• Класифікатори
• риб...

рибні консерви, рыбные консервы

Документи:

• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська, М. Г.Писарєв, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 17 с. — каф. технології консервування.
• Девяносто шесть процентов рыбы в консерве? [Текст] : помечтайте // Пищевые технологии и оборудование. Food Technologies & Eguipment. — 2018. — № 4 (88). — С. 16-18.
• Дослідні роботи по виготовленню сардин [Текст] // Харчова промисловість. — 1960. — № 2. — С. 85-88.
• Загальні технології харчових виробництв [Текст] : лаб. практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 071 "Облік і оподаткування", 075 "Маркетинг" та 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. М. Бандуренко, Т. М. Левківська, С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 57 с. — каф. технології консервування.
• Митна та судово-товарознавча експертиза [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : Н. П. Шаповалова, О. П. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 105 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 61 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво та торгівля" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 77 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Грищенко, А. М. Куц, І. Ю. Гойко, Н. А. Гусятинська, У. Г. Кузьмик, Н. М. Пушанко, Т. О. Тракало, О. А. Чернюшок, Є. І. Шеманська, В. В. Шутюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 50 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Галенко, О. А. Чернюшок, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 76 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Горшунов, Максим Сергійович
  Розробка технології виробництва пресервів та рибних консервів з використанням лактоферментованої сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. С. Горшунов ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2007. — 17 с.
• Грживо, В. С.
  Исследование рыбных консервов, изготовленных в банках из нержавеющей стали ЭИ-457 [Текст] / В. С. Грживо, З. М. Сюнякова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 8. — С. 26-29. — Библиогр. в конце ст.
• Добробабина, Л. Б.
  Изменение белковых соединений рыбы при лактоферментировании овощными субстратами [Текст] / Л. Б. Добробабина, М. С. Горшунов // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.267-271.
• Добробабина, Л. Б.
  Перспективы использования нового обьекта аквакультуры - пиленгаса [Текст] / Л. Б. Добробабина, Т. Н. Новикова // Харчова наука і технологія. — 2007. — № 1. — С.30-33.
• Добробабина, Л. Б.
  О пищевой ценности рыбных консервов при использовании ступенчатой стерилизации [Текст] / Л. Б. Добробабина, А. А. Титова, О. Г. Бойченко // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 4 (9). — С.13-16.
• Дорохіна, П. І.
  Нові види рибних консервів [Текст] / П. І. Дорохіна // Харчова промисловість. — 1961. — № 1. — С. 65-67.
• Іваненко, А. І.
  Лускоочисний барабан ЧБ-1 з ковшовим підйомником [Текст] / А. І. Іваненко // Харчова промисловість. — 1962. — № 2. — С. 51-53.
• Князева, Н. С.
  Консервы детского ассортимента на основе гидробионтов [Текст] / Н. С. Князева, Н. С. Серпунина, Л. В. Черникова // Пищевая промышленность. — 1997. — № 6. — С.15.
• Кушніренко, Н.
  Теоретичні аспекти та обґрунтування сучасного способу стерилізації рибних консервів [Текст] / Н. Кушніренко, А. Паламарчук, В. Лисюк // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2018. — Т. 82, Вип. 2. — С. 99-106. — Бібліогр. в кінці ст.
• Марахов, С.
  Автоклавирование мясных и рыбных консервов [Текст] / С. Марахов // Мясное дело. — 2008. — № 8. — С.14-15.
• Промислові технології переробки м'яса, молока та риби [Текст] : підручник / Ф. В. Перцевий, О. Г. Терешкін, П. В. Гурський та ін. ; за ред. Ф. В. Перцевого, О. Г. Терешкіна, П. В. Гурського. — К. : Інкос, 2014. — 340 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-598-098-9.
• Платонова, Катерина
  Сплошной консерватизм [Текст] : обзор рынка рыбных консервов и пресервов / К. Платонова // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 8(49). — С. 12-17.
• Удосконалення процесу виробництва рибних консервів із використанням ультразвукових хвиль [Текст] / Г. М. Постнов, В. М. Червоний, О. В. Яковлєв, Е. В. Беспалов. — С. 165-171. — Бібліогр. : с. 171.
• Потапов, П. П.
  Исследование реакций инфузории Stylonychia mytilus на факторы безопасности стерилизованных рыбных консервов по содержанию бенз(а)пирена [Текст] / П. П. Потапов, Т. Н. Рулева, О. Я. Мезенова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.88-91.
• Вплив процесу заморожування на якість рибних консервів [Текст] / О. Потинг, Т. Манолі, В. Лисюк та ін. // Продовольча індустрія АПК. — 2019. — № 3-4, трав.-серп. — С. 19-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пуриков, Ф. М.
  Влияние некоторых зольных элементов и условий длительного хранения на качество рыбных консервов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Ф. М. Пуриков ; Ф.М.Пуриков; Ленинградский институт советской торговли (Ленинград). — Л., 1964. — 25 с.
• Рогачева, А. И.
  Микробиологический контроль на рыбоконсервных заводах [Текст] / А. И. Рогачева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 5. — С. 40-41.
• Рязанова, О. А.
  Рыбные консервы: классификация, виды [Текст] / О. А. Рязанова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 12. — С. 42-43. — Библиогр.: с. 43.
• Савина, И.
  Разнообразие рыбных консервов [Текст] / И. Савина // Мясное дело. — 2009. — № 1. — С.32-33.
• Савина, И.
  Разнообразие рыбных консервов [Текст] / И. Савина // Мясное дело. — 2009. — № 2. — С.32-34.
• Сирохман, Іван Васильович
  Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман. — Київ : Ліра-К, 2016. — 713 с. — ISBN 978-966-2678-40-6.
• Слободська, Д. І.
  Нові види консервів [Текст] / Д. І. Слободська // Харчова промисловість. — 1962. — № 2. — С. 87-88.
• Соколов, Александр
  Нерыбное место [Текст] : Обзор рынка рыбных консервов / А. Соколов // Продукты Украины. Food UA. — 2012. — № 7 (38). — С. 48-54.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 316 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-326-1.
• Оптимізація виробничих процесів [Текст] : навч. посібник / Ю. Г. Сухенко, М. М. Жеплінська, В. М. Пасічний, І. В. Тимошенко ; за ред. Ю. Г. Сухенка ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Інкос, 2019. — 259 с. — ISBN 978-617-598-134-4.
• Тихонов, Ю. И.
  Исследование процесса панировки рыбы в электрическом поле [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / Ю. И. Тихонов ; Ю.И.Тихонов; Калиниградский технический институт рыбной промышленности и хозяйства (Калиниград). — Калининград, 1975. — 30с.
• Черный, А.
  Дары моря [Текст] / А. Черный // Продукты Украины. — 2019. — № 4 (96). — С. 12-17.
• Чупахин, В. М.
  Рыбоконсервное оборудование и его эксплуатация [Текст] / В. М. Чупахин. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 409 с.