• Класифікатори
• конс...

консерванти, консерванты, preservatives

Документи:

• Актуальность применения консервантов для мясных продуктов [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 7 (135). — С. 14-15.
• Безпека харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф.. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції", ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Усатюк, К. В. Золотоверх, М. В. Янчик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 66 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Експертиза матеріалів і предметів, призначених для контакту з харчовими продуктами [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. С. Шульга, С. І. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 70 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Інгредієнти для косметичних засобів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. Т. Носенко, І. Г. Радзієвська, В. І. Бабенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 13 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Інгредієнти і допоміжні матеріали харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції", ден. форми навч. / уклад. : О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 20 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Інгредієнти і допоміжні матеріали харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : О. О. Петруша, О. М. Вашека; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 55 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Інноваційні харчові інгредієнти в технологіях харчових концентрованих продуктів, чаю кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. для викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технол. харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форми здобуття освіти / уклад. : К. В. Рубанка, Т. М. Левківська, С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 83 с. — каф. технології консервування.
• Консерванты в пищевых продуктах [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 7 (70), сент. — С.26-27.
• Натуральные консерванты : начало пути [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 5 (113). — С. 12-13.
• Новый консервант [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 12. — С. 20-23. — Библиогр. в конце ст.
• Оцінки і управління ризиками в галузі безпеки харчових продуктів. Модуль 2. Інгредієнти та допоміжні матеріали харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец.181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Д. Д. Харгелія, О. О. Петруша, О. М. Вашека ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 68 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Пищевые добавки [Текст]. — С. 17-19.
• Проанализируем хлебопекарные улучшители и пищевые добавки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 3 (88). — С. 25-27. — Окончание. Нач. в предыдущем номере.
• Семінар "Матімекс-Україна" - актуальне сьогодення та перспективи майбутнього [Текст] // Мясной бизнес. — 2015. — № 1 (140). — С. 24-26.
• Теоретичні основи безпеки харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : С. І. Усатюк, Д. Д. Харгелія, К. В. Золотоверх ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 56 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Тестирование. Заслуженно популярный [Текст]. — С. 28.
• Технології регуляції умов консервування і зберігання харчових продуктів з використанням розумної упаковки [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 18 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 41 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 26 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181, 162 освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія", "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 105 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Івчук, О. М. Соколова, Т. А. Мартиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 59 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Технологія харчових та дієтичних добавок [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", спеціал. "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 16 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, О. О. Басс, А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 26 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів. Модуль 1-4 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, О. І. Гащук, Т. І. Тракало, О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 34 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Функціональні інгредієнти, харчові та біологічно активні добавки в консервованих, охолоджених і сушених продуктах з рослинної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол, роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.- проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 23 с. — каф. технології консервування.
• Функціональні інгредієнти, харчові та біологічно активні добавки в технологіях харчових концентрованих продуктів, чаю кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форми навч. / уклад. : Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 15 с. — каф. технології консервування.
