обробка виноматеріалів, обработка виноматериалов
Документи:
- Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 3. Первинне виноробство [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та підготовки до практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : М. В. Білько, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 36 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Авидзба, А. М.
Обработка красных столовых виноматериалов препаратами древесины дуба измельченной [Текст] / А. М. Авидзба, Ж. М. Асатурян, В. А. Маркосов // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 3. — С. 20-21.
- Бабанкова, М. А.
Обработка мезги при производстве ликерных вин и винных напитков типа Кагор [Текст] / М. А. Бабанкова, В. Т. Христюк, В. А. Маркосов // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 5. — С. 28-31. — Библиогр. в конце ст.
- Билько, М. В.
Регулирование дозы диоксида серы препаратами на основе глутатиона дрожжей при производстве розовых столовых виноматериалов [Текст] / М. В. Билько, А. И. Тенетка // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 11/12 )16). — С. 72-73. — Библиогр. в конце ст.
- Валуйко, Герман Георгиевич
Стабилизация виноградных вин [Текст] / Г. Г. Валуйко, В. И. Зинченко, Н. А. Мехузла ; под общ. ред. Г. Г. Валуйко. — 3-е изд., доп. — Симферополь : Таврида, 2002. — 208 с. — ISBN 966-584-099-1.
- Новый флокулянт для обработки виноматериалов [Текст] / В. И. Зинченко, А. С. Макаров, В.А.. Ермакова Т.Г. Лопырев, Л. А. Татарова // Пиво и напитки. — 1999. — № 4. — С.58-59.
- Зінченко, В. І.
Прогресивні методи в первинному виноробстві Закарпатської області [Текст] / В. І. Зінченко // Харчова промисловість. — 1963. — № 4. — С. 27-35.
- Калдаре, И. Г.
Интенсификация сепарирования виноградного сусла [Текст] / И. Г. Калдаре, Г. Н. Арпентин, Г. Г. Валуйко // Пищевая промышленность. — 1989. — № 3. — С. 42-44.
- Микаберидзе, М. Ш.
Повышение качества и стабильности виноградных вин путем ИК-обработки виноматериалов [Текст] / М. Ш. Микаберидзе, В. Р. Аплаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 48-50. — Библиогр. в конце ст.
- Руднев, Н. М.
Установка для термической обработки винограда [Текст] / Н. М. Руднев // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 12. — С. 7-10. — Библиогр. в конце ст.
- Технология поточной обработки виноматериалов [Текст] / С. Т. Тюрин, Э. В. Луговский, А. С. Данилевский, О. О. Садлаев ; М-во пищ. пром-сти СССР, Главвино, ВНИИВиВ"МАГАРАЧ". — Симферополь : Таврия, 1974. — 176 с.
- Чермит, З. М.
Применение активированных форм хитозана для обработки виноградных вин [Текст] / З. М. Чермит, Н. М. Агеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — C. 51-53. — Библиогр. в конце ст.
- Шольц-Куликов, Є. П.
Що таке вторинне виноробство [Текст] / Є. П. Шольц-Куликов // Виноград. Вино. — 2020. — № 4, лип.-серп. — С. 48-50.
|
