харчові фосфати, пищевые фосфаты
Документи:
- Соли плавители группы "Фосфомикс" [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 2. — С.29.
- Веретов, Л. А.
Пищевой фосфат технологу друг и брат [Текст] / Л. А. Веретов ; Л. А. Веретов. — С. 22, 24-26. — Бібліогр. в кінці ст.
- Гончаров, Г. И.
Влияние фосфатов на функционально-технологические свойства мясного фарша [Текст] / Г. И. Гончаров, И. М. Страшинский // Мясное дело. — 2009. — № 3. — С. 40-41.
- Марташов, Д. П.
Пищевые фосфаты и гидроколлоиды компании "Родиа Фуд" (Rhodia Food) [Текст] / Д. П. Марташов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 2. — C.49-51.
- Насонова, В. В.
Пищевые фосфаты в мясном производстве - ваш выход ! [Текст] / В. В. Насонова, Л. А. Веретов // Мясные технологии. — 2012. — № 9 (117). — С. 52-55.
- Насонова, В. В.
Трегалоза в качестве альтернативы пищевым фосфатам [Текст] / В. В. Насонова, Е. К. Туниева // Мясные технологии. — 2011. — № 9 (105). — С. 64.
- Сравнительные исследования смесей пищевых фосфатов аналогичного состава [Текст] / В. В. Насонова, Е. К. Туниева, О. В. Кузнецова, О. Н. Петрунина // Мясная индустрия. — 2012. — № 3. — С. 51-53. — Библиогр.: с. 53.
- Насонова, В. В.
Перспективы применения трегалозы для производства мясных продуктов [Текст] / В. В. Насонова, Е. К. Туниева, Ф. В. Холодов // Всё о мясе. — 2011. — № 2. — С. 8-9. — Библиогр.: с. 9.
- Омаров, Р. С.
Перспективы использования цитрата натрия в деликатесных мясных продуктах [Текст] / Р. С. Омаров, С. Н. Шлыков, О. В. Сычева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 12. — С. 56-57. — Библиогр.: с. 57.
- Рябов, О.
Фосфат кормовой легкоусвояемый для молодняка свиней [Текст] / О. Рябов, Ы. Мошкутело, В. Северин // Комбикорма. — 2008. — № 8. — С. 75-76.
- Семенова, А. А.
Фосфаты "Денфос" - новинка на российском рынке [Текст] / А. А. Семенова, В. В. Насонова, Е. К. Туниева // Всё о мясе. — 2011. — № 3. — С. 18-19. — Библиогр.: с. 19.
- Новая технология полуфабрикатов с длительными сроками годтости [Текст] / А. А. Семеноваа, Л. И. Лебедева, Л. А. Веретенов и др. // Мясная индустрия. — 2011. — № 1. — С.22-24.
- Страшинський, І. М.
Характеристика харчових фосфатів за буферною ємністю [Текст] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 32-35.
|