• Харчові добавки [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технол. хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів", "Технол. орган. харч. продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 22 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Харчові добавки в технологіях консервованих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Бессараб, Т. М. Левківська, С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 22 с. — каф. технології консервування.
• Харчові добавки, прянощі та приправи [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І . М. Устименко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 38 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Харчові добавки: гармонізація регламентів ЄС у виробництві молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, У. Г. Кузьмук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 29 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" заочн. форми навч. / уклад. : І. В. Дітріх; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 27 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Хімічні основи духмяних, смакових і структуроутворюючих речовин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технологія харчування", "Технології в ресторанному господарстві" заоч. форми навч. / уклад.: Н. Ю. Зінченко, Н. В. Сімурова; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 29 с. — каф. органічної хімії.
• Хімія та технологія харчових добавок [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Подобій, О. О. Романова, А. А. Таволжан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 81 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Шоколадная иллюзия [Текст]. — С. 18-19.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 4 : Пищевые добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2016. — 645 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-38-3.
• Ghendov-Mosanu, Aliona
  Obtaining and stabilizing dyes, antioxidants and preservatives of plant origin for functional foods [Текст] = Отримання та стабілізація барвників, антиоксидантів та консервантів рослинного походження для функціональних продуктів харчування : summary of the doctoral thesis in technical sciences : 253.01 "Technology of food products of vegetable origin" / A. Ghendov-Mosanu ; Technical university of Moldova. — Chisinau, 2021. — 34 p.
• Ефективність використання силосу, консервованого мікробним інокулянтом, за відгодівлі молодняку великої рогатої худоби [Текст] / B. Mahanna, А. П. Загородній, С. В. Чернюк, О. О. Чернявський // Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. — 2016. — № 1 (125). — С. 62-66. — Бібліогр. в кінці ст.
• Characteristics of changes of the chemical composition of cranberry marsh in the process of obtaining puree [Текст] / V. Obolkina, O. Kokhan, I. Syvniі, I. Krapyvnytska // Ukrainian food journal. — 2018. — vol. 7, Issue 4. — P. 615-626. — Bibliogr. : p. 624-626.
• Pul-Luzan, V. V.
  Substantiation for Selecting a Preservative when Developing the Gel With Essential Oils for Treating Diseases of the Upper Respiratory Tract [Текст] / V. V. Pul-Luzan, O. P. Strilets, T. V. Martynuk // Вісник фармації. — 2015. — № 1 (81). — St. 42-44. — Bibliogr. at the end of article.
• Баль, Л. В.
  Разработка способа хранения варено-копченых колбас с применением консерванта - муравьиной кислоты [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / Л. В. Баль ; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1985. — 168 с.
• Баль-Прилипко, Лариса Вацлавівна
  Актуальні проблеми м'ясопереробної галузі [Текст] : підручник / Л. В. Баль-Прилипко. — Київ : КВІЦ, 2011. — 288 с. — ISBN 978-966-2003-68-0.
• Белейчик, Наталія
  Засіб для стабілізації pH [Текст] / Н. Белейчик // М'ясна індустрія. — 2015. — № 1. — С. 6.
• Бельтюкова, С. В.
  Консерванты в пищевой промышленности и методы их определения [Текст] / С. В. Бельтюкова, Е. О. Ливенцова // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 3 (24). — С. 58 - 64. — Библиогр. : с. 64.
• Бельтюкова, С. В.
  Люминесцентное определение консерванта Е-210 в соках и безалкогольных напитках [Текст] / С. В. Бельтюкова, Е. О. Ливенцова, О. И. Теслюк // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 89-93. — Библиогр.: с. 93.
• Березовський, Юрій Всеволодович
  Оптимізація процесу зберігання лляної трести підвищеної вологості [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 "Первинна обробка та зберігання продуктів рослинництва" / Ю. В. Березовський ; Херсон. держ. техн. ун-т. — Херсон, 2002. — 21 с.
• Будішевська, Ольга Григорівна
  Сучасні інгредієнти для косметичних засобів [Текст] : навч. посібник / О. Г. Будішевська, С. А. Воронов ; за ред О. Г. Будішевської ; Нац. ун-т "Львівська політехніка". — Львів : Вид-во Львівської політехніки, 2022. — 256 с. — ISBN 978-966-941-705-3.
• Бурьян, Н. И.
  Консерванты для вакуум-сусла [Текст] / Н. И. Бурьян, С. Т. Тюрин // Пищевая промышленность. — 1988. — № 8. — С. 26.
• Ван, Моурик С.В.
  Мировой рынок пищевых добавок - современное состояние и перспективы [Текст] / Моурик С.В. Ван // Молочная промышленность. — 2011. — № 11. — С. 45-47.
• Василенко, Н.
  Экономия на сенаже [Текст] / Н. Василенко // Комбикорма. — 2013. — № 2. — С. 59-60.
• Верхивкер, Я. Г.
  Разработка параметров тепловой обработки консервированных кетчупов и томатных соусов [Текст] / Я. Г. Верхивкер, Е. М. Мирошниченко // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 4 (9). — С.50-51.

1   2    3