2. — С. 62-63.
• Кричман, Е. С.
  Натуральные пищевые красители и их примененние в пищевой промышленности [Текст] / Е. С. Кричман // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 1. — С. 20-21.
• Куевда, О.
  Как зависит заинтересованость покупателей от цветного образа продукта [Текст] / О. Куевда // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 6 (43). — С. 5-6.
• Лепешков, А. Г.
  Сверхкритическая экстракция в пищевой промышленности [Текст] / А. Г. Лепешков, А. Р. Водяник // Пищевая промышленность. — 2002. — № 12. — С. 52-53. — Библиогр. в конце ст.
• Лисюк, Г. М.
  Зміна показників кольоровості зефіру з додаванням кріас-барвників [Текст] / Г. М. Лисюк, М. В. Артамонова, В. В. Євлаш // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С. 251-255.
• Луцкая, Б. П.
  Получение красителей из растительного сырья [Текст] / Б. П. Луцкая, Н. И. Славуцкая. — М. : ЦНИИпищепром, 1977. — 30 с.

1   2