хліборізальні машини, хлеборезательные машины
Документи:
- Нова конструкція хліборізки [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 10(350). — С. 30.
- Бойко, Мрослав Михайлович
Експлуатація холодильного та торговельного обладнання [Текст] : підручник / М. М. Бойко. — Харків : Компанія Сміт, 2001. — 512 с. — ISBN 966-95983-0-3.
- Губеня, О.
Удосконалення конструкції та режимів роботи хліборізального обладнання [Текст] / О. Губеня, В. Теличкун, Ю. Теличкун // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 9 (58). — С. 42-44.
- Визначення режимів різання хліба та розробка перспективних конструкцій хліборізального обладнання [Текст] / О. О. Губеня, В. І. Теличкун, Ю. С. Теличкун, В. М. Таран // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 83-86.
- Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Справочник / В. П. Ключников, В. А. Корнеев, Ю. С. Костылев и др. — М. : Экономика, 1979. — 206 с.
- Несмеянов, Н. Н.
Что должен знать кондитер [Текст] / Н. Н. Несмеянов. — Л.-М. : Госторгиздат, 1936. — 72 с.
- Рензяев, О. П.
Современные тенденции развития производства нарезанного хлеба [Текст] / О. П. Рензяев, В. М. Хромеенков // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 7 (119). — С. 32-33.
- Савекин, А.
Агро Слайсер [Текст] : надежность и высокое качество реза / А. Савекин // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 3 (18). — С.40-41.
- Семченко, В.
Многоножевые ленточные машины дают хорошее качество среза [Текст] / В. Семченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 7-8(104-105). — С. 33.
- Шмелева, Татьяна
Повышаем потребительские свойства хлеба [Текст] / Т. Шмелева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 8 (120). — С. 28-29.
- Щербинин, Михаил
Нарезка и упаковка хлеба. Некоторые рекомендации по выбору оборудования [Текст] / М. Щербинин // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 6 (118). — С. 10-11.
|
