• Класифікатори
• штами, штаммы

штами дріжджів, штаммы дрожжей

Документи:

• KEEP CALM BREW with FERMENTIS: новые возможности в пивоварении и всегда высокое качество [Текст] // Пиво. Технологии и инновации. — 2018. — № 1 (9), бер. — С. 35-36.
• В научных лабораториях [Текст] // Ликероводочное производство и виноделие. — 2013. — № 5-6(159). — С. 6-7.
• Дрожжи от Fermentis: богатейшая палитра вкусо-ароматических профилей [Текст] // Пиво. Технологии и инновации. — 2017. — № 3-4 (7-8) : лист.-груд. — С. 46-48.
• Повышение эффективности штаммов хлебопекарных дрожжей ( о качестве мелассы ) [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 1 (74). — С. 20-22.
• Стратегии снижения содержания сульфатов в вине. Какие альтернативы? Часть 2. Микробиологический аспект: процессы брожения [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2018. — № 5-6 (76-77), окт. — С. 44-47.
• Comparative appreciation of various species of yeast strains and their influence on chromatic indices of rose sparkling wines [Текст] / N. Taran, O. Soldatenco, O. Barsova, S. Stoleicova // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 313-318. — Bibliogr. : p. 318.
• Бажанов, Д. П.. Яцевич К. К.
  Таксономическая гетерогенность коллекционных штаммов флуоресцирующих псевдомрнад [Текст] / Д. П.. Яцевич К. К. Бажанов // Микробиология. — 2011. — Т.80, № 1. — С. 93-99. — Библиогр.: с. 99.
• Исследование оптимальных условий культиворования перспективных штаммов дрожжей - источников биологически активных веществ на основе растительного сырья и отходов его переработки [Текст] / Е. Г. Борисенко, К. В. Горин, М. С. Каночкина и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 1. — С. 18-20. — Библиогр.: с. 20.
• Ботина, С. Г.
  Штаммы Streptococcus thermophilus, продуцирующие экзополисахариды [Текст] / С. Г. Ботина, И. В. Рожкова, В. Ф. Семенихина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 2. — С. 33-35.
• Гончерова, Л. А.
  Подбор эффективного штамма Saccharomyces vini для сбраживания клюквенного сока [Текст] / Л. А. Гончерова, Е. С. Звигур // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1963. — № 6. — С. 24-26.
• Серологическая активность вакцинных и циркултрующих штаммов Bordetella pertussis [Текст] / Е. М. Зайцев, Л. И. Краснопрошина, Н. У. Мерцалова, Н. С. Захарова // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2011. — № 2. — С. 78-82. — Библиогр. : с. 82.
• Зайцева, Л. В.
  Дрожжевые липиды как источник сырья для получения биодизельного топлива [Текст] / Л. В. Зайцева, А. П. Нечаев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 4. — С. 55-58. — Библиогр. в конце ст.
• Кантуреева, Г. О.
  Влияние штаммов дрожжей на качество ферментированного арбузного сока [Текст] / Г. О. Кантуреева, А. А. Сапарбекова, К. А. Уразбаева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 9. — С. 42-44. — Библиогр. в конце ст.
• Полиморфизм генов tox и dtxR у циркулирующих штаммов CORYNEBAKTERIUM DIPHTHERIAE [Текст] / С. Ю. Комбарова, О. Ю. Борисова, В. Г. Мельников и др. // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2009. — № 1. — С. 7-11.
• Котенко, С. Ц.
  Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae B-3855, используемый для производства спирта [Текст] / С. Ц. Котенко, Э. А. Халилова, Э. А. Исламмагомедова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2013. — № 3. — С. 23-25. — Библиогр. в конце ст.
• Кузнецов, И. Н.
  Микробиологическая переработка послеспиртовой барды [Текст] / И. Н. Кузнецов, Н. С. Ручай // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2013. — № 3. — С. 7-10. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние биотехнологических свойств различных штаммов дрожжей на формирование качества полуфабрикатов из дрожжевого теста при замораживании и хранении [Текст] / Л. Куликовская, Э. Шаройко, И. Петращ, О. Усцелемова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 7-8 (68-69). — С.42-44.
• Адаптация новых штаммов активных сухих винных дрожжей и активаторов брожения производства Института "Лаффорт энолоджи" к условиям кубанского виноделия [Текст] / Е. В. Кушнерева, Т. И. Гугучкина, И. В. Оселедцева, О. П. Антоненко // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 3. — с. 10-12. — Библиогр. : с. 12.
• Кэмбелл, Й.
  Разработка новых штаммов дрожжей [Текст] / Й. Кэмбелл // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.12-13.
• Лисовец, А. А.
  Новые штаммы дрожжей, применяемые в производстве розовых вин [Текст] / А. А. Лисовец, Э. М. Соболев, В. Е. Струкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.62-64.
• Меледина, Т. В.
  Выбор штамма дрожжей для безалкогольного пива [Текст] / Т. В. Меледина, В. Г. Оганнисян, Н. А. Петрова // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С.28-31.
• Влияние штаммов дрожжей и биологических активаторов на процесс вторичного брожения яблочных виноматериалов [Текст] / Л. А. Оганесянц, Б. Б. Рейтблат, Л. В. Дубинчук, И. А. Татевосян // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 3. — С. 16-17.
• Полякова, М.
  Физиолого-биохимические особенности диких штаммов дрожжей [Текст] / М. Полякова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 7-8 (80-81). — С. 45.
• Прибыльский, Виталий Леонидович
  Разработка технологии кваса лечебнопрофилактического назначения с использованием новых штаммов дрожжей и молочнокислых бактерий [Текст] : Автореф. дис.. канд. техн. наук: 05.18.07 / В. Л. Прибыльский ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1992. — 21 с.
• Осмофильный штамм спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae 1039 для сбраживания концентрированного зернового сусла [Текст] / Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, Н. И. Игнатова, Е. М. Серба // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 3. — С. 8-11. — Библиогр.: с. 11.
• Шнайдер, И.
  Винификация с селекционированными штаммами дрожжей [Текст] / И. Шнайдер, М. Гергиев // Напитки. Технологии и инновации. — 2017. — № 2-3 (67-68). — С. 28-30.
• Створення продуцентів та розробка технології отримання препаратів флавінмононуклеотиду на основі дріджів Candida famata [Текст] / В. Ю. Яцишин, М. Клюз, Д. В. Федорович, А. А. Сибырний // Наука та інновації. — 2012. — Т. 8, № 5. — C. 72-78. — Бібліогр. в кінці ст.