молочно-рослинні суміші, молочно-растительные смеси
Документи:
- Харчові добавки: гармонізація регламентів ЄС у виробництві молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 40 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Ганзенко, В.
Обгрунтування вибору способу отримання багатокомпонентних молочно-рослинних сумішей [Текст] / В. Ганзенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 1 (50). — С.23-25.
- Грек, О. В.
Визначення форм зв'язаної вологи в сироваткових напоях з харчовими волокнами [Текст] / О. В. Грек, О. О. Красуля // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 58-62. — Бібліогр. : с. 61.
- Дідух, Н. А.
Синбіотичні компекси для виобництва ферментованих функціонаьних молочних продуктів з імуномоделюючими властивостями [Текст] / Н. А. Дідух // Молочна промисловість. — 2008. — № 1 (44). — С. 44-49. — Бібліогр. в кінці ст.
- Визначення кріоскопічної температури молочно-овочевих сумішей для виробництва морозива [Текст] / А. В. Згурський, С. Г. Потапов, Г. Є. Поліщук, М. М. Масліков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 45. — С. 75-79. — Бібліогр. : с. 79-80.
- Ивкова, И. А.
Сухой молокосодержащий продукт специального назначения [Текст] / И. А. Ивкова, А. Н. Батухтин // Молочная промышленность. — 2011. — № 11. — С. 70.
- Ильина, И. А.
Способность сухих зерномолочных продуктов с овощами выводить из организма тяжелые металлы [Текст] / И. А. Ильина, З. Г. Земскова, Г. Л. Овчарова // Молочная промышленность. — 1999. — № 11. — С. 29.
- Лисогор, Т. А.
Обгрунтування параметрів ферментації молочно-рослинних сумішей для виробництва кисломолочних напоїв з підвищеними імуномодулюючими властивостями [Текст] / Т. А. Лисогор, Н. А. Дідух, Н. О. Могилянська // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 2 (7). — С.50-53.
- Лукіянчук, Б. Я.
Дослідження фізико-механічних та фізичних властивостей харчових емульсій [Текст] / Б. Я. Лукіянчук, Г. Є. Поліщук, О. В. Гончарук // Молочна промисловість. — 2007. — № 8 (43). — С. 57-61. — Бібліогр. в кінці ст.
- Вплив режимів техномеханічного оброблення на стан води в рослинній сировині та молочно- рослинних сумішах [Текст] / Г. Є. Поліщук, А. В. Згурський, В. А. Михайлик, О. С. Парнаков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 71-75.
- Ромоданова, В. О.
Особливості технології білкових продуктів з молочно-соєвих сумішей [Текст] / В. О. Ромоданова, Ю. І. Данчук // Молочна промисловість. — 2004. — № 5 (14). — С. 52-54. — Бібліогр. в кінці ст.
- Скуйбіда, Валерія Віталіївна
Розроблення технології ферментованих молочно-рослинних продуктів [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / В. В. Скуйбіда ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2025. — 226 с.
|
